când am fost prima dată la Rulloff ‘ s, situat pe 411 College Ave în februarie, m-am gândit să-mi iau rămas bun de la bar și restaurant, deoarece clădirea sa este pregătită pentru demolare la începutul acestei veri pentru a face loc unui complex de apartamente. Din păcate, în schimb, ne-am lua rămas bun de la Rulloff, ca multe alte restaurante, ca urmare a actualei pandemii COVID-19. Tencuite pe ușile sale acum sunt semne care citesc: „din cauza crizei coronavirusului, Rulloff este închis până la o notificare ulterioară.”
când am luat masa acolo, am întrebat dacă Rulloff ‘ s va deschide o altă locație, iar chelnerița mi-a spus că sincer nu știu. Cu toate acestea, răspunsul fiind „da” este mai puțin probabil, având în vedere realitatea nouă și supărătoare cu care se confruntă acum toate restaurantele.
fie că a fost excursii la insomnie cookie-uri pentru a lua o pauză de studiu, post-prelim boba ruleaza, Chatty Cathy date cu colegul meu de cameră, frecvente și spontane de stres — fapt care ia determinat excursii la Mango Mango sau sărbători la restaurante Koko-Collegetown au fost întotdeauna acolo pentru mine în timpul meu la Cornell. Aceste restaurante servesc comunitatea Cornell de atât de mult timp și acum mulți se luptă de restricția pusă în aplicare în New York pe 16 martie, care limitează serviciile restaurantelor și barurilor doar la ieșire.
operarea unui restaurant în collegetown este destul de greu. Pentru puțin peste patru luni ale anului, majoritatea principalilor săi consumatori — studenții — pleacă în vacanța de iarnă sau de vară, cerând acestor restaurante să își facă majoritatea afacerilor în lunile în care școala este în sesiune. Criza, desigur, face chiar mai greu de afaceri, mai ales având în vedere că are loc în timpul semestrului de primăvară — un moment în care restaurantele vedea adăugat de afaceri, ca urmare a absolvire. Este trist să nu fie în măsură să sprijine aceste restaurante suficient prin aceste vremuri dificile, în timp ce ei au fost întotdeauna acolo pentru a ne sprijini.
Rulloff ‘ s a fost unul dintre cele mai vechi restaurante din Collegetown, fiind parte a comunității din 1977. De la brunch – ul său la sfârșit de săptămână, până la servirea burgerului perfect în timpul prânzului și catering la mulțimea târzie cu băuturi și gustări de la barul său, Rulloff și-a servit comunitatea pentru orice ocazie, oricând.
colegul meu de cameră și cu mine am decis să mergem la burgerii lor la prânz. Am început cu nachos și am adăugat coaste scurte deasupra. Pentru mâncărurile noastre principale, am optat pentru popularul lor Ghost of Rulloff ‘ s Burger, iar colegul meu de cameră a mers pentru burgerul Elk.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
nachos au fost uriașe. Ar fi putut fi ușor împărtășită de cel puțin patru persoane. A fost completat cu lucrările-coaste scurte bine condimentate și fragede, brânză cheddar, jalapenos, o lingură mare de guacamole, o cantitate considerabilă de salsa și o păpușă mare de smântână. Toate topping-uri împreună făcut pentru o combinație perfectă de criza, tanginess, căldură, bogăția și savoriness toate într-o singură mușcătură consistent. Cu toate acestea, a existat un topping care nu a fost dat în cantități la fel de generoase în comparație cu celelalte și este, fără îndoială, una dintre cele mai importante părți ale nachos — brânza. Mai mult de jumătate din chipsuri nu erau acoperite cu brânză, iar pe cele care erau, brânza nu era complet topită.
după ce au ieșit nachos, burgerii noștri au urmat în scurt timp. Am comandat Fantoma mea de mediu Burger Rulloff cu o parte de cartofi prajiti trufe. Aproape fiecare parte a burgerului avea o formă de condiment. A fost un perfect fierte, patty carne de vită gros și suculent cu brânză fantomă-piper, bomboane habanero (zaruri de habanero fierte în sirop de zahăr), ceapă prăjită și prăjită jalapeno ranch. Condimentul s-a adăugat cu siguranță, dar a fost echilibrat de dulceața bomboanelor și de răcoarea fermei. A fost cantitatea potrivită de brânză topită, lipicioasă, iar ceapa prăjită aurie a adăugat textură și crunch.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
cartofii prăjiți erau de mărimea cartofilor prăjiți. Au fost acoperite cu parmezan și foarte bine condimentate, dar nu pentru cartofii prăjiți cu trufe. Nu a fost abia un gust de trufe. Aveau un exterior crocant și auriu și un interior ușor și pufos, dar ar fi numiți mai adecvat cartofi prăjiți cu usturoi și parmezan decât cartofi prăjiți cu trufe.
burgerul de elan al colegului meu de cameră a fost gătit și mediu. Patty a fost acoperit cu gem de bacon bourbon, Gruy Otrivre, ceapa caramelizate, casa-a făcut muștar bere și rucola și a venit cu o parte din tater tots. Spre deosebire de fantoma burgerului lui Rulloff, patty era pe partea uscătorului. Burgerul avea dulceață din gem și ceapă caramelizată, grăsime din brânză și aciditate din muștar. Dar nu a fost suficient de savuros, făcând burgerul pe partea blander.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
Prichindeii comandate pe partea au fost ciudat cel mai bun lucru pe care am mâncat de la masa noastră. Erau perfect crocante și maro auriu la exterior, iar interiorul era fierbinte și moale. Totul a mers bine pentru aceste tots tater, făcând o parte simplă în steaua mesei.
mâncarea nu era perfectă, dar atmosfera relaxată, serviciul amabil, compania colegului meu de cameră și confortul care vine cu mâncarea oricărei forme de mâncare grasă m-au făcut să-mi doresc să fi descoperit Rulloff mai devreme. Acesta a oferit mediul perfect pentru a vă bucura de o masă cu prietenii. Fie că este vorba de partajare unul dintre aperitive lor humongous sau chowing în jos pe unele alimente nu-așa-sănătos după o zi lungă, stresantă sau o noapte, Rulloff este locul de a fi. Rulloff a fost un restaurant pe care am auzit întotdeauna despre alaun și upperclassmen. După ce am încercat singur Restaurantul, acum înțeleg de ce a făcut parte din comunitatea Ithaca atât de mult timp și de ce a atins atât de mulți oameni.
cu și mai multă reflecție asupra situației actuale, m-a făcut să realizez că îmi doresc să fi petrecut mai mult timp în astfel de momente. Pe lângă Restaurante, coronavirusul a luat atât de mult. Ți-a luat timpul pe care l-ai fi putut petrece cu prietenii și amintirile pe care le-ai fi făcut cu ei la restaurante precum Rulloff ‘ s. te face să apreciezi amintirile pe care le-ai făcut și aceste restaurante care te-au ajutat să le faci.
industria restaurantelor este una care prosperă pe oamenii care se reunesc. Suntem cu toții în asta împreună și într — o zi vom ieși din asta împreună-ca o comunitate care să sprijine din nou și să se bucure de aceste restaurante care ne-au susținut atât de mult timp.