Bewertungenkünstliche Süßstoffe – tragen sie ein krebserzeugendes Risiko?

Künstliche Süßstoffe werden einer Vielzahl von Lebensmitteln, Getränken, Medikamenten und Hygieneprodukten zugesetzt. Seit ihrer Einführung haben die Massenmedien über potenzielle Krebsrisiken berichtet, was dazu beigetragen hat, das Sicherheitsgefühl der Öffentlichkeit zu untergraben. Es kann davon ausgegangen werden, dass jeder Bürger westlicher Länder wissentlich oder nicht künstliche Süßstoffe verwendet. Eine krebserregende Aktivität einer dieser Substanzen würde ein Gesundheitsrisiko für eine ganze Bevölkerung bedeuten. Wir haben mehrere PubMed-Recherchen der National Library of Medicine nach Artikeln in englischer Sprache über künstliche Süßstoffe durchgeführt. Diese Artikel enthielten Süßstoffe der ersten Generation wie Saccharin, Cyclamat und Aspartam sowie Süßstoffe der neuen Generation wie Acesulfam-K, Sucralose, Alitam und Neotam. Epidemiologische Studien am Menschen fanden keine Blasenkrebs-induzierenden Wirkungen von Saccharin und Cyclamat, die aus Tierstudien an Ratten berichtet worden waren. Trotz einiger eher unwissenschaftlicher Annahmen gibt es keine Hinweise darauf, dass Aspartam krebserregend ist. Fall-Kontroll-Studien zeigten ein erhöhtes relatives Risiko von 1,3 für die Verwendung von künstlichen Süßstoffen (keine spezifischen Substanzen angegeben) von > 1,7 g / Tag. Für Süßstoffe der neuen Generation ist es noch zu früh, epidemiologische Beweise für mögliche krebserzeugende Risiken zu erbringen. Da viele künstliche Süßstoffe in heutigen Produkten kombiniert werden, ist das krebserzeugende Risiko eines einzelnen Stoffes schwer einzuschätzen. Nach der aktuellen Literatur scheint das mögliche Risiko künstlicher Süßstoffe, Krebs auszulösen, jedoch vernachlässigbar zu sein.