hemlagad öl deg Pizza skorpa recept

hemlagad öl deg Pizza skorpa recept – hemligheten till tunna, krispiga perfekt pizza varje gång är att lägga öl till hemlagad deg…vänta…vad sa du är i denna deg? Låt mig visa dig hur man gör Saturday night pizza night i ditt hem med detta otroliga recept.

detta inlägg har uppdaterats sedan det först dök upp på min sida i 2018 med bröd maskin riktningar för hemlagad pizzadeg. Några av er har frågat om du kunde göra detta recept i en brödmaskin och mitt mål är att behaga alla.

du kommer att älska hur enkelt och läckert detta recept på hemlagad öldegpizzaskorpa är. Och ja, du läste det korrekt. Det finns öl i denna deg.

om du har varit en följare av min blogg eller Facebook-sida under någon tid, vet du att jag inte dricker alkohol och jag lagar aldrig med alkohol.

jag växte upp en pastors barn och alkohol var ett stort nej-nej växer upp. Och det är något både min man och jag fortfarande följer till denna dag.

men jag gjorde undantaget med detta öldeg pizza skorpa recept. Det är fantastiskt och att lägga öl till degen visar sig en läcker tunn krispig pizzaskorpa varje gång.

och oroa dig inte, alkoholen avdunstar när du bakar pizzadegen. Om du föredrar ett recept utan alkohol, kolla in det traditionella pizzadegreceptet som vi också tycker om.

recept recension

Åh min godhet!!! Vi gjorde din skorpa och pizza och det var fantastiskt! Detta kommer definitivt att bli vår nya go to crust! Älskar det! Tack så mycket! – Glenda

Användbara köksredskap

Affiliate Disclosure: detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp. För mer information, klicka här.

mer Informationmer Informationmer Informationmer informationmer informationmer informationmer information

öl Pizza deg Ingredienser

• varmt vatten – 105 – 115 grader
• socker – hjälper jästen att växa
• aktiv torrjäst
• olivolja
• brödmjöl – har mer proteininnehåll än allmjöl, vilket hjälper till med glutenutveckling, vilket hjälper dig att ge dig en mer krispigare skorpa.
• öl – Se anmärkning nedan för mätning. Detta är mycket viktigt!
• Salt

hur man bevisar jäst

för vissa människor fyller tanken på att använda jäst i ett recept dem med rädsla. Men lita på mig, bakning med jäst är lätt. Du behöver bara följa några enkla tips för att få din bröddeg, eller pizzadeg i det här fallet, att bli perfekt varje gång.

• jäst behöver växa i varmt vatten. Se till att vattnet är 105 till 115 grader innan du tillsätter det i jästen.
• använd en termometer för att se till att vattnet är rätt temperatur.
• du kan värma vattnet i mikrovågsugnen men det enklaste sättet för mig är att bara köra vattnet i min kran och sedan håller jag termometern under rinnande vatten tills den når 105 grader. Sedan fyller jag upp en mätkopp och kontrollerar temperaturen igen. När jag är säker på att vattentemperaturen är mellan 105 och 115 grader, lägger jag till rätt mängd receptet kräver i en skål med rätt mängd jäst.
• de flesta recept kommer att få dig att lägga till lite socker i jäst – och vattenblandningen som hjälper jästen att bevisa eller växa.
• täck skålen med vatten, jäst och socker med en tallrik och lägg den åt sidan för att bevisa. Detta tar vanligtvis cirka 5 minuter. Att täcka skålen fångar värmen inuti och hjälper jästen att växa snabbare.
• när jästen är skummig kan du fortsätta med receptet enligt anvisningarna.
• om jästen efter 5 eller 10 minuter inte skummar eller proofing, måste du börja om igen. Jästen är död. Försök inte ens lägga till den döda jästen i mjölet.

se skummet? Det är glad jäst. Om din jästblandning inte ser ut som det här fotot, använd det inte. Börja om och se till att vattnet är rätt temperatur.

