Suman er en populær Filippinsk snack, der ofte serveres midt på eftermiddagen.
bortset fra at være en snack, kan det også betragtes som en “pasalubong” for børnene eller som souvenirs, især hvis du kom fra provinsen, der er populær for deres version af suman.
der er mange sorter af Suman såsom Lihiya, Ibusog Malagkit blandt andre. Den grundlæggende Suman-opskrift er imidlertid enten ris eller kassava-baseret.
Suman kan købes fra markeder, supermarkeder og specialbutikker, og endda af den ambulante sælger, der foretager sine runder i de forskellige kvarterer.
Suman opskrift Tips
Suman opskrift, ved første øjekast, synes at være kompliceret. Men et kig på ingredienserne vil fortælle dig andet.
det vanskelige ved madlavning af suman er forberedelsens længde, da du bliver nødt til at dampe suman to gange.
en gang under tilberedning af suman-blandingen, der involverer blanding af ingredienserne, såsom den glutinøse ris, kokosmælk og sukker, og den anden er lige efter at hele blandingen er adskilt i individuelle bananbladindpakninger.
processen med at dække suman med bananbladet vil også tage lang tid, da du bliver nødt til at børste bananbladet med lidt madolie for ikke at få suman til at klæbe så meget til bananbladet.
Suman Malagkit opskrift
Joost Nusselder
ingredienser 1h2h3h
- 2 kopper hvid glutinous ris
- 1 liter dåser (13,5 ounce) kokosmælk
- liter kop sukker
- 1 tsk salt
- bananblade til indpakning
instruktioner
-
skyl risen, indtil vandet løber klart, og tøm derefter.
-
i en gryde eller tung gryde skal du kombinere ris, kokosmælk, sukker og salt.
-
kog op. 30 minutter på medium varme under konstant omrøring, og reducer derefter til lavere varme.
-
blanding sker, når ris bliver meget klæbrig og næsten tør.
-
lad temperaturen køle af inden indpakning.
-
Forbered bananbladene ved at tørre eventuelle hvide rester af med en fugtig klud.
-
fjern rygsøjlen og trim (størrelse præference).
-
Scoop risblandingen og læg den over de tilberedte bananblade.
-
begynd at rulle for at sikre risblandingen og fold siderne.
-
gentag, indtil risblandingen er færdig. Sæt damperen op.
-
arranger den indpakkede blanding i damperen. Enkelt lag eller oven på hinanden.
-
damp over medium varme i cirka 45 minutter.
-
fjern fra damper. Serveres med sukker. God fornøjelse!
ernæring
serverer:
Suman, når den først er serveret, kan enten spises alene eller har brug for en dukkert. Valget kan variere fra simpelt hvidt, vasket eller brunt sukker, smeltet chokolade (for nogle) og karamelliseret brunt sukker.
disse dips kan enten serveres på siden eller i tilfælde af karamelliseret brunt sukker, hældt oven på selve sumanen.
selvom suman opskrift er en snack opskrift, suman kan også spises under morgenmad og indgået partnerskab med enten kaffe eller varm chokolade.
Læs også: lækker Filippinsk bananbrød, du skal prøve
