Eggnog Cheesecake

lyxigt rik och krämig Eggnog Cheesecake med Gingersnap Crust är din favorit semester dryck i cheesecake form!

Eggnog Cheesecake crust smakar som en jätte gingersnap-kaka och den silkeslena Eggnog Cream toppning och sött tårta Tranbärstoppning höjer denna ostkaka till julens träff! Jag har också inkluderat mycket detaljerade instruktioner så om du aldrig har gjort en ostkaka innan, nu är din chans!

Eggnog Cheesecake Recept

jul betyder äggnog! Massor av äggtoddy. Jag köpte eggnog så snart den först prydde mataffärshyllorna tillbaka i November och har köpt det sedan dess, för trots allt är 2 månader av året allt vi får för denna krämiga övertygelse.

bortsett från att dricka det rakt upp, det finns inget bättre sätt, i min ödmjuka åsikt, att sluka äggtoddy än i denna tranbär äggtoddy Cheesecake med Gingersnap skorpa! I grund och botten har denna ostkaka alla dina favorit festliga smaker i en elegant, gudomlig juldessert utanför denna värld.

men innan jag börjar prata olika aspekter av denna ostkaka, låt mig först säga att om du aldrig har gjort en ostkaka, kan du göra det! Det är inte svårt, bara tålmodigt följa detaljerade instruktioner och du kommer att ha en vinnande tranbär äggtoddy Cheesecake.

skorpan är ett hälsosamt lager av gingersnap cookie crumbs blandat med brunt socker och mycket smör. Ingen smulig, fall-apart skorpa här. När du trycker på dina gingersnap-smulor i botten av din springformspanna och bakar i 10 minuter blir det en jätte gingersnap-kaka. Ja tack.

fyllningen är din traditionella sammetslen gräddeost / sockerblandning som görs magisk genom att infundera den med 1 hel kopp äggtoddy, en hälsosam dos vanilj och kanel och en nypa muskotnöt.

Eggnog Cream toppning är glasyren på ostkakan. Dess smakar som äggtoddy vispad grädde. AKA-det smakar som himlen. Slutligen är Tranbärstoppningen en enkel minskning av tranbär, tranbärsjuice, socker och majsstärkelse som du kan göra dagen innan och vill äta dagen innan. Dess syrliga sötma är den kronande härligheten som balanserar ostkakans silkeslena sötma. Och dess underbara!

God Jul med tranbär äggtoddy Cheesecake!

Eggnog Cheesecake ingredienser

för att göra detta fantastiska semester cheesecake recept behöver du följande:

• Gingersnap cookies: Behöver pulveriseras i en fin smula. Använd din matberedare för bästa resultat.
• socker: brunt socker och granulerat socker sötar skorpan och ostkakefyllningen.
• smör: smält smör blandas i kaksmulorna för att göra en härlig skorpa.
• gräddeost: använd fullfett gräddeost i tegelstil för bästa konsistens och smak.
• allmjöl: hjälper till att stabilisera ostkakefyllningen.
• ägg: du kommer att använda en blandning av hela ägg och äggulor.
• äggtoddy: Bör vara vid rumstemperatur innan den blandas i fyllningen.
• vaniljextrakt: lägger till massor av smak!
• kryddor: kanel och muskot amp upp semester smak.
• Eggnog topping: en blandning av tung grädde, pulveriserat socker, äggnog och gräddfil.
• Cranberry toppning: en blandning av socker, majsstärkelse, tranbärsjuice och färska tranbär.

hur man gör Cranberry Eggnog Cheesecake

jag har gett extremt detaljerade instruktioner i receptkortet nedan om hur man gör denna eggnog cheesecake med gingersnap skorpa. Nedan följer en översikt över anvisningarna så att du vet vad du kan förvänta dig av receptet:

1. gör skorpan. Blanda smält smör, socker och kaksmulor. Tryck in i en 9-tums fjäderformspanna och baka.
2. gör fyllningen. Kombinera äggnog cheesecake fyllning ingredienser. Häll i den bakade skorpan.
3. baka ostkakan. Placera den obakade ostkakan i ett vattenbad och baka sedan tills det är klart.
4. kyl ostkakan. Stäng av ugnen och spricka öppna ugnsluckan. Låt cheesecake svalna i ugnen i 60 minuter, ta sedan bort till ett trådhylla och fortsätt att svalna i 2-3 timmar eller tills cheesecake är helt nedkyld. Sedan, kyla i kylskåp över natten.
5. gör pålägg. När du är redo att servera, gör tranbärstoppning och äggnog-toppning.
6. montera ostkakan. Sprid äggnog-toppningen över ostkakan, följt av tranbärstoppningen. Gräva in!

Tips för att göra denna Julostkaka

det finns två saker som människor i allmänhet är rädda för när det gäller ostkakor: 1) vattenbadet läcker och 2) sprickor. Men jag har en fullständig bevismetod för varje!

