Denna bästa Easy Italian Green Salad är min go-to När jag längtar efter en lätt, näringsrik sida som kompletterar nästan alla pastarätter eller är bra på egen hand som en lätt måltid.
om du älskar sallader lika mycket som jag gör, Vill du också prova min enkla grekiska kastade gröna sallad, min bästa enkla kastade gröna sallad eller min hackade asiatiska sallad.
på senare tid har jag funderat på vilket stort fan av salladen jag är. Jag var inte alltid så. Jag vet inte varför — något om dem verkade som mycket ansträngning av någon anledning. Jag brydde mig inte om någon annan gjorde dem eller jag kunde beställa en på en restaurang, dock.
jag gjorde mycket pastasallader, men om jag är ärlig är det helt förrätter eller enkla rätter att ta med till en picknick eller potluck mer än någonting som verkligen handlar om grönsakerna.
jag började experimentera en stund tillbaka med hur en övervägande ”grön” sallad skulle se ut för mig, och hur den skulle passa in i min repertoar av andra rätter. Jag tänkte att det måste ha det lilla, något extra, oavsett om det innebar en utsökt dressing eller om det gjordes mer unikt med de ingredienser jag valde att blanda in.
denna italienska gröna sallad är den bästa av två världar: i detta fall har denna sallad mini pepperonis, bitar av läckra mozzarella och solrosfrön och en härlig italiensk dressing perfekt med precis rätt mängd syra, söt, salt och kryddig.
HUR KAN JAG ANPASSA DENNA ITALIENSKA GRÖNA SALLAD?
sallader är bra eftersom de är så anpassningsbara. Lite av det här, lite av det, och du gör dig själv vad som passar din smak. Plus, förutom förbandet, finns det verkligen inget behov av att mäta de andra ingredienserna, du kan ”kasta” i alla slags grönsaker eller ta ut de du inte gillar, i vilka mängder du tycker är lämpliga.
om pepperoni inte är din sak kan du hoppa över den helt, servera den på sidan eller använda kalkonpepperoni om du inte är ett fan av nötkött och fläsk.
ett enkelt sätt att lägga till mozzarella är att köpa de små små pärlorna av buffelmozzarella i din livsmedels deli-område (åtminstone det är där jag brukar hitta min). De kommer att vara bland de ”snygga” ostarna.
om du tittar på vad du äter kan du hoppa över osten helt eller välja den ena eller den andra — ost i förbandet eller ost i salladen, men inte båda.
om du vill göra denna lågkolhydrat, hoppa över krutonger och istället lägga rostade kikärter.
om du inte gillar gurkor kan du hoppa över dem eller ersätta en annan grönsak du gillar som körsbärstomater (halverad), tärnad paprika eller till och med tunt skivad zucchini.
för lite tanginess, lägg i kalamata oliver eller skivad pepperoncinis.
VAD ÄR EN GRÖN SALLAD GJORD AV?
en ”grön” sallad görs huvudsakligen med gröna bladgrönsaker som utgör huvuddelen av skålen. Gröna kan inkludera sallader som romaine, grönt eller rött blad, bibb, Boston eller isberg, och kan också inkludera andra icke-salladsgrönsaker som rucola, endiv, radicchio, grönkål, spenat, rakade bröstspiror eller kål.
det serveras nästan alltid kallt (för om det är varmt kommer gröna och andra grönsaker att börja vissna).
Det finns andra typer av icke-gröna ”sallader” som de som är gjorda av tonfisk eller kyckling, eller ovannämnda Pastasallad, eller till och med de som är gjorda av bönor eller bär.
det finns mindre sallader som du kan tjäna som aptitretare eller sidor, sallader (som den här), som är större och kan tjäna som en måltid, och sallader serveras som desserter och innehåller sötare ingredienser eller frukt.
VAD ÄR DEN HÄLSOSAMMASTE SALLAD FÖR SALLADER?
alla sallader och gröna är bra för dig, det är ingen tvekan om det, men några stiger till toppen, hälsomässigt. Om du letar efter den mest näringsmässiga bang för din sallad buck, överväga att använda dessa greener:
- grönkål
- smör
- spenat
- Arugula
- Escarole
- schweizisk chard
- endiv
- Broccoliblad
- vattenkrasse
- Romaine
- grönt eller rött blad
hur gör du krutonger?
Jag brukar fuska och köpa färdigförpackade krutonger. Men att göra din egen är lätt!
Jag börjar med en limpa italienskt bröd, men du kan använda vilket bröd du vill. Jag gillar att lämna mina skorpor på, men igen, skära av dem om du inte är i skorporna.
jag skär brödet i små (ca 1 tum) kuber och lägg dem i en skål. Till krutonger, jag lägga till en blandning av olivolja (om en kopp av en kopp av en maträtt), italienska kryddor (eller så kan du bara använda vitlök salt), och ge dem en toss.
därefter vänder jag brödkorgarna ut på ett kantat bakplåt, var noga med att sprida dem i ett lager för jämn matlagning. Jag poppar dem i en förvärmd ugn vid 375 och kokar i cirka 15-20 minuter, beroende på hur tjocka dina krutonger är och hur bra du gillar dem.
när de har svalnat lägger jag dem direkt på min sallad. Om du har extrafunktioner kan du spara dem i en lufttät behållare i cirka 5-7 dagar, även om de börjar bli fuktiga. Du kan alltid skarpa dem i ugnen om du har hittat att de inte är så krispiga som de en gång var.
bästa Easy Italian Green Salad
ingredienser
- ▢ 6 koppar sallad
- 1/3 kopp mini pepperonis eller vanlig pepperonis, inkvarterad
- 1/2 kopp mozzarella kubad eller ostpinnar hackad
- ▢ 1/2-1 kopp vitlökkrutonger
- 1 gurka, skalad och hackad
- 3 msk saltade solrosfrön
- 3 msk riven parmesanost
italiensk dressing
- ▢ 1/2 kopp extra jungfruolivolja
- 1/4 kopp röd eller vit vinäger
- ▢ 1/4 kopp riven parmesanost
- ▢ 2 msk vatten
- ▢ 1 msk torkad italiensk krydda
- ▢ 2 teskedar socker
- ▢ 2 tsk dijonsenap
- ▢ 1 tsk salt eller efter smak
- ▢ 1/2 tsk knäckt svartpeppar eller att smaka
- ▢ nypa röd paprika flingor
Instruktioner
-
Kombinera alla ingredienser dressing i en burk, täck och skaka om tills blandas. Lägg åt sidan tills den är klar att användas.
-
i en stor skål kasta ihop sallad, pepperoni, mozzarella, parmesan, gurkor och solrosfrön.
-
strax före servering, ge förbandet en bra skaka, häll sedan över sallad och kasta. Servera omedelbart.