adoçantes artificiais são adicionados a uma grande variedade de alimentos, bebidas, medicamentos e produtos de higiene. Desde a sua introdução, os meios de comunicação social têm relatado riscos potenciais de cancro, O que tem contribuído para minar o sentimento de segurança do público. Pode assumir-se que todos os cidadãos dos países ocidentais utilizam adoçantes artificiais, com ou sem conhecimento. Uma actividade indutora do cancro de uma destas substâncias significaria um risco para a saúde de toda uma população. Realizamos várias pesquisas PubMed na Biblioteca Nacional de Medicina para artigos em inglês sobre adoçantes artificiais. Estes artigos incluíam edulcorantes de “primeira geração”, como a sacarina, o ciclamato e o aspartame, bem como edulcorantes de “nova geração”, como o acessulfame-K, A sucralose, o alitame e o neotame. Os estudos epidemiológicos em seres humanos não detectaram os efeitos da sacarina e do ciclamato induzidos pelo cancro da bexiga que tinham sido notificados em estudos em animais em ratos. Apesar de alguns pressupostos pouco científicos, não há provas de que o aspartame seja cancerígeno. Os estudos de caso-controlo mostraram um risco relativo elevado de 1, 3 para a utilização de adoçantes artificiais pesados (nenhuma substância específica especificada) de >1, 7 g/dia. Para os edulcorantes de nova geração, é demasiado cedo para estabelecer quaisquer provas epidemiológicas sobre possíveis riscos cancerígenos. Como muitos edulcorantes artificiais são combinados nos produtos de hoje, o risco cancerígeno de uma única substância é difícil de avaliar. No entanto, de acordo com a literatura actual, o possível risco de adoçantes artificiais induzirem o cancro parece ser negligenciável.
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