Estas Hemorragias Preto Cupcakes são deliciosos, preto cupcakes de chocolate cheio de uma rosa com sabor de chocolate branco e coberto com ganache de chocolate com buttercream, tingidos de preto. Eles são tão divertidos para fazer e comer! Estes queques Negros assustadores de Halloween são um doce fácil, perfeito para qualquer festa de Halloween!
FELIZ HALLOWEEN A TODOS! Estou um pouco atrasado para a festa com este post, mas estes cupcakes delicados são perfeitos para o Halloween, tive de os partilhar! Você também pode ter notado que meu blog está olhando um pouco diferente agora. Diz-me o que achas do novo visual. Como se faz para que estes cupcakes sejam pretos?
cacau Negro + gel para coloração de alimentos Negros.
esta combinação ajuda a alcançar esta cor preta para ambos os queques pretos e a cobertura preta. Usei a minha receita de bolo de chocolate e receita de creme de chocolate, e substituí o pó de cacau holandês por pó de cacau preto.
normalmente não se troca cacau em pó holandês com cacau em pó preto – mas eu testei-o nesta receita e certifiquei-me de que funciona!
ainda não encontrei cacau negro no Canadá, mas se você está nos EUA – você pode obtê-lo facilmente através da Amazônia.
- e se eu não encontrar cacau preto em pó?
- ganache de chocolate com sabor a rosa
- como fazer estes cupcakes Negros sangrando
- fazer os cupcakes é fácil.
- Making the frosting
- o recheio
- rechear e decorar cupcakes de Halloween
- cobrir os cupcakes
- Decorar os cupcakes
- Halloween Black Cupcakes
- Ingredientes:
- Preto Cupcakes
- Preto Geada
- Vermelho Branco Recheio de Chocolate
- Decoração
- Instruções:
- Recheio de Chocolate Branco
- queques Negros
- cobertura preta
- Montagem dos Cupcakes
- Informação Nutricional:
e se eu não encontrar cacau preto em pó?
se não conseguir deitar as mãos ao pó de cacau preto, terá de usar corante alimentar preto em vez disso. Você tem a opção de usar carvão ativado, mas eu não o usei para produtos assados, uma vez que pode afetar a textura do bolo e cobertura.
para coloração de alimentos Negros, usei coloração de alimentos negros de Wilton. Costumo usar a Americolor, mas a cor Preta De Wilton é muito melhor. Também certifique-se de obter GEL de coloração de alimentos, não a coloração de alimentos aguados. Gel coloração de alimentos é muito mais concentrado, e você vai precisar de muito menos para obter essa cor preta jato.
ganache de chocolate com sabor a rosa
uma vez que eu queria que o centro dos cupcakes fosse vermelho sangue em cor, eu fui com um ganache de chocolate branco que eu colori vermelho, e então com sabor de água de rosa.
é um recheio simples para os cupcakes, e realmente delicioso também. Além disso, a doçura do ganache equilibra muito bem o sabor do Cacau dos cupcakes.
para obter essa cor vermelha brilhante e sangrenta, eu misturei algumas gotas de vermelho Tulipa (De Americolor) e um par de gotas de marrom macio (novamente de Americolor). Coloração vermelha pode saber estranho se usado demais, mas o gel vermelho tulipa não tem um gosto estranho depois do gosto. Então é uma ótima maneira de colorir seus produtos cozidos de vermelho brilhante.
como fazer estes cupcakes Negros sangrando
fazer os cupcakes é fácil.
uso a minha receita de bolo de chocolate, mas substituo o cacau por pó de cacau preto e adiciono coloração de gel preto. A receita fará cerca de 30 cupcakes.
While I used regular cupcake liners, you can use fancy black cupcake liners to stay on theme as well, if you like.
Making the frosting
My chocolate buttercream frosting is incrivelmente cremoso e delicioso! No entanto, tive de usar uma dose dupla daquela receita de cobertura para ter todos estes cupcakes cobertos.
usei cacau preto em vez de cacau holandês e adicionei alguma coloração de gel preto para obter essa cor preta de jato.
o recheio
para manter o recheio simples, eu apenas fiz um fácil ganache branco de chocolate, e depois colorido de vermelho. Faça isto antes do tempo para que o ganache tenha tempo para arrefecer e engrossar quando estiver pronto para encher os cupcakes.
rechear e decorar cupcakes de Halloween
Existem 3 maneiras de núcleo do meio desses cupcakes.
- Cupcake corer-uma ferramenta especializada para remover o centro de cupcakes.
- uma bola de melão-eu geralmente USO a minha bola de melão para criar uma cavidade no meio-remover cerca de 2 colheres de bolo do meio, e você está pronto para ir.Uma faca pequena e afiada-usei este método para estes cupcakes. Inseri a ponta da faca num ângulo no meio do cupcake, e removi uma porção em forma de funil do centro. Desta forma, se o recheio se põe dentro do bolo, então ele vai se parecer mais com um coração quando o cupcake é cortado ao meio.
cobrir os cupcakes
encher o meio com o ganache de chocolate branco rosa. O ganache deve ser muito grosso, mas ainda com um fraco.
em seguida, encha a cobertura de chocolate preto sobre os cupcakes cheios. Optei por rodadas grandes, mas podes fazer uma simples roseta ou qualquer coisa que te agrade!
para as grandes espirais, eu usei uma grande ponta de estrela aberta, mas você também pode usar uma grande ponta de estrela fechada. Se você não tiver nenhuma dica de estrela, você pode usar uma grande ponta redonda ou apenas um saco de ziploc com a borda cortada.
