해초는 일본의 전통 식단의 독창성을 투영하는 뛰어난 식품 중 하나입니다. 해초와 바다 채소는 수천 년 동안 일본 요리의 핵심 성분이었으며 이것이 인구의 장수에 중요한 요소 중 하나라고 주장되어 왔습니다. 일본 요리에는 7 종류의 식용 해초가 있지만,여기서 초점은 영양가가 높지만 서양에서는 여전히 상대적으로 알려지지 않은 한 가지 유형 인 다시마에 있습니다.
그것이 무엇인지
다시마(다시마)는 전통적으로 홋카이도 해안에서 자란 잎이 많은 갈색 다시마입니다. 일반적으로 슈퍼마켓에서 말린 상태로 판매되며,다시(일본 국물과 동등한)의 표준 재료이기 때문에 일본 요리의 감칠맛에 많은 맛을 더합니다.
건강상의 이점
한의학에서는 신체의 내분비(호르몬 생성)및 신경계를 지원하는 데 사용됩니다. 이것은 다시마가 모든 해초 중에서 가장 높은 요오드 함량을 가지고 있기 때문일 수 있습니다. 요오드는 호르몬 생산 및 신체의 신진 대사 과정을 조절하는 데 필수적인 정상적인 갑상선 기능에 필수적입니다. 요오드는 또한 임신 중 적절한 태아 발달에 중요합니다. 요오드 결핍의 징후에는 건성 피부,탈모,갑상선 기능 저하증,갑상선종 및 다산 문제가 포함될 수 있습니다. 요오드가 몸에서 할 수 없기 때문에,우리는 우리가 우리의 규정식에 있는 적당한 총계에서 이것을 소모하고 있다는 것을 지킬 필요가 있다. 그러나 과도한 요오드는 갑상선 질환이 있거나 특정 약물을 복용하는 사람들에게는 문제가 될 수 있습니다. 그것은 과감 하 게 귀하의 다이어트를 변경 하기 전에 귀하의 의사와 확인 하는 것이 중요 합니다.
다시마는 칼슘,철분,게르마늄뿐만 아니라 피부 치유에 좋은 비타민도 풍부합니다. 또한 다시마는 혈당 조절,혈중 콜레스테롤 및 혈압 감소,신체 알칼리화,해독 및 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다.
사용 방법
조리 중에 다시마를 곡물과 콩에 첨가하면 맛이 향상될 뿐만 아니라 소화력과 영양 흡수에도 도움이 됩니다. 이것은 콩이 악명 높은 가스 생산 효과를 덜 의미 할 수 있습니다. 이러한 혜택을 얻기 위해 요리 할 때 밥솥이나 콩 냄비에 8 센티미터의 다시마 시트를 추가하십시오(사용 된 다시마 시트는 나중에 버릴 수 있습니다).다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마 다시마의 놀라운 건강 특성은 모두 물 속에 추출되므로 해초를 먹는 것이 당신의 일이 아니라면 요리 후 다시마 시트를 버릴 수 있습니다. 그렇지 않으면,당신은 그것을 슬라이스하고 접시에 추가하거나 샐러드에 추가하기 위해 저장할 수 있습니다.
6 컵 만들기
필요한 것
15 센티미터 말린 다시마 시트
4-6 컵 물
해야 할 일
- 물,다시마를 냄비에 넣고 15~20 분간 담가 둔다.
- 이 몸을 담근 시간 후,5 분 동안 뚜껑을 덮지 않은 끓어 오르기 직전의 상태로 냄비를 가져 오십시오.
- 다시마 시트를 제거하고 다시 사용할 준비가!
수레는 냉장고에서 최대 일주일 동안 지속됩니다.