Indian summer drink, Aam Panna is made with unripe green mangoes and an sortment of spices. A bebida é conhecida pelas suas propriedades resistentes ao calor.
espero que não se cansem das minhas receitas de Manga, prometo que farei uma pausa (ou tentarei!!) depois deste. No entanto, esta receita é diferente porque não é feita usando mangas maduras em vez é feita com mangas cruas. Aam Panna (aam=manga em hindi) é uma bebida de verão que é feita na Índia durante os meses de verão para vencer o calor. A Aam panna é feita usando aquelas mangas verdes cruas, chamamos-lhes kairi. As mangas cruas são cozinhadas e depois misturadas com especiarias. As especiarias e as mangas crus têm um efeito de resfriamento e, portanto, esta bebida é feita exclusivamente durante os verões. Também previne a perda excessiva de cloreto de sódio devido à transpiração excessiva. Sem mencionar que também é delicioso!
desde que estou nos EUA, nunca vi mangas crus nas lojas aqui. Mas, para minha surpresa, na semana passada, vi-os na minha mercearia local. Tenho ansiado por um panna de AM, por isso peguei logo em poucos para fazer esta bebida em casa. A bebida na verdade vem junto muito rapidamente e é pouco doce e pouco picante. A doçura e a espicacidade podem ser ajustadas ao sabor.
o que eu gosto sobre a aam panna é que não só é fácil de fazer, mas também permanece bom no frigorífico por dias. Então tudo que você tem que fazer é passar uns 15 a 20 minutos na cozinha e então você tem uma garrafa cheia de deliciosa panna aam que você pode então saborear ao longo do tempo. Esta receita faz um pouco de xarope de consistência grossa. Para servir panna aam, encha seu copo 2 / 3 ou 3 / 4 cheio com sua mistura, e encha o resto do copo com água fria e servir.
método
descascar as mangas em bruto e, em seguida, cortá-las em pequenos pedaços.
transferir as peças cortadas para uma panela e adicionar-lhe 1 copo de água. Cozinhe com calor médio até que as mangas sejam macias, em torno de 10 minutos.Remova a pan do calor e transfira a manga amolecida (juntamente com a água em que foi cozida) para um misturador. Deixa arrefecer um pouco.
Adicionar 3 xícaras de água fria, folhas de hortelã e açúcar.
misture-se com uma pasta lisa.
aspirar o líquido para outra taça, adicionar cominho em pó, sal preto e pimenta preta. Misture até que tudo esteja bem combinado. 
transfira a panna a uma garrafa de vidro e mantenha-a refrigerada. Para servir, encher 2/3 – 3/4 de um copo com uma mistura de panna am, encher o resto com água fria e servir refrigerado com folhas frescas de hortelã.
* pode ajustar o sal e o açúcar ao sabor.
Aam Panna
Manali
Ingredientes
- 350 gramas raw verde de mangas em torno de 6 de pequeno
- 4 xícaras de água dividido
- 3/4 de xícara de açúcar branco granulado
- 1.5 colher de chá de cominhos em pó
- 1/4 de colher de chá de pimenta preta ou conforme necessário
- 1 colher de chá preto sal
- 25 a 30 folhas de hortelã
Instruções
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Descasque as matérias mangas e, em seguida, corte-os em pedaços pequenos.
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transfira as peças cortadas para uma panela e adicione-lhe 1 copo de água. Cozinhe com calor médio até que as mangas sejam macias, em torno de 10 minutos.
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remover pan do calor e transferir a manga amaciada (juntamente com a água em que foi cozida) para um liquidificador. Deixa arrefecer um pouco.
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Adicionar 3 xícaras de água fria, folhas de hortelã e açúcar. Misture – se com uma pasta suave.
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aspirar o líquido para outra tigela, adicionar pó de cominho, sal preto e pimenta preta. Misture até que tudo esteja bem combinado.
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transfira a panna a uma garrafa de vidro e mantenha-a refrigerada.
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para servir, encher 2 / 3 a 3 / 4 de um copo com uma mistura de panna am, encher o resto com água fria e servir refrigerado com folhas frescas de hortelã.
Nutrição
Aam Panna
