- e-post
Mellow Mushroom Copycat Mellowterranean Pizza är lätt att göra hemma! Med signaturskorpan och roliga pålägg är det ett copycatrecept som du inte vill missa!
jag älskar lite mjuk svamp pizza! Under de varma månaderna min man och jag skulle ta lunch datum att sitta på sin uteplats medan hänge sig åt min favorit pizza-”Mellowterranean.”Det serveras på deras berömda skorpa (med en hemlig ingrediens av melass!) med en olivolja och vitlökbas, mozzarella, kyckling, rödlök och feta. Läcker.
jag har nyligen fulländat min egen version av pizza komplett med en copycat av Mellow svamp pizza deg recept att göra hemma efter en hel del internet forskning och trial and error och jag är glada att dela den med dig idag!
några saker innan receptet själv ville jag nämna….
du behöver inte ha en pizza sten för att göra en stor pizza. Jag är säker på att det är trevligt men ärligt i min forskning om jag hade trott all hype om hur jag absolut var tvungen att förvärma min ugn till 500 grader i en timme i förväg, och hur jag helt enkelt måste använda en pizza sten, bla, bla, bla jag förmodligen skulle aldrig försökt att göra min egen pizza och jag skulle verkligen ha missat. Jag har inte en pizza sten inte heller jag förvärma min ugn för en timme innan min pizza. (Ingen har tid för det, eller hur?) Jag gör min på några gamla kakpannor i en minimalt förvärmd ugn och de blir bara bra tack så mycket!
du behöver inte göra några fancy schmancy pizza kasta i luften eller galen deg rullande teknik för att få en bra provsmakning pizza…it kan se lite snyggare ut men det kommer inte att smaka dåligt om du använder enkla tekniker. (Förlåt den galna fuzzy bilden, jag hade min 5 år gammal ta det och det var nattetid!) Jag formar min deg genom att platta ut den och sedan hålla den i två händer och låta tyngdkraften sträcka den downward…do detta och vrid långsamt och rotera så att degen sträcker sig ut.
och slutligen ett litet tips – för restaurangstil pizza skorpa, försök att damma din matlagningsyta med majsmjöl innan du bakar. Om du använder ett bakplåt som jag bara dammar lite över arket. Om du formar din crsut på pergamentpapper, Lägg till den innan du lägger ner degen.
Okej, av min lilla piedestal nu, Jag hoppas att du älskar det här receptet lika mycket som vi gör i mitt hus!
Skriv ut
beskrivning
denna Mellow svamp inspirerad pizza har en skorpa även skorpa-haters kommer att äta upp! Den hemliga ingrediensen är melass!
ingredienser
- 1 mycket varmt vatten
- 1 msk olivolja + extra för borstning av skorpa
- 2 msk. l. melass
- 4 tsk. aktiv jäst
- 3 tsk. mjöl
- 4 tsk. aktivt vetegluten
- 2 tsk. salt
- majsmjöl
- hackad vitlök
- mozzerellaost
- kokt, hackat kycklingbröst
- 1 rödlök, hackad
- Kubansk kopp smulad fetaost
- vitlökssmör, smält (tillval)
- parmesanost (tillval)
instruktioner
- i en liten skål kombineras vatten, olivolja och melass.
- i en stativblandare (affiliate link) kombinera mjöl, gluten, jäst och salt.
- tillsätt vattenblandningen för att stå blandningen och blanda på låg med degkrok i 30-60 sekunder tills den kombineras.
- växla hastighet till medium i 12 minuter.
- forma degen till boll och lägg i smord skål.
- täck skålen med lös plastfolie och låt den sitta i rumstemperatur i 2 timmar.
- skär degen i två och rulla var och en till en tät boll genom att fälla kanterna i mitten. Låt degen vila täckt i 30 minuter.
- Förvärm ugnen till 450 grader.
- forma varje boll till skorpa genom att sträcka degen i två händer medan du roterar den.
- pensla skorpan med olivolja och tillsätt hackad vitlök.
- toppa med kyckling, lök, feta och mozzerellaost.
- baka 7-9 minuter tills gyllene.
- efter avlägsnande från ugnen omedelbart borsta skorpa med smält vitlökssmör och toppa med parmesan om så önskas.
nyckelord: Medelhavet pizza, fyllig svamp pizza, fyllig svamp pizza skorpa