Mexikanische vegetarische Rezepte gibt es zuhauf in den typischen Gerichten Mexikos. Von Bohnen, die auf einem mexikanischen Tisch sehr verbreitet sind, bis hin zu Wegerich, der als Dessert der Haute Cuisine serviert wird.
Im Folgenden zeigen wir Ihnen 8 mexikanische vegetarische Rezepte, die Sie leicht zubereiten können. Wir hoffen, dass Sie Ihnen gefallen.
Refried beans
Refried Beans sind 100% mexikanisch und eines der häufigsten mexikanischen vegetarischen Rezepte. Sie werden normalerweise mit einem Hauptgericht serviert.
Zutaten
2 Tassen gekochte Bohnen mit Bohnenbrühe
¼ Zwiebel
3 Teelöffel Pflanzenöl
Salz nach Geschmack
½ Tasse geriebener Panela-Käse
Anleitung
Zwiebel fein hacken und legen Sie es in eine Schüssel.
Zusammen mit dem Schmalz einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute lang.
Die Bohnen in den Topf geben und mit Salz abschmecken.
Mit einem Stampfer alle Zutaten im Topf zerdrücken, bis eine Püreekonsistenz entsteht.
Bohnen etwa 5 Minuten braten, bis sie gebraten und dick sind.
Streuen Sie den geriebenen Panela-Käse auf Ihre Bohnen.
Nopales
Von vielen als mexikanisches Symbol angesehen, werden sie wie Bohnen zu einem Hauptgericht serviert.
Zutaten
1 lbs. kaktus gekocht und in kleine Streifen geschnitten
1/2 Zwiebel, gewürfelt
1 Tomate rot
4 getrocknete Chilischoten Baum
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Knoblauchzehe
Salz nach Geschmack
Anleitung
Die Tomaten in einen kleinen Topf geben und Wasser hinzufügen.
Tomaten weich kochen.
Die Chilis in eine Schüssel mit Wasser geben und weich einweichen.
Tomaten, Chilis und 1/2 Tasse Wasser mit Salz, Knoblauch und Oregano abschmecken.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Kaktusfeige grillen und die Zwiebel dazugeben. Kochen, bis die Kaktuspaddel vollständig getrocknet sind.
Fügen Sie die Tomatensauce hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang, um sie richtig zu mischen.
Gemüsebrühe
Als Vorspeise ist Gemüsesuppe eines der häufigsten mexikanischen vegetarischen Rezepte.
Zutaten
2 ½ Liter Wasser
4 Karotten
3 Kürbisse
2 Chayotes
1 Ähre
1 Papst
1 Kohl
5 Selleriestangen
1 Zwiebel
3 Zweige frischer Koriander
8 Pfefferkörner
Salz nach Geschmack
Anleitung
Schneiden Sie das Gemüse nach Belieben in kleine Quadrate.
In einen Schnellkochtopf Wasser, Karotten, Chayotes, Mais, Kartoffeln, Kohl, Sellerie, Zwiebeln, Salz und Pfeffer geben. Schließen Sie den Topf.
Schalten Sie das Ventil oder den Druckregler ein und erhitzen Sie es bei starker Hitze etwa 25 Minuten lang
Wenn konstanter Dampf austritt, senken Sie die Flamme auf mittlere Hitze und kochen Sie es weitere 20 Minuten lang.
Schalten Sie die Flamme aus, lassen Sie den Topf abkühlen, öffnen Sie den Topf und fügen Sie die Kürbisse und den Koriander hinzu.
Weitere 20 Minuten kochen lassen, bis die Kürbisse leicht weich sind.
Tortillas nach Geschmack erhitzen, um Ihre Gemüsebrühe zu begleiten.
Duritos
Duritos werden oft als Snack serviert, aber viele Mexikaner servieren sie gerne zum Abendessen.