Tips för bakning med öl

första gången jag gjorde detta recept mätte jag ut 1 1/4 koppar öl och lade det direkt till blandningsskålen utan att inse att förmodligen hälften av det jag hällde i var skum från ölet. Så jag fick inte hela mängden öl i degen.

här är några tips för bakning med öl:

• ölen måste vara varm.
• ta ut det ur kylskåpet några timmar innan du är redo att sätta ihop degen.
• när du mäter ölet, häll det i en mätkopp och låt skummet sätta sig för att se till att du har en full 1 1/4 koppar öl som läggs till blandningsskålen.
• det tar vanligtvis några minuter för skummet att lösas upp.

Vägbeskrivning

efter att jästen har provats, lägg den i skålen på din KitchenAid-stativblandare. Tillsätt sedan salt, olivolja och 2 koppar mjöl.

börja långsamt lägga i den varma ölen och sedan lite mer av brödmjölet 1/2 kopp åt gången. När degen börjar komma ihop och dra bort från skålens sidor, Ställ in en timer i 5 minuter och låt maskinen knäda degen åt dig.

du behöver inte använda en mixer! Du kan definitivt göra hela receptet för hand.

lägg sedan degen i en oljad skål. Täck med plastfolie eller en ren diskhandduk och sätt på en varm plats i ditt kök.

på ungefär en timme kommer degen att fördubblas i storlek. Slå ner den … ja, bara stansa degen och dra ut den ur skålen på en mjölad yta.

Tips för att frysa Hemlagad pizzadeg med öl

detta recept gör två pizzor. Du kan använda dem båda till middag ikväll eller så kan du göra en pizza och frysa den andra degen för en annan gång. Det är verkligen upp till dig.

• när du har delat degen i 2 lika delar kan du placera degrundorna på ett pergament eller vaxat pappersfodrat bakplåt.
• Lägg bakplåten i frysen och blixt frysa degen i cirka 30 minuter.
• ta bort degen rundor från bakplåten och linda individuellt i antingen plastfolie eller bakplåtspapper.
• Lägg varje degrunda i en stor fryssäker plastpåse och frys i upp till två månader.
• när du är redo att använda, ta den frysta degen runt ur frysen och låt den komma till rumstemperatur.
• Förbered pizzan enligt anvisningarna nedan när den har tinats upp.

glöm inte att datera fryssäcken!

hur man gör Pizza med den hemlagade degen

men vänta…först måste vi se till att pizzastenen är varm. Riktigt varmt. Så se till att du förvärmer den.

om du inte har en pizza sten…få en. Det gör pizza komma ut fantastiskt.

men om du verkligen inte har en, kan du använda en cookie blad eller rektangel bakplåt. Se till att du kolla in min inköpslista nedan för några olika pizza stenar som du enkelt kan beställa från Amazon.

sprid ut degen i en cirkelform. Du kan göra det med en rullpinne eller bara använda händerna. Jag gillar att använda mina händer och forma degen, min fästman gillar att använda en kavel. Det är upp till dig.

ta bort pizzastenen från oven…be careful…it är hett! Lägg degen ovanpå den mycket heta stenen och sprid snabbt med tomat-eller marinarasås.

stenen är så varm att den omedelbart börjar baka degen, så arbeta snabbt.

tillsätt osten och dina favoritpålägg.

placera pizzastenen i den förvärmda ugnen och baka i cirka 15 minuter eller tills pizzaskorpan är brunad och osten smälter och bubblar.

perfekt. Eller hur?

skiva och gör dig redo att njuta av den bästa pizza någonsin!

okej, här är en närbild. Det är verkligen utsökt.

hur man gör hemlagad pizzadeg i en brödmaskin

jag har fått några e-postmeddelanden som ber om instruktioner om hur man gör detta recept med en brödmaskin. Nu har jag inte en brödmaskin så jag har inte provat det här, men jag tror att det kommer att fungera efter dessa enkla instruktioner:

1. tillsätt alla ingredienser i brödmaskinen enligt tillverkarens instruktioner.
2. Ställ in den på degcykeln och ta bort degen när den är klar.
3. separera degen i två degbollar.
4. fortsätt med receptet enligt anvisningarna ovan.

försökte detta recept? Låt mig veta i kommentarerna och glöm inte att betygsätta det!

några andra Pizza Recept Du kan njuta av också:

