sos HOISIN {low SUGAR}
un sos tipic Hoisin ambalat poate conține 30 de lingurițe de zahăr adăugat într-un borcan mic! Asta e 4 lingurițe de zahăr adăugat la 2 linguri de servire, care poate fi la fel de mult zahăr adăugat ca un tort de gustare ambalat. Acest sos hoisin de casă din jumătate din zahăr, toată dragostea este îndulcită cu pastă miso în loc de zahăr adăugat. Puteți folosi unt de arahide neîndulcit dacă nu aveți pastă miso la îndemână. Această rețetă simplă reduce zahărul adăugat cu 95%, durează doar 5 minute și se păstrează la frigider până la o lună. Este un plus delicios la salata de pui chinezesc împachetează din jumătate de zahăr, toată dragostea.
sos HOISIN {zahăr scăzut}
face aproximativ 1 1/2 cupe
sosul hoisin ultra-dulce, gloopy, folosit în multe feluri de mâncare și marinate chinezești, poate avea gust de bomboane. Această versiune este mai puțin groasă și cloying, dar are încă un echilibru dulce-sărat și aroma captivantă a pudrei chinezești cu cinci condimente, care este ușor de găsit online sau în magazinele alimentare cu secțiuni decente de condimente. Dacă aveți probleme în a găsi pastă miso, untul de arahide natural neîndulcit este un substitut excelent aici.
al nostru = 1/4 linguriță
al lor = 2 1/4 lingurițe
1 cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu sau tamari
3 linguri oțet de orez nesezonat
2 linguri ulei de susan prăjit (întunecat)
2 linguri usturoi tocat fin
4 lingurițe zahăr
1 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți sau ulei de chili
1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1/2 linguriță pulbere chineză cu cinci condimente
1/4 cană pastă miso albă
1 lingură amidon de porumb
1. Combinați sosul de soia, oțetul, uleiul de susan, usturoiul, zahărul, fulgii de ardei roșu, ardeiul negru și pudra de cinci condimente într-o cratiță mică. Se aduce la foc mic la foc mediu-mic și se amestecă pentru a topi zahărul, 1 minut. Reduceți focul la minim și amestecați pasta miso. Aduceți la foc mic.
2. Așezați amidonul de porumb într-un castron mic, amestecați 2 linguri de apă, apoi adăugați această suspensie în sos și fierbeți până se îngroașă ușor, aproximativ 30 de secunde. Lasă să se răcească complet.
faceți înainte
sosul se va păstra într-un borcan sau recipient etanș la frigider până la 1 lună.
informații nutriționale (2 linguri):
calorii: 54 / zahăr adăugat: 1/4 linguriță sau 1g / carbohidrați: 6g / sodiu: 923mg / grăsimi saturate: 7% din calorii sau 1g | fibre: 0g / proteine: 2G
extras din jumătate de zahăr, toată dragostea de Jennifer Tyler Lee și Anisha Patel, MD, MSPH. Fotografii de Erin Scott. Workman Publishing 2019.
- 1 cupa sos de soia scăzut de sodiu sau tamari
- 3 linguri otet de orez unseasoned
- 2 linguri toasted (întuneric) ulei de susan
- 2 linguri tocat fin usturoi
- 4 lingurite zahar
- 1 lingurita zdrobit fulgi de ardei rosu sau ulei de chili
- linguriță din China cu cinci condimente pulbere
- ceașcă de lapte alb miso pastă
- 1 lingura amidon de porumb
- combinați sos de soia, oțet, ulei de susan, usturoi, zahăr, fulgi de ardei roșu, piper negru și pudră de cinci condimente într-o cratiță mică. Se aduce la foc mic la foc mediu-mic și se amestecă pentru a topi zahărul, 1 minut. Reduceți focul la minim și amestecați pasta miso. Aduceți la foc mic.
- așezați amidonul de porumb într-un castron mic, amestecați 2 linguri de apă, apoi adăugați această suspensie în sos și fierbeți până se îngroașă ușor, aproximativ 30 de secunde. Lasă să se răcească complet.
sosul se va păstra într-un borcan sau recipient etanș la frigider până la 1 lună.
extras din jumătate de zahăr, toată dragostea de Jennifer Tyler Lee și Anisha Patel, MD, MSPH. Fotografii de Erin Scott. Workman Publishing 2019.