El rábano es una planta de la que se puede comer una parte de su raíz, la que encontrarás en tus supermercados Gadis con ese mismo nombre. Están catalogados como vegetales y los hay de formas distintas. Unos son redondos y otros muy similares a la forma de una zanahoria, aunque generalmente más redondeados y puntiagudos. Hoy te contamos cuáles son los beneficios y las propiedades del rábano rojo.
La forma más común de comerlos es una ensalada. Tienen un sabor que tira hacia lo picante, pero es realmente suave. Se adaptan a una gran cantidad de combinaciones precisamente por eso, porque no «acaparan» la receta en cuanto a sabor.
Las propiedades del rábano rojo, excelentes para adelgazar
El rábano está muy indicado para adelgazar porque más del 94% es agua. Esto facilita la digestión, es imprescindible para todos los procesos del cuerpo y, además, ayuda a saciar sin necesidad de comer una gran cantidad de alimentos.
De hecho, solo un 0,54% del rábano es grasa y un 0,6% es proteína (cada 100 gramos contienen 20 kilocalorías). Entre sus demás nutrientes, destaca un 1,6% de fibra y casi un 4% de carbohidratos. Si estás buscando ensaladas ligeras, saludables y saciantes, este es un alimento ideal.
El rábano es rico en potasio y calcio, además de tener pequeñas cantidades de magnesio, fósforo, hierro, zinc, selenio, cobre y sodio. También contienen mucha vitamina, especialmente la C y la B9, así como pequeñas cantidades de otras vitaminas B.
Beneficios de los rábanos
El color rojo de un rábano proviene del pigmento rojo de la planta, la antocianina. Esta actúa como un poderoso antioxidante en el cuerpo que previene enfermedades cardiovasculares al proteger nuestras células del daño. Además, proporcionan una molécula única llamada indol-3-carbinol (I3C), que reduce la inflamación.
Los rábanos también son una excelente fuente de potasio. Este mineral respalda el equilibrio adecuado de líquidos en el cuerpo, al actuar como diurético. Otro gran beneficio de los rábanos rojos es su poder de desintoxicación en el hígado, al estimular la síntesis de bilis.
¿Comer mucho rábano es malo?
El rábano tiene propiedades diuréticas que estimulan la producción de orina. Pero si se consume en exceso, podría provocar una pérdida excesiva de agua que resulte en deshidratación. Obviamente, estamos hablando de cantidades muy grandes que no es habitual comer. También puede producir presión arterial baja y no están recomendados para personas con cálculos biliares o mujeres embarazadas.