Vad är ett vattenbad?

ett vattenbad placerar helt enkelt springform cheesecake pan i en stekpanna och fyller stekpannan med vatten tills den når ungefär halvvägs upp i springform pan. Det varma vattnet isolerar ostkakans ytterkanter så att kanterna inte bakar snabbare än mitten. Detta säkerställer jämn bakning hela tiden och minskar sannolikheten för att cheesecake spricker.

hur du förhindrar att din Springform Pan läcker

det typiska sättet att vattentäta en springform pan innebär att du förpackar den folie men det här är inte idiotsäkert. Istället, för att dubbla skydda mot läckage, linda din springform pan först i en långsam spis liner och binda eventuellt överskott åt sidan sedan fortsätta att linda i folie. Din cheesecake blir 100% läckfri och du kommer att bli väldigt glad!

hur man förhindrar att en ostkaka spricker

vi har redan 99% eliminerat risken för sprickor genom att använda ett vattenbad, inte toppar på vår ostkaka under tillagningen eftersom plötsliga temperaturförändringar ofta orsakar sprickbildning och vår långsamma kylmetod (förklaras i instruktioner) men för den 1% chansen att du upplever en spricka eller två, har detta recept både Äggnogkrämtoppning och Tranbärstoppning vilket innebär att eventuella sprickor nu inte existerar denna äggnog cheesecake i förväg?

Ja! Faktum är att jag rekommenderar att du kyler din semesterostkaka i minst 24 timmar innan servering.

hur Eggnog CHEESECAKE ska förvaras

Förvara denna jul cheesecake i kylen, täckt, i upp till 5 dagar.

KAN JAG FRYSA OSTKAKA?

Ja! Cheesecake fryser mycket bra men du vill frysa cheesecake utan topping.

hur man fryser äggnog Cheesecake:

• kyl ostkakan helt och kyl i minst 8 timmar.
• Lägg kyld ostkaka på en bakpanna och lägg den, utan lock, i frysen. Frys tills det är fast.
• ta bort från frysen, linda sedan ostkaka i plastfolie följt av kraftig aluminiumfolie och slutligen i en stor tung fryspåse.
• Hemlagad ostkaka kan frysas i 2-3 månader.
• för att tina, ta bort ostkaka från frysen till kylskåpet. Låt tina över natten.
• topp med äggnog-toppning och tranbärstoppning och kyl i minst 60 minuter.

letar du efter fler ostkaka recept?

• lager pumpa Cheesecake
• Key Lime Cheesecake socker Cookie koppar
• hallon choklad Cheesecake
• tyska Choklad Cheesecake
• blåbär Cheesecake
• Strawberry Cheesecake
• Cookie deg Cheesecake barer
• karamell Apple Cheesecake barer
• Cherry Cheesecake Dip

vill du prova denna tranbär äggtoddy Cheesecake med Gingersnap skorpa?

fäst den på din semester, jul eller DESSERTBRÄDA för att spara till senare!

Hitta mig på Pinterest för mer bra recept! Jag sätter alltid fast:)!

ätbar Carlsbad Cravings av CarlsbadCravings.com

Cranberry Eggnog Cheesecake

lyxigt rik och krämig Cranberry Eggnog Cheesecake med Gingersnap Crust är din favorit semester dryck i cheesecake form! Den äggtoddy Cheesecake skorpa smakar som en gigantisk gingersnap cookie och silkeslen äggtoddy grädde Topping och sött tårta tranbär Topping höja denna cheesecake till träffen av julen! Jag har också inkluderat mycket detaljerade instruktioner så om du aldrig har gjort en ostkaka innan, nu är din chans!

portioner: 12 portioner

Prep Tid: 45 minuter

laga tid: 2 timmar

ingredienser

specialutrustning

• 1 9″ runda, 2 3/4 ” hög springform pan
• 1 slow cooker liner (tillval, rekommenderas)
• 18-tums bred tunga aluminiumfolie
• bakplåtspapper
• nonstick matlagning spray
• Långpanna

Gingersnap skorpa

• 2 koppar finmalda gingersnap cookie smulor
• 1/4 kopp packade ljus eller medium brunt socker
• 1/2 kopp smör, smält (1 pinne)

Eggnog Cheesecake Filling

• 4 8 oz. pkgs. gräddost vid rumstemperatur (full fett)
• 1 kopp + 2 matskedar socker
• 3 matskedar allmjöl
• 4 stora ägg vid rumstemperatur
• 1 stor äggula vid rumstemperatur
• 1 kopp äggtoddy vid rumstemperatur (full fett)
• 1 1/2 matskedar vaniljextrakt
• 1 tesked mald kanel
• 1/8 tesked mald muskot

äggtoddy grädde toppning

• 1 kopp tung grädde
• 1 kopp siktat pulveriserat socker
• 1/2 kopp äggtoddy
• 1/2 kopp gräddfil