• Bacon spenat Alfredo Pizza
• Flatbread recept – ingen jäst involverad och du kan använda detta för att göra pizzor.
• Pizza och Pepperoni fläta

mer Informationmer Informationmer Informationmer Informationmer Information

ingredienser

• 1/4 kopp varmt vatten; 105-115 grader
• 1 tsk socker
• 2 1/4 tsk aktiv torrjäst
• 1 msk olivolja
• 3 – 4 koppar brödmjöl
• 1/2 tsk salt
• 1 1/4 koppar varm öl

instruktioner

för att göra pizzadegen

1. kombinera 1/4 kopp vatten, socker och jäst i en liten skål.
2. låt sitta tills det är skumt i cirka 4 till 5 minuter.
3. tillsätt olivolja, salt och 2 koppar mjöl i skålen med en elektrisk mixer utrustad med en degkrok.
4. slå på mixern lågt och börja kombinera ingredienserna.
5. tillsätt jästblandningen.
6. lägg långsamt i den varma ölen.
7. tillsätt gradvis mer mjöl; en 1/2 kopp åt gången. Du kanske inte behöver använda alla 4 koppar mjöl.
8. när degen börjar komma ihop och dra bort från skålens sidor, Ställ in en timer i 5 minuter och låt maskinen knåda degen åt dig.
9. kontrollera degen medan maskinen knådas. Om det börjar hålla fast vid skålens sidor kan du lägga till mer mjöl, ca 1 matsked åt gången.
10. efter 5 minuters knådning i maskinen, vänd degen ut på en lättmjölkad yta och vik den över sig själv några gånger.
11. forma degen till en runda och lägg i en lätt oljad skål, vänd den för att belägga. Täck med plastfolie eller en fuktig handduk och låt den stiga på en varm plats ; ungefär en timme.

för att göra pizzaen

1. när degen har fördubblats i storlek, slå ner den och vänd den ut på en mjölad yta.
2. dela degen i två lika delar.
3. rulla ut en pizzadeg i en stor 12 tums cirkel.
4. lägg försiktigt degen ovanpå en förvärmd pizzasten.
5. snabbt förbereda pizza med din favorit sås och pålägg.
6. borsta pizzaskorpan med extra olivolja om så önskas. Det är inte nödvändigt, men vi gillar att göra detta extra steg.
7. placera pizzastenen i en förvärmd 435 graders ugn i cirka 15 minuter eller tills skorpan är brun och osten är bubblig.

anmärkningar

Förvärm pizzastenen:

• Pizzastenar måste förvärmas och heta när du lägger pizzadegen ovanpå.
• om du placerar den råa pizzadegen ovanpå en kall pizzasten har du inte en skarp skorpa.
• mätning av öl:
• häll ölet i en mätkopp och låt det sitta i några minuter för att skummet ska försvinna för att se till att du har hela 1 1/4 koppar öl.

Frystips:

• när du har delat degen i 2 lika delar kan du placera degrundorna på ett pergamentfodrat bakplåt.
• Lägg bakplåten i frysen och blixt frysa degen i cirka 30 minuter.
• ta bort degen rundor från bakplåten och linda individuellt i antingen plastfolie eller bakplåtspapper.
• Lägg varje degrunda i en stor fryssäker plastpåse och frys i upp till två månader.
• när du är redo att använda, ta den frysta degen runt ur frysen och låt den komma till rumstemperatur.
• Förbered pizzan enligt anvisningarna ovan när den har tinats upp.

rekommenderade produkter

som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.

• 
  Pizzahjul, rostfritt stål
• 
  Keramisk Pizza sten
• 
  bakplåtspapper bakplåtspapper

  näringsinformation:

  utbyte: 16servering Storlek: 1
  mängd per portion:Kalorier: 389totalt fett: 3mättat fett: 0gTrans fett: 0fleromättat fett: 2gkolesterol: 0mgsnatrium: 76mgkolhydrater: 76gFiber: 3gsocker: 1gprotein: 13g

  näringsinformationen beräknas automatiskt. Jag kan inte garantera dess noggrannhet. Om dessa data är viktiga för dig, vänligen verifiera med din betrodda näringsräknare.