Waffles es un desayuno clásico favorito de todos los tiempos. La textura crujiente, masticable y suave de los gofres es una de las razones por las que seguimos volviendo por más. Para lograr la textura crujiente perfecta y la bondad masticable en el interior, coloque aceite vegetal en la máquina de gofres o en la sartén.
Si el aceite vegetal no es lo tuyo, seguramente puedes usar una mejor alternativa para tus gofres, como el puré de manzana. También puede usar los siguientes sustitutos como Puré de Bananas, Puré de Calabaza, Yogur Bajo en grasa, Aceite de Coco, Aceite de Oliva Virgen Extra, Mayonesa, Mantequilla y Manteca de cerdo.
Sustitutos de aceite vegetal para hacer Waffles
Analicemos cómo estas 9 alternativas pueden sustituir su aceite vegetal al hacer waffles y otros platos también.
Puré de manzana
El puré de manzana se extrae de manzanas frescas. Las manzanas se pueden pelar o sin pelar mezcladas con especias y edulcorantes. Es una alternativa económica y más saludable en comparación con el aceite vegetal común.
Personalmente, esta es, con mucho, «la mejor» alternativa para el aceite vegetal al hacer gofres. El sabor a manzana de la salsa le da a los gofres un sabor afrutado y dulce. Ni siquiera es necesario agregar jarabe de arce cuando se sirve.
En lugar de 1 taza de aceite vegetal es de ¾ a 1 taza de Puré de manzana natural sin azúcar. Yo personalmente hago mi propio puré de manzana, que compartiré la receta en un momento. Simplemente extiéndelo en su sartén o máquina para gofres y vierta la mezcla de la masa. Además de los gofres, funciona mejor con otros productos horneados para lograr un sabor húmedo y delicioso.
Puré de plátanos
Los plátanos están ampliamente disponibles en cualquier parte del mundo. Son baratos y nutritivos al mismo tiempo. Elija los plátanos más maduros y de la más alta calidad que pueda encontrar en los mercados de comestibles. Puede triturarlos manualmente o ponerlos en la licuadora. No es necesario añadir edulcorantes ni agua.
En lugar de 1 taza de aceite vegetal, use ¾ de taza de puré de plátanos. Sus gofres tendrán un sabor natural de plátano una vez servidos. Esta alternativa también se puede usar al hornear pan y pasteles para agregar sabor y humedad adicionales.
Calabaza en puré
Obtenga algunas calabazas frescas, pele y córtelas en trozos pequeños. Prepare su vapor o una olla hirviendo y cocine las calabazas durante 50 minutos o hasta que la carne de calabaza esté tierna. Cuando se enfríe, haga puré en la licuadora o triture manualmente a mano. Simple y fácil de hacer en casa.
En lugar de 1 taza de Aceite Vegetal, use 1 taza de Calabaza en Puré. El resultado de esta alternativa es bastante sabroso y decadente. Depende del tipo de calabaza que hayas traído, hay una variación más dulce o un tipo salado. Esta alternativa también es perfecta para el pan.
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Yogur bajo en grasa
El yogur es un alimento fermentado saludable extraído de la leche. Sus bacterias son beneficiosas para su proceso de fermentación para producir cultivos de yogur. Puede hacer su propio yogur en casa o, para ahorrar tiempo, elija uno de la tienda de comestibles, como Chobani o Yoplait.
Este alimento diverso se puede usar para reemplazar 1 taza de aceite vegetal por 1 taza de yogur natural bajo en grasa. Cuando uses yogur, asegúrate de reducir el contenido líquido de la masa para gofres, ya que el yogur agrega agua al plato. El yogur le da un sabor ligeramente picante a los gofres.
Aceite de coco
El aceite de coco es otra alternativa saludable para el aceite vegetal. Tiene más valor nutricional, pero tiene la misma consistencia que el aceite vegetal cuando se calienta. Solo asegúrese de almacenar el aceite de coco a temperatura ambiente, ya que se endurece rápidamente cuando se expone a temperaturas más frías.
En lugar de 1 taza de aceite Vegetal 1 taza de aceite de Coco. También puede usar aceite de coco en aerosol de Trader Joe’s. El sabor no hará ninguna diferencia con los cocinados con aceite vegetal. Su gofre saldrá crujiente pero tierno por dentro.
