Mexické vegetariánské recepty přetékají v typické pokrmy z Mexika. Od fazolí, které jsou na Mexickém stole velmi běžné, až po plantain, který se podává jako dezert haute cuisine.
níže vám ukážeme 8 mexických vegetariánských receptů, které můžete snadno připravit. Doufáme, že se vám budou líbit.
Smažené fazole
Smažené fazole jsou 100% Mexické, a jedním z nejčastějších Mexické vegetariánské recepty. Obvykle se podávají s hlavním chodem.
Složky
2 šálky vařené fazole s fazole vývar
¼ cibule
3 čajové lžičky rostlinného oleje
Sůl podle chuti
½ šálku strouhaného panela sýr
Instrukce
Jemně nakrájíme cibuli a dát ji do mísy.
zahřejte pánev na střední teplotu spolu se sádlem.
přidejte nakrájenou cibuli a smažte asi 1 minutu.
přidejte fazole do hrnce a přidejte sůl podle chuti.
s masherem rozdrťte všechny ingredience v hrnci, dokud nedosáhnete konzistence pyré.
smažte fazole asi 5 minut, dokud nejsou smažené a husté.
posypeme strouhaným sýrem panela na fazole.
Nopales
zvažován mnoho jako symbol Mexické, jsou podávány jen jako fazole, doprovázet hlavní jídlo.
přísady
1 lbs. kaktus vařené a nakrájíme na malé proužky
1/2 cibule, nakrájené
1 rajče červená
4 sušené chilli strom
1/2 lžičky sušené oregano
1 stroužek česneku
Sůl podle chuti
Instrukce
Umístěte rajčata v malé pánvi a přidejte vodu.
vařte rajčata do měkka.
vložte chilli do misky s vodou a namočte do měkka.
smíchejte rajčata, chilli a 1/2 šálku vody se solí podle chuti, česnekem a oreganem.
v pánvi na mírném ohni grilujte pichlavou hrušku a přidejte cibuli. Vařte, dokud kaktusové pádla úplně nevyschnou.
přidejte rajčatovou omáčku a několik minut vařte, aby se správně promíchala.
Zeleninový vývar
Jako předkrm, zeleninovou polévku, je jedním z nejčastějších Mexické vegetariánské recepty.
Složky
2 ½ litru vody
4 mrkve
3 dýně
2 chayotes
1 klas kukuřice
1 papeže
1 zelí
5 řapíkatým celerem
1 cibule
3 větve čerstvé lístky koriandru
8 kuliček pepře
Sůl podle chuti
Instrukce
Nakrájejte zeleninu na malé čtverečky podle chuti.
do tlakového hrnce vložte vodu, mrkev, chayotes, kukuřici, brambory, zelí, celer, cibuli, sůl a pepř. Zavřete hrnec.
Zapněte ventil nebo regulátor tlaku a tepla při vysoké teplotě asi 25 minut
Při konstantní pára vyjde, snižte plamen na střední teplotu a vařte asi 20 minut.
vypněte plamen, nechte hrnec vychladnout, otevřete hrnec a přidejte dýně a koriandr.
vařte dalších 20 minut, dokud dýně nejsou mírně měkké.
teplé tortilly podle chuti doprovázejí váš zeleninový vývar.
Duritos
Duritos se často podává jako svačinku, ale mnoho Mexičanů, jako jim sloužit jako večeře.
Složky
1 natvrdo mouky
2 oz col
1/4 bílé cibule filé
2 polévkové lžíce z vařených fazolí
3 oz cueritos en vinagre (ne cueritos pro vegetariány)
Plátky jalapeno papriky
1 citronu
2 oz zakysané smetany
Salsa botanera ochutnat
Instrukce
nastaví tvrdé mouky na stole, aby bylo možné připravit
Pre-plátky cobana col
Vyjmout cibuli na plátky
Potřísněné s fazolemi smažené tvrdé mouky
Přidat zelí
Obsahuje cibule filé
Přidá cueritos cs vinagre
Nastaví jalapeno papričky podle chuti
Zmáčknout citrónovou
Přidat zakysanou smetanou
Salsa botanera ochutnat
vegetariánské Tacos
i když to není velmi časté, mnozí lidé milují tacos a vegetarián.
Složky
½ červené Cibule
1 Chile poblano
2 Rajčata
1 Squash zuccini
1 Dýně mexická
3 Stroužky česneku
1 hrst špenátu
1 Pěst koriandr
¼ čerstvého Sýra Michoacana
4 oz Olivový olej
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
Instrukce
Střih každé zeleniny
Předehřejte pánvi a vypusťte olej z olivovníku
Přidat česnek, cibuli, černý pepř, rajče, zuccini, mexické dýně, špenát, koriandrem, queso freska a smíchejte všechny ingredience
Jakmile vařené, přidejte sůl a pepř a dejte stranou
Teplo tortilly
Připravte tacos a užívejte si!
Pico de gallo
Pico de gallo, podávaná jako zálivka pro vaše tacos nebo pro vaše saláty.
Složky
2 rajčata
3 plátky bílé cibule
2 papričkami jalapeňos
4 snítky koriandru
1 avokádo
1 citronu
Sůl podle chuti
Guacamole
guacamole dip více sloužil v Mexiku.
Složky
2 avokáda
1/3 cibule
1/2 rajče
1 serrano chile nebo 1 jalapeno chile (v závislosti na vašem přání)
Citron podle chuti
Snítek koriandru podle chuti
Sůl podle chuti
Instrukce
cibuli Nakrájíme nadrobno na kostičky nakrájené velmi malé.
odstraňte semena z rajčat a nakrájejte je na velmi malé čtverečky(pokud chcete, můžete odstranit kůru z rajčat).
vezměte větvičky koriandru a jemně je nasekejte. Je důležité jej jemně nakrájet a použít malý koriandr, protože má velmi silnou chuť.
chili nakrájejte jemně na velmi malých čtvercích, dokud nebudete mít asi čajovou lžičku.
umyjte avokádo a oloupejte je.
vložte je do malé misky (může to být molcajete) a použijte vidličku nebo maltu k jejich pyré.
přidejte citronovou šťávu podle chuti, stejně jako dříve nakrájenou cibuli, rajčata, koriandr a chilli.
guacamole můžete doprovázet tortilly, tortilly nebo tortilly.
Smažený jitrocel
Smažený jitrocel je dezert, který je často sloužil v Mexiku.
ingredience
zralý samčí banán
fritovací olej
pokyny
oloupejte a nakrájejte banány na plátky, mírně diagonálně.
zahřívejte olej na středně vysoké teplo.
smažte banány na jedné straně. Čím jsou zralejší, tím rychleji vaří.
na obou stranách zhnědněte.
vypusťte na ubrousek.
podáváme s čerstvým sýrem nebo ve středu stolu k jídlu.
líbilo se vám Mexické vegetariánské recepty, které jsme vám ukázali? Co tedy očekáváte, že se o ně podělíte se svými přáteli a rodinou?