Zutaten
1 Hartmehl
2 oz col
1/4 weiße Zwiebel filetiert
2 Esslöffel Bohnen
3 oz Cueritos en vinagre (keine Cueritos für Vegetarier)
Scheiben Jalapeno-Paprika
1 Zitrone
2 Unzen Sauerrahm
Salsa Botanera nach Geschmack
Anleitung
legt die Mehlstücke auf den Tisch, um sie zubereiten zu können
Vorgeschnittene Cobana der col
Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben
Mit Bohnen bestrichen hartes Mehl
Kohl hinzufügen
Die Zwiebel filetieren
Fügt die Cueritos en Vinagre hinzu
Setzt Jalapeno-Paprika nach Geschmack
Zitrone auspressen
Sauerrahm hinzufügen
Salsa Botanera nach Geschmack
Tacos vegetarisch
Obwohl nicht sehr verbreitet, lieben viele Menschen Tacos vegetarisch.
Zutaten
½ rote Zwiebel
1 Chile poblano
2 Tomaten
1 Kürbis Zuccini
1 Kürbis mexikanisch
3 Knoblauchzehen
1 Handvoll Spinat
1 Faust Koriander
¼ Frischkäse Michoacana
4 Unzen Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schneiden Sie jedes Gemüse
Heizen Sie die Pfanne öl vom Olivenbaum abtropfen lassen
Knoblauch, Zwiebel, Poblano-Pfeffer, Tomate, Zuccini hinzufügen, mexikanischer Kürbis, Spinat, Koriander, Queso Fresco und alle Zutaten mischen
Nach dem Garen Salz und Pfeffer hinzufügen und beiseite stellen
Tortillas erhitzen
Tacos zubereiten und genießen!
Pico de gallo
Pico de Gallo wird als Topping für Ihre Tacos oder für Ihre Salate serviert.
Zutaten
2 Tomaten
3 Scheiben weiße Zwiebel
2 Jalapeno-Paprika
4 Zweige Koriander
1 Avocado
1 Zitrone
Salz nach Geschmack
Guacamole
Die Guacamole ist der Dip mehr in Mexiko serviert.
Zutaten
2 Avocados
1/3 Zwiebel
1/2 Tomate
1 Chile Serrano oder 1 Jalapeño Chile (je nach Vorliebe)
Zitrone nach Geschmack
Zweige Koriander nach Geschmack geschmack
Salz nach Geschmack
Anleitung
Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden.
Entfernen Sie die Samen von der Tomate und schneiden Sie sie in sehr kleine Quadrate (wenn Sie möchten, können Sie die Schale von der Tomate entfernen).
Die Korianderzweige nehmen und fein hacken. Es ist wichtig, es fein zu schneiden und wenig Koriander zu verwenden, da es einen sehr starken Geschmack hat.
Die Chilischote in sehr kleinen Quadraten fein hacken, bis Sie etwa einen Teelöffel haben.
Avocados waschen und schälen.
Legen Sie sie in eine kleine Schüssel (kann ein Molcajete sein) und verwenden Sie eine Gabel oder einen Mörser, um sie zu pürieren.
Fügen Sie Zitronensaft nach Geschmack hinzu, sowie die zuvor gehackte Zwiebel, Tomate, Koriander und Chili.
Sie können Ihre Guacamole mit Tortillas, Tortillas oder Tortillas begleiten.
Gebratene Wegerich
Gebratene Wegerich ist ein Dessert, das häufig in Mexiko serviert wird.
Zutaten
Reife männliche Banane
Frittieröl
Anleitung
Bananen schälen und leicht diagonal in Scheiben schneiden.
Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Bananen auf einer Seite anbraten. Je reifer sie sind, desto schneller kochen sie.
Auf beiden Seiten braun werden.
Auf einer Serviette abtropfen lassen.
Mit Frischkäse oder in der Mitte des Tisches servieren, um die Mahlzeit zu begleiten.
Haben Ihnen die mexikanischen vegetarischen Rezepte gefallen, die wir Ihnen gezeigt haben? Was erwartest du, um sie mit deinen Freunden und deiner Familie zu teilen?