Aceite de Oliva Virgen Extra
Además, una alternativa más saludable y menos calórica que el aceite vegetal es nada menos que el Aceite de Oliva Virgen Extra. Hay diferentes tipos de aceites de oliva que puedes encontrar en el mercado, asegúrate de elegir los etiquetados como «extra virgin». Este tipo de aceite está en su forma de mayor calidad y ofrece un sabor más suave.
Reemplace 1 taza de aceite vegetal por 1 taza de aceite de Oliva Virgen Extra. Recomiendo usar el aceite de oliva de Georgia Olive Farms. Solo asegúrate de que la sartén no esté demasiado caliente, ya que el aceite de oliva se quema más rápido. También puede usar aceite de oliva para reemplazar el aceite vegetal en otros platos, como ensaladas, salsas y adobos.
Mayonesa
La mayonesa es una adición sorprendente a esta lista. Normalmente, lo usamos como condimento típico para sándwiches y buñuelos. Pero, ¿sabías que puedes usar mayonesa para sustituir el aceite vegetal? Recomiendo encarecidamente usar mayonesa de Kraft, ya que siempre ha sido una marca de confianza.
Para usarlo como sustituto, asegúrate de derretir la mayonesa primero. Reemplace 1 taza de aceite vegetal con 1 taza de mayonesa fundida. Te sorprenderá que el producto terminado no tenga tanta diferencia. Este sustituto también funciona con platos para freír e incluso con platos salteados.
Mantequilla sin sal
La mantequilla es común en todas las cocinas. Es perfecto para freír platos y hacer golosinas horneadas. La mantequilla le da al plato un sabor y una textura más ricos. Sin embargo, no es una alternativa más saludable para sustituir el aceite vegetal por la cocina. Pero aún así, es perfecto para golosinas decadentes como gofres.
Reemplace 1 taza de aceite vegetal por 1 taza de Mantequilla fundida. Recomiendo encarecidamente la Mantequilla sin Sal de Land O Lakes. Me gusta usar mantequilla sin sal para cortar el contenido de sodio en mi plato. Pero si prefieres usar mantequilla salada, asegúrate de cortar el contenido de sal en la masa de gofres.
Manteca de cerdo
Algunos chefs y cocineros prefieren la manteca de cerdo sobre el aceite vegetal y la mantequilla. Esta grasa blanca semiblanda de carnes tiene un alto contenido de ácidos grasos saturados y cero grasas trans. No es de extrañar que se prefiera principalmente debido a su mejor valor nutricional. Puede hacer su manteca de cerdo en casa o comprar las de Land O Lakes.
Puede reemplazar 1 taza de aceite vegetal por 1 taza de manteca de cerdo. Ofrece el mismo sabor y textura que sus gofres. Aparte de hacer gofres, la manteca de cerdo se usa mejor para freír carnes y verduras.
¡RECETA EXTRA!!
«Compota de manzana casera»
Ingredientes:
- 10 manzanas fuji (peladas, sin corazón y cortadas en cubitos)
- 2 tiras de cáscara de limón
- 3 cucharadas de jugo de limón o sidra de manzana
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar blanco
- 1 taza de agua
- ½ cucharadita de sal
Direcciones:
- Prepara la olla grande con 1 taza de agua y ponla a hervir.
- Pelar, sacar el núcleo y cortar en dados las manzanas, luego agregar en la olla hirviendo.
- Agregue el limón, el extracto de vainilla, la canela, el azúcar y la sal.
- Llevar a ebullición a fuego alto, bajar la temperatura y cubrir la olla. Mantenga a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las manzanas estén cocidas y tiernas.
- Una vez cocidas, retire las cáscaras de limón y enfríe las manzanas cocidas.
- Una vez enfriado, utilice un triturador de patatas para triturar las manzanas cocidas. Si quieres una salsa gruesa, solo quédate con el triturador de papas. Para una salsa más suave, usa un procesador de alimentos o una licuadora. Cuando uses una licuadora, no los juntes todos y mézclalos en lotes pequeños.
- Comprueba si el puré de manzana es demasiado espeso. Si lo es, simplemente agregue más agua para suavizarla.
- Puede ajustar el sabor agregando más azúcar o jugo de limón.
- Úselo para freír sus gofres o un aderezo. También se puede usar para otros platos salados, como chuletas de cordero, sándwiches y postres, como un aderezo para helado o yogur.
- Guarde las sobras en una bolsa con cierre hermético y congele hasta 1 año.
¡Disfruta!!