ik besprak onlangs twee slachtoffers van de grote Japanse Whisky Boom / Bubble uit de Suntory stal. Zoals opgemerkt in dat stuk was het echter Suntory ‘ s neef Nikka die formeel het huidige tijdperk van rantsoeneren en hamsteren aftrapte. De beslissing van 2015 om age statement bottelingen van Yoichi en Miyagikyo te staken trok de aandacht van de wereld en was de voorbode van de daaropvolgende drie jaar van calamiteit. Vandaag bekijk ik een blended malt van Nikka. Op mijn laatste reis naar Tokyo was dit een van de weinige nog op grote schaal beschikbare leeftijdsbottelingen van een authentiek Japanse whisky, en mijn bronnen op de grond geven aan dat het nog steeds met enige regelmaat te vinden is.Nikka heeft een enigszins vergelijkbare distilleerderij voetafdruk als Suntory, met twee single malt distilleerderijen. Echter, terwijl Suntory heeft een werkpaard graan distilleerderij in Chita, hier beoordeeld door Jason, Nikka niet. Miyagikyo produceert sinds 1999 graandestillaat in Coffey-stills, na de sluiting van de Nishinomiya-fabriek. Dit is de bron van de Nikka Coffey Grain whisky, die Mark hier besprak, en ook van de graancomponent van Nikka ‘ s blends.
de huidige Nikka chef blender Tadashi Sakuma houdt toezicht op een team van acht mensen die, volgens mijn laatste telling, ten minste 10 verschillende blended whisky ‘ s produceren. De Nikka blends hebben in het verre verleden enige dekking gehad van mout. Jason besprak eerder de Pure Malt Black en Blended Whisky en Whisky From The Barrel, die pas onlangs op Amerikaanse kusten is aangekomen. Taketsuru Pure Malt, in zijn nu schaarse en lieve 21 jaar oude uitdrukking, werd ook beoordeeld door Mark.
een belangrijke historische noot: single malt whisky ‘ s kunnen nu alle liefde krijgen, maar ze zijn een relatief recent fenomeen in Japan. Zoals Stefan Van Eycken details in zijn superlatieve Whisky Rising, zowel Suntory en Nikka brachten hun eerste single malts in 1984-60 en 50 jaar, respectievelijk, sinds het distilleren begon voor elk. Tot dat moment was de kern van de identiteit van elk bedrijf (en het geheel van de Japanse whiskymarkt) mengsels.
persoonlijk gesproken, enkele van mijn favoriete whisky ‘ s ter wereld zijn Japanse blends. Elk van de age statement Suntory Hibiki expressions (12, 17 en 21 jaar oud) belichaamde een aparte persoonlijkheid, terwijl de hibiki 30 jaar oud de beste whisky is die ik ooit heb geproefd. Ik dronk het niet zo veel als ik het even werd; voor een ogenblik was het niet duidelijk waar ik eindigde en de whisky begon. De Nikka Taketsuru 12, 17, en 21 hebben elk hun charmes, met de laatste stijgen tot hoogten van grootheid, zij het met een ongelukkige mate van batch-to-batch variatie. Over het geheel genomen heeft de transcendentale kwaliteit van Japanse mengsels – naar mijn ervaring – Historisch de buitenlandse concurrentie vernietigd. Niets van ergens anders is ooit in de buurt gekomen voor mij.De Japanse whisky ‘ s, meer in het algemeen, hebben ook de Daylights uit hun overzeese equivalenten in de verpakkingsafdeling verslagen. Zoals ik al eerder heb opgemerkt, veranderen de fles en het etiket niets aan de inhoud. Dat gezegd hebbende, geloof ik dat esthetiek er toe doet, en dat het beter is om iets moois te produceren dan iets lelijks. Terwijl topmerken zijn gereserveerd voor de glorieuze zwart-gouden kanji van het Yamazaki 18 Years Old label en de elegante veelzijdige Hibiki karaf, heeft deze magistraal ogende fles een aantal ernstige plank aantrekkingskracht.
al het bovenstaande is misschien interessant, maar verhalen en verpakkingen zijn slechts kleinigheden. Elke whisky die hier bij MALT wordt geprobeerd, leeft en sterft door de vloeistof in de fles. Laten we nu eens kijken hoe deze blended whisky, minimaal 12 jaar gerijpt, gebotteld op 43%, Te koop op ongeveer ¥6.000, stapelt.
de Nikka Premium Blended Whisky 12 Years Old-review
Kleur: Medium gouden amber-oranje kleur
op de neus: onmiddellijk expressief op een rijkelijk zoete manier, met rijpe rode appels, gouden rozijnen, kleverige toffeepudding en sinaasappelschil. Enkele zeer pure tonen van fruitige harde snoep. Er zijn scherpere accenten van curry kruiden, en mokka. Periodiek zingt de grijns component van de blend uit met een melkachtige zoetheid. Ik bespeur ergens een mizunara vat in deze blend, want er is een kruidige houtigheid die alle hierboven genoemde aroma ‘ s doordringt, met een fris jasmijn accent aan de achterkant van de neusgaten.
in de mond: zeer subtiel en afgerond, zonder de spitse houtigheid van de neus. Er is een binnenkomst van gedroogd fruit, en de droge nootheid van gezouten amandelen bij midpalate. Meer Mizunara op de finish, met die verrukkelijk exotische smaak van five spice. Deze afwerking is abrupt, en dit blijft niet echt hangen.
conclusies
een fijn mengsel. Ik vond eerdere flessen van dit goed genoeg, maar dit neemt de Mizunara factor en onderscheidt zich daarbij. Beter dan Taketsuru Pure Malt NAS, 12 jaar en 17 jaar oud. Ongeveer gelijk aan de beëindigde Hibiki 12 jaar oud, afhankelijk van uw tolerantie voor sherryvaten, waarvan ik vond dat de blend soms benadrukt werd, en die in sommige batches van de NAS Hibiki Harmony te veel gebruikt zijn. Als de laatste overlevende leeftijd-statement whisky met een brede beschikbaarheid in Japan, Dit is een no-brainer als je langs een Bic Camera of Don Quijote. Ik hoop dat Nikka serieus zal overwegen om dit toe te voegen aan zijn stal van whisky ‘ s voor de export.
Score: 8/10
nikka