Birra fatta in casa Pasta Pizza crosta ricetta

Birra fatta in casa Pasta Pizza crosta Ricetta-Il segreto per sottile, croccante pizza perfetta ogni volta è l’aggiunta di birra per la pasta fatta in casa wait aspetta what cosa hai detto è in questo impasto? Lasciate che vi mostri come fare Sabato notte pizza notte a casa tua con questa ricetta incredibile.

Questo post è stato aggiornato da quando è apparso per la prima volta sul mio sito nel 2018 con le indicazioni della macchina del pane per la pasta della pizza fatta in casa. Alcuni di voi hanno chiesto se si poteva fare questa ricetta in una macchina per il pane e il mio obiettivo è quello di accontentare tutti.

Amerai quanto sia facile e deliziosa questa ricetta per la crosta di pizza fatta in casa. E sì, l’hai letto correttamente. C’è birra in questo impasto.

Se sei stato un seguace del mio blog o pagina di Facebook per qualsiasi periodo di tempo, saprete che non bevo alcolici e non ho mai cucinare con l’alcol.

Sono stato cresciuto figlio di un pastore e l’alcol è stato un grande no-no crescendo. Ed è qualcosa che io e mio marito seguiamo ancora fino ad oggi.

Ma ho fatto l’eccezione con questa ricetta di crosta di pizza con pasta di birra. È incredibile e aggiungendo la birra all’impasto si ottiene una deliziosa crosta di pizza sottile e croccante ogni volta.

E non preoccuparti, l’alcol evapora mentre cuoci l’impasto della pizza. Se si preferisce una ricetta senza alcool, si prega di controllare la ricetta tradizionale pasta della pizza che ci piace anche.

Recipe Review

Oh mio dio!!! Abbiamo fatto la vostra crosta e pizza ed è stato incredibile! Questo sarà sicuramente il nostro nuovo go to crust! Lo adoro! Moltissime grazie! – Glenda

Utensili da cucina utili

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Birra, Pasta Per Pizza Ingredienti

• Acqua Calda – 105 – 115 gradi
• Zucchero – aiuta il lievito a crescere
• Lievito Secco Attivo
• Olio d’Oliva
• Pane di Farina – è più contenuto di proteine di farina, che aiuta con il glutine di sviluppo, che contribuirà a dare una più croccante crosta.
• Birra-vedi nota sotto per la misurazione. Questo è molto importante!
• Sale

Come testare il lievito

Per alcune persone il pensiero di usare il lievito in una ricetta li riempie di paura. Ma fidati di me, cuocere con il lievito è facile. Hai solo bisogno di seguire alcuni semplici consigli per avere la vostra pasta di pane, o pasta della pizza in questo caso, uscire perfetto ogni volta.

• Il lievito deve crescere in acqua calda. Assicurarsi che l’acqua è di 105 a 115 gradi prima di aggiungerlo al lievito.
• Utilizzare un termometro per assicurarsi che l’acqua è la temperatura corretta.
• È possibile riscaldare l’acqua nel forno a microonde, ma in realtà il modo più semplice per me è quello di eseguire solo l’acqua nel mio rubinetto e poi tengo il termometro sotto l’acqua corrente fino a raggiungere i 105 gradi. Poi riempio un misurino e ricontrollo la temperatura. Quando sono sicuro che la temperatura dell’acqua è compresa tra 105 e 115 gradi, aggiungerò la quantità corretta che la ricetta richiede in una ciotola con la giusta quantità di lievito.
• La maggior parte delle ricette vi farà aggiungere un po ‘ di zucchero alla miscela di lievito e acqua che aiuterà il lievito a prova o crescere.
• Coprire la ciotola di acqua, lievito e zucchero con un piatto e metterlo da parte a prova. Questo di solito richiede circa 5 minuti. Coprendo la ciotola intrappola il calore all’interno aiutando il lievito a crescere più velocemente.
• Una volta che il lievito è schiumoso, puoi continuare con la ricetta come indicato.
• Se dopo 5 o 10 minuti il lievito non sta schiumando o impermeabilizzando, è necessario ricominciare. Il lievito è morto. Non provare nemmeno ad aggiungere il lievito morto alla farina.

Vedi la schiuma? Questo è lievito felice. Se la tua miscela di lievito non assomiglia a questa foto, non usarla. Ricominciare da capo assicurandosi che l’acqua è la temperatura corretta.

Suggerimenti per la cottura con la birra

La prima volta che ho fatto questa ricetta ho misurato la birra 1 1/4 tazze e l’ho aggiunta subito alla ciotola senza rendermi conto che probabilmente metà di quello che ho versato era schiuma dalla birra. Quindi non ho ottenuto l’intera quantità di birra nell’impasto.

