doar o mică parte din acest arsenic pare a fi forma anorganică cauzatoare de cancer. Dar studiul FDA nu a fost capabil să detecteze toate formele cele mai dăunătoare de arsenic. Studiul ridică-dar nu răspunde – întrebarea dacă procesele digestive ale găinilor formează compuși toxici ” potențial mai toxici decât compusul părinte.”
într-o declarație, Pfizer observă că FDA nu găsește niciun risc iminent pentru sănătatea publică din consumul de pui tratat cu 3-Nitro.
Pfizer notează, de asemenea, că „nivelul extrem de scăzut” de arsenic anorganic detectat de FDA în ficatul unui pui tratat cu 3 Nitro „este echivalent cu cantitatea de arsenic anorganic găsită într-un pahar de apă potabilă de opt uncii.”
Consiliul Național al puiului a emis o declarație în care spunea: „puiul este sigur de mâncat. Food & Drug Administration spune că nu ridică nici o alarmă cu privire la consumul de pui.”
puii excretă compuși de arsen în fecalele lor. Grupurile de mediu și-au exprimat îngrijorarea că scurgerile din fermele de pui, precum și îngrășămintele obținute din deșeuri de pui, pot polua apele subterane.
„arsenicul din producția de pui prezintă un risc nu numai pentru sănătatea umană, ci și pentru mediu”, spune cercetătorul principal al Uniunii Consumatorilor, Michael Hansen, într-un comunicat de presă. „Arsenicul poate ajunge în gunoiul de grajd din coșurile de pui și acesta este răspândit pe terenurile agricole ca îngrășământ. Deșeurile de pe podeaua coopului de pui sunt, de asemenea, măturate în mod obișnuit și reciclate ca hrană pentru vaci pe furaje la scară largă. Trebuie să scoatem arsenicul din producția de alimente.”
aproximativ 90% din 3-Nitro este hrănit găinilor, deși medicamentul este aprobat și pentru utilizare la curcani și la porci.
puii vânduți ca „fără antibiotice” nu au fost hrăniți cu medicamente care conțin arsenic.