F. Jag hade några vänner över till middag den andra natten och en av dem tog en ängelmatkaka till efterrätt. Alla hade en skiva, men jag har fortfarande nästan en halv kaka kvar. Jag ska inte äta all den kakan i ett sammanträde, men jag vill inte kasta den i soporna. Jag vet att de inte håller sig fräscha länge i kylskåpet. Så jag undrade, kan du frysa ängelmatkaka?
A. Ja, du kan frysa ängelmatkaka. Ängelmatkaka är till skillnad från de flesta andra kakor genom att den inte innehåller smör eller tunga oljor, så den förlorar sin fukt snabbt och kan bli torr och smulig. Av den anledningen är det bäst att frysa det så snart som möjligt så att det behåller sin mjuka, fuktiga konsistens efter att ha frysts. Eftersom det är en så mjuk, luftig tårta är det också att föredra att frysa ängelmatkaka utan glasyr eller andra pålägg som kan väga ner den i frysen.
hur man fryser ängelmatkaka?
för att frysa ängelmatkakan kan det vara bra att frysa den i mindre skivor så att den blir lättare att lagra utan att ta för mycket utrymme i frysen. Det är också viktigt att dubbla linda in det så att det inte tar upp lukt från frysen. Skiv kakan i önskad storlek bitar. Vik ängelmatkakan i ett dubbelt lager plastfolie och lägg sedan de inslagna skivorna i en fryspåse. Ta försiktigt bort överskottsluften från påsen och försegla den sedan. Märk och datera påsen.
placera fryspåsen med ängelmatkakan i en styv förvaringsbehållare för att skydda kakan från att klämmas i frysen. För bästa resultat, använd fryst ängelmatkaka inom sex månader efter frysning. För att tina frusen ängelmatkaka, ta bort önskad mängd från frysen och lägg i kylen eller på disken i flera timmar eller över natten. När du är helt upptinad, servera som den är eller tillsätt frukt eller annan toppning i kakan innan du äter.