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Vermelho granulado -
Prata Polvilha
Decorar os cupcakes
Você pode decorar estes preto de Halloween cupcakes no ENTANTO, você quiser! Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas.
- sprinkles Halloween (vermelho & preto para acompanhar o enchimento).Arrastões de prata ou sprinkles de prata.Açúcar espumante ou poeiras pulverulentas leves.Chuvisco de ganache de chocolate branco rosa.
- Marshmallow webs-aqueça os marshmallows por alguns segundos e, em seguida, use suas mãos para esticar o marshmallow sobre a cobertura. Isto parece incrível, mas também muito pegajoso. Pessoalmente, não valia a pena a confusão por estes cupcakes.
pode até envolver os seus filhos na decoração! Estes cupcakes do Halloween são definitivamente um projeto divertido para fazer com crianças! 🙂
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Halloween Black Cupcakes
US based cup, teaspoon, tablespoon measurements. Medida comum de Conversões
Ingredientes:
Preto Cupcakes
- ▢ 1 lote de bolo de chocolate, Substitua o holandês cacau em pó negro com cacau em pó
- ▢ Extra black gel, anilina, se necessário Wilton
Preto Geada
- ▢ 2 lotes de chocolate com buttercream de substituir o holandês cacau em pó negro com cacau em pó
- ▢ Extra black gel, anilina, se necessário
Vermelho Branco Recheio de Chocolate
- ▢ 240 g de chocolate branco chips
- ▢ 100 g de creme de leite (cerca de 1/2 xícara)
- ▢ 1 colher de chá de água de rosas extrair
- ▢ Pitada de sal
- ▢ Tulipa vermelha gel alimentos de coloração americolor
- ▢ marrom Suave gel de alimentos de coloração americolor
Decoração
- ▢ Halloween granulado de sua escolha
Instruções:
Recheio de Chocolate Branco
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Fazer o recheio de chocolate branco primeiro, portanto, tem tempo para esfriar a temperatura ambiente.
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aqueça o creme + extrato de água de rosa + sal em uma panela, até que comece a vapor (perto de ebulição, mas não realmente ferver).
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adicione as lascas de chocolate branco e deixe-os sentar por alguns minutos, com a panela coberta.
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agitar para derreter completamente as lascas de chocolate branco no creme. (Todas as lascas de chocolate branco devem derreter no calor residual.)
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adicione algumas gotas de gel vermelho de tulipa e misture-o. Em seguida, adicione 1 ou 2 gotas da coloração da comida marrom para aprofundar a cor vermelha para um vermelho semelhante ao sangue. Reserve para arrefecer à temperatura ambiente. Uma vez fresco, ponha de lado até ser necessário.
queques Negros
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forno pré-aquecido a 350 ° F / 180 ° C. colocar cupcake liners em 2 Tabuleiros de cupcake.
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Faça o batedor de acordo com a receita aqui. Substitua o cacau holandês nessa receita de bolo de chocolate com o cacau preto, e misture um pouco de coloração de comida preta no leite antes de adicioná-lo ao batedor de bolo.
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quando tiver o batedor de bolo de chocolate preto pronto, use uma colher de biscoitos 4 tbsp (ou xícara¼) para colher o batedor para os cupcake liners na bandeja de cupcake. Você terá alguns restos de bolo batedor – basta cobri-lo com plástico wrap e colocar de lado.
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assar os dois tabuleiros de cupcake no forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, girando os tabuleiros uma vez, na marca de 15 minutos.
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os cupcakes serão feitos quando um palito inserido no meio, sair limpo.
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retire os cupcakes do forno e deixe – os arrefecer por cerca de 5 a 10 minutos. Depois remova-os gentilmente da bandeja dos cupcakes.
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repita com a massa de cupcake restante.
cobertura preta
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enquanto os cupcakes estão a assar / a arrefecer, faz a cobertura.
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faz a cobertura de creme de chocolate de acordo com a receita. Substituir o cacau holandês por cacau preto. Adicione algumas gotas de coloração de comida preta, se necessário, no final do estágio whisking.
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raspar a cobertura preta para um grande saco de tubagem que é fixado com uma grande estrela aberta ou ponta de tubagem de estrela fechada.
Montagem dos Cupcakes
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Quando os cupcakes de ter arrefecido, remover um cone ou em forma de funil pedaço do centro dos cupcakes com uma faca afiada, como mostrado nas fotos no post.
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enche a cavidade com ganache branco de chocolate à temperatura ambiente.
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congela os cupcakes com a cobertura preta. Gosto de os congelar com um grande remoinho, mas podes congelá-los como quiseres.
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polvilhar salpicos de Halloween em cima, e servir. (Nota: Lembre-se de avisar os seus convidados que os cupcakes “sangrarão”, para que não fiquem com “sangue” nas mãos! Ou roupas.)
Informação Nutricional:
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