Pfefferreis oder Milagu Sadam ist ein südindisches Instant-Reisgericht, bei dem Reisreste mit viel schwarzem Pfeffer gekocht werden. Diese Sorte Reis Rezept ist ideal zum Mittag- oder Abendessen zu dienen. Hier ist, wie es zu machen.
Die südindische Küche ist bekannt für ihre Einfachheit und bescheidenen Aromen.
An dem Tag, als ich vor ein paar Jahren in Bangalore meinen Fuß trat, wusste ich, dass ich die authentische südindische Küche erkunden musste.
Das Wichtigste zuerst, wissen Sie!
Von Veg bis Non Veg, mittlerweile habe ich fast alles probiert und ich kann euch sagen, dass es eine meiner Lieblingsküchen ist, die ich auch gerne zu Hause koche.
Seit dieser Zeit habe ich Hunderte von südindischen Rezepten experimentiert, aber was mir während der geschäftigen Tage zu Hilfe kommt, sind südindische gemischte Reisrezepte.
Es gibt so viele Variationen von gemischten Reisrezepten in dieser Küche, jedes Gericht unterscheidet sich in Bezug auf Zutaten, Geschmack und Herstellungsstil.
Und das Beste daran, sie sind so einfach zuzubereiten, dass Sie weniger als 30 Minuten in der Küche benötigen.
Südindischer Zitronenreis, südindischer Tomatenreis, Ellu Sadam, Kokosreis sind einige meiner Favoriten, und der neueste, der in die Liste aufgenommen wird, ist dieser PFEFFERREIS.
Mit einem dominanten Geschmack von frisch gemahlenem Pfeffer ist dieses Rezept in kürzester Zeit fertig und wenn Sie bereits gekochten Reis übrig haben, dauert es nur 10 Minuten.
Wenn Sie also das nächste Mal ein schnelles Reisgericht zubereiten und Ihrem täglichen Reisrezept eine Pause gönnen möchten, probieren Sie dieses einfache Peasy-Reisrezept aus.
Was ist Pfefferreis?
Es ist auch bekannt als Milagu Sadam und ist eine köstliche südindische Reiszubereitung, bei der gekochter Reis zusammen mit Zwiebeln, Cashewnüssen, Linsen und Curryblättern gebraten wird.
Dieser Reis wird dann mit viel frisch gemahlenem Pfeffer aromatisiert, was dem Reis einen Hauch von Schärfe verleiht.
Sie können in diesem Rezept auch Rührei hinzufügen, um einen Ei-Pfeffer-Reis oder Gemüse Ihrer Wahl wie Pilze, Karotten, Paprika, Mais usw. zuzubereiten.
Dies ist ein großartiges Reisrezept. Wenn Sie Reis vom letzten Abendessen haben, können Sie diesen Reis in wenigen Minuten zubereiten.
Perfekt für den hektischen und geschäftigen Morgen, wenn Sie nicht mehr Zeit in der Küche verbringen und diese Lunchbox einpacken müssen. Sie können es auch ein Instant-Reisgericht nennen!
Zutaten
Serviervorschläge
Sie können diesen geschmackvollen Reis alleine oder zusammen mit einem Bogen frischem Quark oder einem beliebigen Raita wie Boondi Raita, Tomaten-Zwiebel-Raita oder sogar Rote-Bete-Raita servieren.
Schritt für Schritt Rezept
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie Senfkörner, Chana Dal, Urad Dal hinzu und kochen Sie, bis sie leicht braun werden.
Curryblätter und Hing dazugeben und einige Sekunden knistern lassen.
Zwiebel und Cashewnüsse dazugeben und braten, bis sie leicht braun werden.
Nun gekochten Reis, Pfeffer und Salz dazugeben und gut vermischen.
2-3 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.
Pfeffer Reis Rezept
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Zutaten 1x2x3x
- ▢ 2 El Pflanzenöl
- ▢ 1 TL Senfkörner
- ▢ 1 TL Chana Dal
- ▢ 1 tsp Urad Dal
- ▢ 10-12 Curry-Blätter
- ▢ ¼ tsp Hing
- ▢ ½ Tasse Zwiebel (gehackt)
- ▢ 10-12 Cashew Nuts
- ▢ 2 Tassen Gekochten Reis
- ▢ 1 El Pfeffer, Frisch Gemahlen
- ▢ Salz (nach Geschmack)
Anweisungen
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öl in einer Pfanne Erhitzen.
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Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie Senfkörner, Chana Dal, Urad Dal hinzu und kochen Sie, bis sie leicht braun werden.
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Fügen Sie Curryblätter und Hing hinzu und lassen Sie sie einige Sekunden knistern.
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Zwiebel, Cashewnüsse hinzufügen und braten, bis sie leicht braun werden.
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Fügen Sie nun gekochten Reis, Pfeffer und Salz hinzu und mischen Sie gut.
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2-3 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.