Suman ist ein beliebter philippinischer Snack, der üblicherweise am Nachmittag serviert wird.
Abgesehen davon, dass es ein Snack ist, kann es auch als „Pasalubong“ für die Kinder oder als Souvenir betrachtet werden, besonders wenn Sie aus der Provinz kommen, die für ihre Version von Suman beliebt ist.
Es gibt viele Sorten von Suman wie Lihiya, Ibus und Malagkit unter anderem. Das grundlegende Suman-Rezept basiert jedoch entweder auf Reis oder Maniok.
Suman kann in Märkten, Supermärkten und Fachgeschäften gekauft werden, und sogar vom ambulanten Verkäufer, der seine Runden in den verschiedenen Vierteln dreht.
Suman Rezepttipps
Suman Rezept scheint auf den ersten Blick kompliziert zu sein. Ein Blick auf die Zutaten wird Ihnen jedoch etwas anderes sagen.
Das Schwierige beim Kochen des Suman ist die Länge der Zubereitung, da Sie den Suman zweimal dämpfen müssen.
Einmal während des Kochens der Suman-Mischung, bei der die Zutaten wie Klebreis, Kokosmilch und Zucker gemischt werden, und die zweite, nachdem die gesamte Mischung in einzelne Bananenblattverpackungen getrennt wurde.
Das Abdecken des Suman mit dem Bananenblatt dauert ebenfalls lange, da Sie das Bananenblatt mit etwas Speiseöl bestreichen müssen, damit das Suman nicht so stark am Bananenblatt haftet.
Suman Malagkit Rezept
Joost Nusselder
Zutaten 1x2x3x
- 2 tassen weißer Klebreis
- 1½ dosen (13,5 oz) Kokosmilch
- ½ Tasse Zucker
- 1 TL Salz
- Bananenblätter zum Einwickeln
Anleitung
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Spülen Sie den Reis ab, bis das Wasser klar ist, und lassen Sie ihn abtropfen.
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In einem Wok oder schweren Topf Reis, Kokosmilch, Zucker und Salz vermischen.
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Zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen und dann auf niedrigere Hitze reduzieren.
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Die Mischung wird gemacht, wenn Reis sehr klebrig und fast trocken wird.
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Lassen Sie die Temperatur abkühlen, bevor Sie sie einwickeln.
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Bereiten Sie die Bananenblätter vor, indem Sie weiße Rückstände mit einem feuchten Tuch abwischen.
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Entfernen Sie die Wirbelsäule und trimmen (Größenpräferenz).
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Schöpfen Sie die Reismischung und legen Sie sie über die vorbereiteten Bananenblätter.
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Beginnen Sie mit dem Rollen, um die Reismischung zu sichern, und falten Sie die Seiten.
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Wiederholen, bis die Reismischung fertig ist. Stellen Sie den Dampfgarer auf.
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Ordnen Sie die eingewickelte Mischung in den Dampfgarer. Einlagig oder übereinander.
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Bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten dämpfen.
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Vom Dampfgarer nehmen. Mit Zucker servieren. Viel Spaß!
Ernährung
Servieren:
Suman, einmal serviert, kann entweder alleine gegessen werden oder benötigt ein Dip. Die Auswahl kann von einfachem weißem, gewaschenem oder braunem Zucker, geschmolzener Schokolade (für einige) und karamellisiertem braunem Zucker reichen.
Diese Dips können entweder an der Seite oder im Falle von karamellisiertem braunem Zucker auf den Suman selbst gegossen werden.
Obwohl das Suman-Rezept ein Snackrezept ist, kann Suman auch während des Frühstücks gegessen und mit Kaffee oder heißer Schokolade kombiniert werden.
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