Chicken Sukka, ein Rezept, das in der südindischen Mangalorean Region sehr beliebt ist, mit Masala Paste, die weder zu trocken noch eine Soße Curry ist.
Andere Hühnchen-bezogene Rezepte, die sehr beliebte regionale Hühnchen-Rezepte auf dem Blog sind, sind Andhra Chicken Curry, ein sehr bekanntes südindisches Hühnchen-Curry, und Chicken Rezala, ein bekannter bengalischer Hühnchen-Curry-Stil. Probieren Sie auch Hühnchen-Curry im indischen Stil aus dem Blog.
Es gibt auch andere regionale Rezepte wie Hyderabadi Chicken, eine Art Korma-Rezept, das häufig in Hyderabadi-Haushalten hergestellt wird.
Dieses spezielle Gericht wird mit normalen hausgemachten Küchenzutaten zubereitet und ist ein nicht vegetarisches Gericht.
Es besteht im Wesentlichen aus Hühnchen und einer Masala-Paste aus Kokosnuss und Zwiebeln.
Hier habe ich es im südindischen Stil gemacht, indem ich Curryblätter hinzugefügt habe, was dem Curry einen südindischen Touch verleiht.
Wir können es jedoch auch in verschiedenen Variationen herstellen und es auch für andere Regionen wie Goan und Küstenregionen geeignet machen.
Huhn ist eine besondere nicht-vegetarische Zutat, die von allen sehr bevorzugt wird. Es wird auf verschiedene Arten hergestellt und ich möchte jedes Hühnerrezept auf meinem Blog teilen, während ich meine Rezepte ständig aktualisiere.
Ich hoffe, meine Zuschauer genießen es, meine Hühnchenrezepte zuzubereiten, und teilen Ihr Feedback zu unseren Rezepten mit.
Wie man Hühnchen Sukka macht:
Hier werden hauptsächlich Hühnchen und einige der Grundzutaten verwendet, die praktisch und normalerweise zu Hause erhältlich sind, wie Zwiebeln, Tomaten, Kokosnuss, trockene Gewürze, Curryblätter, Kräuter usw.
Hier habe ich Kokosraspeln verwendet, aber der Geschmack des Gerichts wird noch köstlicher, wenn auch frisches Kokospulver verwendet wird.
Wie man frische Kokosnuss verwendet:
In Südindien ist frische Kokosnuss leicht erhältlich und man kann sein Pulver leicht herstellen, indem man die frische Kokosnuss aus der Schale nimmt, die Kokosnuss in Stücke schneidet und ein Pulver herstellt, indem man die frische Kokosnuss in einem Mixer mischt.
Die frische Kokosnuss kann dann bei schwacher Flamme in einer Pfanne geröstet werden, bis die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist.
Einfach oder schwierig:
Es ist ein sehr einfaches und einfaches Gericht, sobald die Masala-Paste fertig ist, und es dauert nur die einfache Kochzeit, die ein normales Hühnercurry benötigt, und ist ein Semi-Gravy-Curry-Rezept.
Chicken Sukka schmeckt gut, wenn es langsam gekocht wird und ist eines der leckersten Hühnchen-Currys, die in südindischen Regionen hergestellt werden.
Unten habe ich die Rezeptanweisungen zur Herstellung dieses einfachen südindischen mangaloreanischen Hühnchens Sukka geteilt.
Hoffe, meine Zuschauer mögen dieses Rezept und vergessen Sie nicht, uns auf Instagram zu markieren und vergessen Sie auch nicht, uns auf all unseren Social-Media-Handles zu folgen …
Sukka chicken Video Rezept:
Mangalorean style of Making Chicken Sukka:
hühnchen Sukka Rezept mangalorean style
Asiya
Zutaten 1x2x3x
Um Hühnchen Sukka Masala Paste zu machen:
- 3 el Kokosraspelpulver
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel fein geschnitten
Um Hühnchen Sukka zu machen:
- 500 gms Huhn gereinigt und gut mit Zitronensaft gewaschen
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- 4-5 Curryblätter
- 2 grüne Chilischoten vertikal geschnitten und gehackt
- 1/2 EL Ingwer Knoblauchpaste
- 1/4 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 2 Tomaten fein gehackt
- 1/4 TL geröstetes Korianderpulver / Dhaniya Pulver
- 1/4 TL Pfefferpulver / Kali Mirch Pulver
- 1/4 TL Garam Masala Pulver
- 1/4 TL jeera pulver/geröstetes Kreuzkümmelpulver
- 1 EL gehackte Korianderblätter
Anleitung
Herstellung von Hühnchen Sukka Masala Paste:
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Nehmen Sie eine Pfanne und braten Sie 1 Tasse Kokosraspelpulver bei schwacher Flamme trocken, bis die Kokosnuss eine sehr leichte braune Farbe annimmt.
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Nehmen Sie die geröstete Kokosnuss auf einen Teller.
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Fügen Sie in einer Pfanne 1 EL Öl hinzu, fügen Sie geschnittene Zwiebeln hinzu und braten Sie die Zwiebeln einige Minuten lang, bis sich die Farbe der Zwiebeln leicht ändert.
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Schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie die Zutaten abkühlen.
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Nehmen Sie einen Mixer, geben Sie die gerösteten Zwiebeln und die ausgetrocknete Kokosnuss in einen Mixer und machen Sie eine Paste daraus, indem Sie etwas Wasser hinzufügen.
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Machen Sie eine glatte feine Paste und ruhen Sie sich für die spätere Verwendung aus.
Herstellung von Hühnchen Sukka:
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In einem Wok 2 EL Öl hinzufügen und erhitzen.
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Fügen Sie gehackte Zwiebel hinein, fügen Sie 4-5 Curryblätter hinzu, schneiden Sie grüne Chilischoten, fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu und braten Sie, bis Zwiebeln eine leichte goldene Farbe annehmen.
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Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und braten Sie, bis der rohe Geruch verschwindet.
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Fügen Sie Hühnchenstücke hinzu, braten Sie das Huhn einige Minuten lang unter Rühren, bis sich die Farbe des Hühnchens ändert.
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Kurkumapulver, rotes Chilipulver, bei Bedarf Salz hinzufügen, mischen, Hühnchen und Masala gut kochen lassen.
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2 gehackte Tomaten hinzufügen, mischen und weich kochen.
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Fügen Sie die geröstete Kokosnuss und Zwiebelpaste in das Huhn, mischen und kochen die Masala, bis Öl beginnt, die Seiten zu verlassen.
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Fügen Sie trockene Gewürze wie Dhaniya-Pulver, Pfefferpulver, Garam Masala-Pulver, Jeera-Pulver hinzu und mischen Sie alles gut.
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Kochen Sie das Huhn und Masala auf niedriger Flamme, indem Sie den Deckel abdecken und kochen, bis das Huhn weich und zart wird.
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zum Schluss frisch gehackte Korianderblätter hinzufügen, mischen und gut kochen.
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Schalten Sie die Flamme aus und servieren Sie sie heiß mit gedünstetem Reis und Chapathi.
Anmerkungen
- Wenn man dieses Curry in einer Soße Form machen will, dann gibt das Hinzufügen von 1/2 bis 1 Tasse Wasser eine köstliche Soße zum Curry während des Kochens und hilft auch beim Servieren viel mehr…