endast en liten del av denna arsenik verkar vara den cancerframkallande oorganiska formen. Men FDA-studien kunde inte upptäcka alla de mest skadliga formerna av arsenik. Studien väcker-men svarar inte-frågan om kycklingens matsmältningsprocesser bildar giftiga föreningar ”potentiellt mer giftiga än moderföreningen.”
i ett uttalande noterar Pfizer att FDA inte finner någon överhängande folkhälsorisk från att äta kyckling behandlad med 3-Nitro.
Pfizer noterar också att den ”extremt låga nivån” av oorganisk arsenik som FDA upptäckte i levern hos en 3-Nitrobehandlad kyckling ”motsvarar mängden oorganisk arsenik som finns i ett åtta ounce glas dricksvatten.”
National Chicken Council utfärdade ett uttalande som säger: ”kyckling är säkert att äta. Food & Drug Administration säger att det inte väcker några larm om konsumtion av kyckling.”
kycklingar utsöndrar arsenföreningar i avföringen. Miljögrupper har väckt oro för att avrinning från kycklinggårdar, liksom gödselmedel från kycklingavfall, kan förorena grundvatten.
”arsenik i kycklingproduktion utgör en risk inte bara för människors hälsa utan för miljön”, säger Consumer ’ s Union senior scientist Michael Hansen, PhD, i ett pressmeddelande. ”Arsenik kan hamna i gödseln från kycklingkoppar och detta sprids på jordbruksmark som gödselmedel. Hönshuset golvavfall också rutinmässigt sopas upp och återvinns som foder till kor på storskaliga feedlots. Vi måste få arsenik ur livsmedelsproduktionen helt och hållet.”
cirka 90% av 3-Nitro matas till kycklingar, även om läkemedlet också är godkänt för användning i kalkoner och hos grisar.
kycklingar som säljs som ”antibiotikafria” har inte matats arseninnehållande läkemedel.