Ingredientes
6 peitos de frango sem pele
Marinada Ingredientes
1 (415 mls) pode sem adição de açúcar leite de coco
3 colheres de sopa cheias picada coentro fresco
1/8 colher de chá de canela moída
2 colheres de sopa de sumo de limão (1 a 2 limões)
1 grande jalapeño, sem sementes e picados
Tropicais Salsa Ingredientes
¼ de xícara de cebola vermelha picada
½ xícara de tomate sem sementes e picado
½ xícara de manga picada
picada ¼ de xícara de pimentão verde
¼ de xícara de pimentão amarelo picado pimenta
1 colher de sopa de polpa de pimenta jalapeño
½ colher de chá de sal kosher
½ colher de chá de chili em pó
2 colheres de sopa de sumo de limão (1 a 2 limões)
1 colher de sopa de mel
fatias de Limão para guarnecer
raminhos de Coentro para enfeitar
Instruções
Definir o OVO direto para cozinhar em 177°C/350°F.
Para fazer a marinada, usando um batedor de arame, misture o leite de coco, o coentro, a canela, o suco de limão e jalapeno em um pequeno arco. Coloque os peitos de frango em um grande prato raso e despeje a marinada sobre o frango para cobrir. Tapar a antena com plástico enrolado e refrigerar durante 2 horas.
para fazer a salsa, atirar a cebola, tomate, manga, pimenta verde, pimenta amarela, jalapeno, sal, chili em pó, suco de Lima e mel em uma tigela média. Cobrir com plástico enrolado e refrigerar até estar pronto a usar.Retire os peitos de frango da marinada e elimine a marinada. Coloque a galinha na grelha e feche a tampa do ovo. Grill for 10 to 12 minutes per side, until the thermometer reads 71 ° C / 160°F.
Place the chicken breasts on plates and top with the salsa. Adornar cada prato com calços e uma pinça de coentros.
Serve 6