Reddit-AskCulinary-hur man transporterar glass utan torris i två timmar?

jag brukade arbeta med torris mycket. Du kan använda det säkert för detta ändamål, så länge du inte är dum om det. Men vissa människor har lyckats döda sig i sina bilar på detta sätt, så det är inte en noll oro. Det viktigaste att veta är att torris sublimerar direkt till CO2-gas, som är tyngre än luft, så det kommer att pöl i de nedre delarna av kabinen, och om lyckas göra det med en snabbare konstant hastighet än luften i kabinen byts ut genom ventillation, då kan du ha ett problem. I de fall där människor blev dödade, reste de i slutna stugor med mycket mer torris än du någonsin skulle använda för att transportera ett eller några paket Glass. Om du använder en tjockväggig kylare som stänger tätt och håller den så låg och långt bak som möjligt (i bagageutrymmet eller bakdäcket är bäst) och se till att hålla bilen ventilerad (använd inte recirkulatorinställningen på din klimatkontroll), du borde ha det bra. Jag har gjort det många gånger själv.

som sagt, för en resa på bara några timmar är torris dyr overkill. Vanliga vattenis-eller fryspaket kommer att göra, så länge du har tillräckligt och håll behållaren väl förseglad tills du anländer. Om möjligt, vid ankomsten överför produkten direkt till en riktig frys så snart du kan, och ge det ett par timmar eller mer för att återställa eventuella mjuka fläckar som kan ha utvecklats under transporten. Alternativt kan du använda den så snart du anländer. (Det är faktiskt förmodligen bättre, eftersom det då inte kommer att ha en chans att bilda is, men det är logistiskt mer krävande.)

några tips jag lärde mig av erfarenhet: Dubbelpacka glasspaketet i plast för att förhindra infiltration av smält is. Packa på alla sidor om du kan, inklusive botten. Använd fluffiga handdukar för att packa dött utrymme. Försegla så tätt som möjligt. Ofta är det så enkelt som att bara lägga tunga saker ovanpå kylaren. Innan du gör det, kasta dock en tung filt över kylaren, toppad av något ljust för att reflektera solljus.

You might also like

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.