Cranberry Topping

• 1 kopp socker
• 2 matskedar majsstärkelse
• 1 kopp tranbärsjuice
• 1 1/2 koppar färska tranbär (eller tinade frysta tranbär)

instruktioner

• Förvärm ugnen till 325 grader F.
• vattentätning steg 1 (valfritt men rekommenderas): placera 9″ springform pan i mitten botten av en långsam spis liner. Ta linerpåsen upp till toppen av pannan och samla sedan överskott till ena sidan och binda den i en knut.
• vattentätning steg 2 (gör detta över liner även om du redan har gjort steg 1 för dubbel täckning): placera 2 stora 18″ x 18″ bitar av aluminiumfolie på en plan yta under pannan i form av en ”+.”Vik försiktigt (för att se till att du inte skapar några hål) upp på sidorna av folien runt den (fodrade) pannan.
• linje botten av pannan med bakplåtspapper och lätt smörja insidan av hela din springform pan med nonstick matlagning spray.
• skorpa: kombinera de finmalda ingefärasnappar, brunt socker och smält smör i en medium skål och rör om tills det är väl kombinerat. Lägg till springform pan och tryck fast smulorna på botten av pannan tills du har ett jämnt lager. (Jag gillar att använda botten av en mätkopp för att trycka ner.) Baka vid 325 grader F i 10 minuter. Kyl helt på ett trådställ.
• vattenbad: Fyll en långpanna med 1 msk vatten för att skapa ett vattenbad för din cheesecake (för att förhindra sprickbildning). Placera stekpannan i ugnen för att värma medan du förbereder din ostkaka fyllning.
• ostkaka fyllning: tillsätt gräddost i skålen på en elektrisk mixer utrustad med paddelfästet och slå på medelhastighet tills den är lätt och fluffig, cirka 4 minuter (inte mindre!). Tillsätt socker och slå ytterligare 5 minuter.
• tillsätt mjöl; slå tills det kombineras. Tillsätt äggtoddy, vanilj, kanel och muskot och slå bara tills den är blandad. Tillsätt äggen, sedan äggulorna, 1 åt gången, slå så lite som möjligt, bara tills de kombineras efter varje tillsats. Häll blandningen på kyld Gingersnapskorpa. Släpp pannan på disken några gånger för att bli av med eventuella luftbubblor.
• baka: tillsätt cheesecake i vattenbad och baka vid 325 grader F i 60-70 minuter eller tills kanterna är fasta och mitten 2-3 – av cheesecake är fortfarande vacklande. (Öppna inte dörren innan 60 minuter, det kan orsaka sprickor.)
• COOL: Stäng av ugnen och spricka öppna ugnsluckan. Låt cheesecake svalna i ugnen i 60 minuter, ta sedan bort till ett trådhylla och kör försiktigt en het kniv längs kanterna på cheesecake (för att förhindra sprickbildning) och fortsätt sedan svalna i 2-3 timmar eller tills cheesecake är helt nedkyld. Täck toppen av ostkakan med folie så att den faktiskt inte rör ostkakan. Kyl i kylen över natten men bäst om 24 timmar.
• CRANBERRY toppning: du kan förbereda denna toppning när som helst innan du fyller på din ostkaka och förvara i kylen. Vispa ihop alla tranbärs topping ingredienser till en stor kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen till medium och fortsätt att koka i 3-5 minuter tills den är tjock, rör om ofta. Ta bort värmen och svalna till rumstemperatur och kyl sedan i en lufttät behållare tills den är klar att användas. Toppningen kommer att tjockna mer i kylskåpet.
• EGGNOG CREAM toppning: när du är redo att servera, slå tung grädde i hög hastighet med en elektrisk mixer tills styva toppar bildas. Vik i pulveriserat socker, äggtoddy och gräddfil tills det är jämnt.
• montera: Jämnt fördelad äggnog grädde toppning över cheesecake. Sked (eller mer om så önskas) Cranberry toppning över äggtoddy grädde och sked återstående CranberryTopping över enskilda portioner
• klipp: Fyll ett stort glas med varmt vatten och doppa sedan kniven i varmt vatten före varje snitt. Torka kniven ren efter varje snitt.

anmärkningar

om din gräddeost inte är tillräckligt mjuk kan den ibland skapa klumpar. Om detta händer dig, kör fyllningen genom en fin hålsikt.

Vill Du Göra Detta Recept?

Missa aldrig ett begär

gjorde du det här receptet?

Tag @CarlsbadCravings och använd # CarlsbadCravngs

lämna en recension, Jag älskar alltid att höra från dig!

Carlsbad Cravings Portugals Original

missa aldrig en CARLSBAD CRAVINGS skapande:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

begär fler recept här

du kanske också gillar:

Bakad skinka med Apple Cider Maple Glaze

Tyska Choklad Cheesecake

kanel äggtoddy French Toast

dubbla lager pumpa Oreo Cheesecake

Cranberry Apple Pecan Wild Rice Pilaf

tranbärs Pistaschost Log

vit tårta med Tranbärsfyllning

tyska chokladmuffins med Ganachefyllning

söta och kryddiga tranbärs köttbullar

följ Carlsbad Cravings (Jen) styrelse Carlsbad Cravings recept på Pinterest.