Ecco alcuni suggerimenti per la cottura con la birra:

• La birra deve essere calda.
• Toglilo dal frigorifero poche ore prima di essere pronto a mettere insieme l’impasto.
• Quando si misura la birra, versarla in un misurino e lasciare che la schiuma si depositi per assicurarsi di avere un pieno 1 1/4 tazze di birra che viene aggiunto alla ciotola di miscelazione.
• Di solito ci vogliono alcuni minuti perché la schiuma si dissolva.

Indicazioni

Dopo che il lievito è stato impermeabilizzato, aggiungilo alla ciotola del mixer KitchenAid. Quindi aggiungere il sale, l’olio d’oliva e 2 tazze di farina.

Inizia lentamente ad aggiungere la birra calda e poi un po ‘ di più della farina di pane 1/2 tazza alla volta. Quando l’impasto inizia a riunirsi e si allontana dai lati della ciotola, impostare un timer per 5 minuti e lasciare che la macchina impasti l’impasto per te.

Non è necessario utilizzare un mixer! Puoi sicuramente fare questa intera ricetta a mano.

Quindi posizionare la palla di pasta in una ciotola oliata. Coprire con pellicola trasparente o un canovaccio pulito e mettere in un luogo caldo nella vostra cucina.

In circa un’ora, l’impasto raddoppierà di dimensioni. Punch giù yes sì, basta pugno la pasta e tirarlo fuori dalla ciotola su una superficie infarinata.

Suggerimenti per congelare la pasta della pizza fatta in casa con birra

Questa ricetta farà due pizze. Puoi usarli entrambi per cena stasera o puoi fare una pizza e congelare l’altra pasta per un’altra volta. Dipende davvero da te.

• Dopo aver diviso l’impasto in 2 parti uguali, è possibile posizionare i giri di pasta su una pergamena o carta cerata foderato teglia.
• Mettere la teglia nel congelatore e flash congelare l’impasto per circa 30 minuti.
• Rimuovere i giri di pasta dalla teglia e avvolgere singolarmente in un involucro di plastica o carta pergamena.
• Mettere ogni impasto in un grande sacchetto di plastica freezer sicuro e congelare per un massimo di due mesi.
• Quando si è pronti per l’uso, togliere l’impasto congelato dal congelatore e lasciarlo a temperatura ambiente.
• Una volta scongelata, preparare la pizza come indicato di seguito.

Non dimenticare di uscire con la borsa del congelatore!

Come fare la pizza con la pasta fatta in casa

Ma aspetta first prima dobbiamo assicurarci che la pietra della pizza sia calda. Molto caldo. Quindi assicurati di preriscaldarlo.

Se non hai una pietra per pizza get prendine una. Fa venire fuori la pizza incredibile.

Ma se davvero non ne hai uno, puoi usare una teglia per biscotti o una teglia rettangolare. Assicurati di controllare la mia lista della spesa qui sotto per un paio di diverse pietre pizza che si può facilmente ordinare da Amazon.

Stendere l’impasto in una forma circolare. Puoi farlo con un mattarello o semplicemente usare le mani. Mi piace usare le mani e modellare la pasta, mio marito ama usare un mattarello. Dipende da te.

Rimuovere la pietra della pizza dal oven…be careful…it E ‘ BOLLENTE! Mettere l’impasto sopra la pietra molto calda e stenderlo rapidamente con salsa di pomodoro o marinara.

La pietra è così calda che inizia immediatamente a cuocere l’impasto, quindi lavora velocemente.

Aggiungi il formaggio e i tuoi condimenti preferiti.

Mettere la pietra della pizza nel forno preriscaldato e cuocere per circa 15 minuti o fino a quando la crosta della pizza è dorata e il formaggio è sciolto e frizzante.

Perfetto. Giusto?

Affetta e preparati a gustare la migliore pizza di sempre!

Ok, ecco un primo piano. È davvero delizioso.

Come fare la pasta della pizza fatta in casa in una macchina per il pane

Ho ricevuto alcune e-mail che chiedono istruzioni su come preparare questa ricetta usando una macchina per il pane. Ora, non ho una macchina per il pane, quindi non l’ho provato, ma credo che funzionerà seguendo queste semplici istruzioni:

1. Aggiungere tutti gli ingredienti nella macchina del pane seguendo le istruzioni del produttore.
2. Impostarlo sul ciclo di impasto e quando è fatto, rimuovere l’impasto.
3. Separare l’impasto in due palline di pasta.
4. Procedere con la ricetta come indicato sopra.

Hai provato questa ricetta? Fatemi sapere nei commenti e non dimenticate di votarla!

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