The Sugar Fix
niezależnie od tego, czy próbujesz wykopać nawyk cukrowy, czy wolisz go unikać, możesz się zastanawiać, czy istnieje coś takiego jak kombucha bez cukru. Łatwo byłoby po prostu powiedzieć nie, ale chcemy wyjaśnić dlaczego – i dać ci pewną perspektywę.
po pierwsze, w porównaniu z wieloma innymi popularnymi napojami, zawartość cukru w kombucha jest stosunkowo niska. Producenci kombuchy mają swoje własne receptury, więc nie możemy mówić za wszystkich, ale wiemy, że zawartość cukru w naparze Dr. Kombucha kombuchas jest 7 gramów lub mniej na 7 uncji płynu. To około łyżeczki i pół cukru.
tu robi się ciekawie i dlaczego Żadna kombucha nie jest bez cukru. Kombucha jest napojem fermentowanym. Aby doszło do fermentacji, muszą istnieć trzy elementy:
- herbata (wytwarzana z liści herbaty i wody)
- specyficzne drożdże i bakterie (zwane SCOBY)
- cukier
cukier odżywia drożdże i bakterie, wspomagając ich wzrost. Bez cukru nie ma drożdży i bakterii. Bez drożdży i bakterii nie ma kombuchy.
większość cukru dodanego do herbaty jest spożywana podczas procesu fermentacji. Produktem ubocznym tego jest dwutlenek węgla (stąd pochodzi gaz i tang) i niewielkie ilości alkoholu.
Temat: Kombucha: Jak Powstaje Kombucha?
ile cukru?
jeśli myślisz, że 4-7 gramów cukru to dużo, chcemy umieścić tę ilość w perspektywie. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z zawartości cukru w niektórych z najbardziej popularnych napojów. Mimo że nasza kombucha zawiera cukier, który pomaga w procesie fermentacji, nadal jest znacznie niższa niż wiele innych popularnych opcji:
- napar Dr Kombucha: 4-7 gramów na 7 fl oz
- woda gazowana/zwykła woda: 0 gramów
- sok owocowy: 33 gramów do 58 gramów na 12 fl oz
- Coca-Cola Classic: 35 gramów na puszkę
- Dr Pepper – 66 gramów na 20 fl oz
- Lemoniada – ~ 25 gramów na 12 fl oz
- Gatorade – ~ 34 gramów na 20 fl oz
- izze sparkling Clementine – 19 gramów na 8.
- AriZona Green Tea – 16 gramów na 8 fl oz
- Starbucks Frappuccino – 66 gramów na 16 fl oz
- Cappuccino – 12 gramów na 16 fl oz
- Latte – 18 gramów na 16 fl oz
- koktajle butelkowe – 50 gramów – 60 gramów na 12 fl oz
oczywiście, możesz pić wodę i wodę gazowaną, ale wtedy będziesz tęsknił za wszystkimi wspaniałymi wariacjami smakowymi, Fizz i wyjątkową tartness kombucha. I nie zapomnij korzystne bakterie, które sprawia, że kombucha tak wyjątkowy. Wynikiem tej niewielkiej ilości cukru jest to, co utrzymuje je silne i szczęśliwe.
Related: nasz ulubiony smak Kombuchy
Ostatnia notka: uważaj na każdy” bezcukrowy ” napój. Większość napojów, które twierdzą, że są bezcukrowe, dodaje do innych rodzajów słodzików i dodatków, których możesz unikać. Często są setki razy słodsze niż cukier, mogą być bardzo sztuczne i sprawiają, że faktycznie pragniesz cukru.