Kim EngleとDebra BerminghamはBloomer Creekの背後にある人々であり、このショーではフィンガー湖で最も魅力的なワインのいくつかを生産しています。 私たちは、プロのアーティストであるだけでなく、かつては登山をキャリアとして選ぶことに近いDebraと一緒に訪問しました。
ブルマークリークの旅は40年前に彼らが彼らの財産にワインブドウを植えたときに始まりました。 “友人とヒバリで、キムはKeuka湖の西側で働き始め、ワイン栽培に恋をしました”とDebraは回想しています。 “彼は彼の情熱を発見しました。 彼は友人とチロルでいくつかの時間を過ごし、ワイン文化の生活を送った。’
彼らは両方ともコーネル大学で学びました：デブラは卒業し、コーネルで絵画を教え、キムは小さな果物を学びました。
彼らは現在、カユガ湖の西側に10エーカーの土地を持ち、土壌は石灰を含むシルト壌土である。 そこに彼らはCheninの保育園の列を含むviniferaのブロックを持っています。 残りのブドウ畑はワイナリーの近くにあり、セネカ湖の東側の急な頁岩の斜面にあります。 12エーカーがあり、8つが植えられています–主にリースリング、いくつかのカベルネ-フラン、いくつかのメルロー。 生産は約12 000ケースであり、ワインは瓶詰めでわずか最小限の亜硫酸塩で、自然に作られています。 最初のヴィンテージは1999年でした。
Debraの登山経験はワイン栽培に役立っています。 “あなたは頂上を見上げることはありません”と彼女は言います。 “ワイン栽培では、ブドウ畑では一年中同じです。 あなたは続ける。’
とアーティストとしての彼女のキャリアは、ワインへの私たちのアプローチの巨大な部分に影響を与えます–視点を持つ芸術としてのワイン。 “ここに来るのは壮大な旅だったにもかかわらず、私たちは明確な目標を持っていました”と彼女は言います。 “私たちのビジョンを磨いたとき、私たちは拡大するのではなく、これを芸術的な表現にしたいと思っていました。 私たちのアプローチは、化学者としてではなく、シェフとしてです。’
ブドウは有機的に栽培されており、発酵はすべて先住民族です。 “毎年ワインの一貫したボトルを持っているのではなく、我々はヴィンテージの変化を受け入れるが、フィンガー湖では、それは毎年乱暴に異なっています。 これはワインの芸術です。’
Bloomer Creek Dry Rielsing Morehouse Road2014Finger Lakes,New York
彼らは毎年複数のピッキングを行っています。 これはKabinettになります。 最初のパス、カユガ湖の西側にブドウ園。 冬の凍結の後、彼らは剪定しなかったし、ちょうどブドウがそれがしたことを作ることができ、その後、手がブドウを選んだ。 Appley、レモンのフルーツへの美しい質とそう複雑、ミネラルおよび意味深長。 ここにいくつかの酸化文字が、彼らは美しく統合されています。 美しいmouthfeelのすばらしい集中そして精密。 深遠な… 94/100
Bloomer Creek Dry Riesling Auten Vineyard Second Harvest2015Finger Lakes,New York
これは、リンゴ、梨、レモンの深みと香りがある肉質です。 これは複雑さと緊張を持っています。 それはいくつかの幅と焼きリンゴの甘さのひねりを持っていますが、また長い、レモン、ミネラル仕上げ。 複雑なもの。 93/100
Bloomer Creek Block97Chardonnay2013Finger Lakes,New York
12.3%alcohol. ステンレス鋼と古いフレンチオークで発酵（4歳でそれらを購入）。 ピリッとした、明るく、生命力とミネラル。 わずかなappley、蜂蜜の豊かさがあるが、よい酸味の重大な、電気、ミネラル特性がここにまたある。 ナッツとスパイスのノート。 良い酸味と明るくスパイシーな仕上げ。 92/100
Bloomer Creek Pinot Noir2013Finger Lakes,New York
スパイス、ミネラル、ハーブ、いくつかの酸っぱいチェリーと非常に芳香と酸化。 ジューシーなタルトと重要な、スパイシーな、紫がかったチェリーとベリーの文字と明るい。 とても美味しいですよ。少し握りがあるだけで少し酸化してしまいます。 このような独特のワイン。 92/100
ブルマー-クリーク-カベルネ-フラン2010フィンガーレイクスニューヨーク
これはスリリングです。 甘い赤いチェリーおよび果実に白亜の、gravellyミネラル端がある。 上品で少しスパイシーです。 美しい質および深さと優雅、精製される。 いくつかの素敵な粒状性があります。 いくつかの素敵な開発としなやかで純粋な。 素敵な構造。 94/100
ブルーマークリークホワイトホース2008フィンガーレイクスニューヨーク
カベルネ-フラン70%、メルロー30%。 抑制されたチェリーおよび果実へのぴりっとした、粒状の端としなやか、明るく控えめに述べられて。 口蓋は土のヒントと乾燥し、grippyであるが、全体的にこれはエレガントでピンと張っている。 洗練された。 93/100
ブルーマークリークドライリースリングバローヴィンヤードリザーブ2015フィンガーレイク、ニューヨーク
曇りといくつかの緑茶ノートと素敵な独特の、新鮮な構造化されたシトラス 繊細で、魅力的で、素晴らしい技巧を持っています。 そのような純度と非常に多くの次元。 長い。 ややスパイシーな仕上がり。 95/100
ブルーマークリークリースリングセカンドハーベストAuten Vineyard2015Finger Lakes,New York
豊かで甘い桃、アプリコット、梨、レモンのノートと鼻の上にナッツと蜂蜜。 それは甘いです（c20g/l rs）が、酸味によって美しくバランスが取れています。 仕上げに素敵なappleyの豊かさ。 細かくスパイス。 とても素敵です。 93/100
Bloomer Creek Dry Gewurztraminer2016Finger Lakes,New York
発酵前の2日間の皮膚接触。 少し曇っています。 これは良いスパイスおよび鉱物と深遠、である。 とても明るく、レモン、ライチ、熟した梨とスパイスで詳細。 多次元および複雑。 とても深い。 94/100
Bloomer Creek Gewurztraminer Pet Nat2016Finger Lakes,New York
曇った鮮やかなオレンジ色。 加えられた亜硫酸塩無し、disgorged。 複雑で、ピリッとした、構造化されており、甘いみかんとライチの果実にグリッピーの基盤とかなり。 ドライでスパイシーで表現力豊かで素敵な味です。 93/100
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