Bröd Pakora är en mycket känd indisk te tid mellanmål och frukost recept och är ganska lätt att göra. Du kan antingen göra det utan någon fyllning med bara bröd och smeten eller fylla den med en kryddig potatis eller paneer fyllning. Så här gör du det hemma.
Vad är Bröd Pakora?
det är ett mycket känt indiskt mellanmål som är särskilt populärt i Punjab, som du hittar på de flesta indiska gatamatstånd och små restauranger.
det är i grunden bröd skivad belagd med en gram mjöl smet och friterad.
det är en varm favorit mellanmål att mumsa på under monsunerna, det finns inget som en kopp varm chai med nybakade varmt bröd pakoras.
dessa pakoror kan förberedas med eller utan fyllning, idag lägger jag ut en vanlig version av den.
det är bara något gudomligt med att belägga brödskivor och steka dem i het olja.
en bit i dessa pakoror kommer säkert att göra din dag super speciell, det kanske inte är det hälsosammaste mellanmålet att binge på, men med dessa pakoror är de tillsatta kalorierna definitivt värda det.
vi ser alltid fram emot Vår kväll chai eller en kopp hand slagen kaffe med ett lätt mellanmål.
några av de andra mellanmål Recept Du kan prova är Sesamgrillad Paneer, kryddig Sabudana Khichdi, Palak Pakora och Red Rice Kanda Poha.
ingredienser
du behöver grundläggande ingredienser för att göra Bröd pakora.
dessa är oftast tillgängliga i alla indiska skafferi och om inte kan du enkelt köpa dem från någon Indisk livsmedelsbutik.
använd fine besan för att göra detta recept. Du kan lägga till hackade korianderblad, gröna chili och riven ingefära i Besan smeten för att göra pakororna mer smakfulla.
Ajwain lägger också till en fin smak på maträtten och gör den lätt smältbar men du kan välja att hoppa över den.
om du gör Aloo bröd Pakoda behöver du potatisfyllning för att fylla i brödskivorna.
du kan också lägga till lökpasta, ingefära-vitlökpasta och grön chilipasta i Besan smeten.
hur man gör Bröd Pakora utan fyllning?
för att göra detta läckra indiska mellanmål, brödskivor, kan du använda brunt bröd eller vitt bröd beroende på ditt val skärs diagonalt i skivor och hålls åt sidan.
alla ingredienser som besan, salt, finhackad grön chili, finhackad koriander, ajwain och gurkmeja, förutom brödskivorna blandas i en skål.
vatten tillsätts till blandningen för att göra en fin smet. Smeten kontrolleras så att den bildar ett tunt skikt på baksidan av en sked.
sedan värms oljan i en kastrull, och när oljan är varm hålls värmen på medium-låg.
de beredda brödskivorna doppas sedan i Besan-smeten och tappas försiktigt i den heta oljan.
brödet ska stekas på båda sidor tills det får en gyllenbrun nyans.
brödskivor tas av värmen och överförs till en vävnadsfodrad platta.
det är viktigt att se till att pannan inte är överfulla medan stekning pakoras, eftersom de kan hålla ihop om inte gjort rätt.
hur man gör fyllda Bröd Pakora?
du kan fylla brödet pakoda med paneer eller aloo.
den fyllda Bröd Pakora kallas också Sandwich bröd Pakoda eftersom det finns en fyllning inklämt mellan två skivor bröd.
för att göra fyllda brödpakoder, gör en fyllning efter eget val med antingen paneer, potatis eller en blandning av båda.
för att göra Aloo bröd Pakoda fyllning, värm 2 tsk olja i en kastrull. Tillsätt hing och kumminfrön till det och låt dem knäcka i några sekunder.
tillsätt ingefära pasta och gröna chili och stek i några sekunder. Lägg nu till chilipulver, gurkmeja pulver, anardana pulver, chaat masala och garam masala pulver.
tillsätt mosad kokt potatis och salt och blanda allt väl. Topp med hackad koriander.
kyl fyllningen och använd den för att fylla brödet pakoda.
du kan göra den andra fyllningen på samma sätt.
jag gör också äggbröd Pakora ibland. För att göra det, grilla kokta ägg och tillsätt koriander, grön chili, salt och peppar till den.
applicera nu lite ketchup på brödtrianglarna och smörj äggfyllningen mellan två trianglar.
en fyllning gjord med färska gröna ärtor smakar också utsökt. Var kreativ och kom upp med dina egna fyllningsideer saucic
ta två trianglar bröd och smörgås fyllningen mellan dem. Doppa nu skivorna i besan-blandningen och steka.
fyllda Brödpakoror är tyngre att äta men smakar utsökt på grund av fyllningen.
du kan också fylla dessa med en kycklingfyllning.
Paneer bröd Pakoda är en annan favorit. Slather bröd trianglar med kryddig chutney och hålla en tunn triangulär bit paneer mellan två skivor. Doppa nu detta i smeten och steka.
ostbröd Pakoda kan göras genom att hålla en skiva ost mellan brödet och sedan steka det. Osten smälter medan stekning och smakar fantastiskt.
serveringsförslag
dessa pakoror smakar bäst när de är varma med lite korianderchutney.
detta bröd pakoda är bara det perfekta mellanmålet att äta med ditt kvällste; det åtnjuts av både barn och vuxna.
jag gillar också att servera lite tomatketchup tillsammans med korianderchutney. Söt Tamarind Chutney går också bra med det.
du kanske också gillar
majs Pakoda
Matar Kachori
Dubbel ka Meetha
krispig majs
steg för steg recept
blanda alla ingredienser utom brödskivor i en skål. Jag gjorde dessa med lite rismjöl så bra som du kan se på bilden nedan, men gillade personligen de som gjordes utan att tillsätta rismjöl. Du kan försöka lägga till några och se om du gillar strukturen.
tillsätt vatten och gör en smet. Smeten ska vara tillräckligt bra för att belägga baksidan av en sked.
värm olja för stekning. När oljan är varm, sjuda värmen till medium låg. Doppa brödskivorna i smeten och släpp dem i varm olja.
fritera tills gyllenbrun från båda sidor. Töm på en vävnadsfodrad platta. Servera varmt med korianderchutney. Inte över publiken pannan medan stekning pakora.
Bröd Pakora recept
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 6-8 Bröd, Skivor (Skär diagonalt till trekanter)
- ▢ 1 kopp Besan/kikärtsmjöl
- ▢ 2 tsk citronsaft
- ▢ ¼ tsk Bakpulver
- ▢ Salt smak
- ▢ 1 tsk Grön Chili (Finhackad)
- ▢ 2 msk Färsk Koriander (Finhackad)
- ▢ 1 tsk Ajwain
- ▢ ½ tsk Gurkmeja
- ▢ Olja (Till Stekning)
Instruktioner
-
Blanda alla ingredienserna utom brödskivor i en skål.
-
tillsätt vatten och gör en smet.
-
smeten ska vara tillräckligt tunn för att belägga baksidan av en sked.
-
värm olja för stekning.
-
när oljan är varm, sjuda värmen till medium låg.
-
doppa brödskivorna i smeten och släpp dem i varm olja.
-
fritera tills guldbrun från båda sidor.
-
Töm på en vävnadsfodrad platta.
-
servera varmt med korianderchutney.
-
inte över publiken pannan medan stekning pakora.