El arroz a la pimienta o Milagu Sadam es un plato de arroz instantáneo del sur de la India donde el arroz sobrante se cocina con mucha pimienta negra. Esta receta de arroz de variedad es ideal para servir para el almuerzo o la cena. Aquí está cómo hacerlo.
La cocina del sur de la India es conocida por su simplicidad y sabores humildes.
El día que pisé mi pie en Bangalore hace unos años, supe que tenía que ir y explorar la auténtica cocina del sur de la India.
lo primero es lo Primero, sabes!
De Verduras a No Verduras, ya casi lo he probado todo y puedo decirte que es una de mis cocinas favoritas que también me gusta preparar en casa hoy en día.
Desde entonces, he experimentado cientos de recetas del Sur de la India, pero lo que viene a mi rescate durante los días ocupados son Recetas de Arroz Mixto del Sur de la India.
Hay muchas variaciones de recetas de arroz Mixto en esta cocina, todos y cada uno de los platos son diferentes entre sí en términos de ingredientes, sabor y estilo de elaboración.
Y la mejor parte, son tan fáciles de hacer, que necesita menos de 30 minutos en la cocina.
Arroz de Limón del Sur de la India, Arroz de Tomate del Sur de la India, Ellu Sadam, Arroz de Coco son algunos de mis favoritos, y el último en agregar a la lista es este ARROZ a la PIMIENTA.
Con un sabor dominante de pimienta recién molida, esta receta se prepara en muy poco tiempo y si ya tiene un poco de arroz cocido sobrante, solo toma 10 minutos.
Así que, la próxima vez que quieras hacer un plato de arroz rápido y darle un descanso a tu receta de arroz de todos los días, pruébala.
¿Qué es el Arroz a la pimienta?
También se conoce como Milagu Sadam y es una deliciosa preparación de arroz al estilo del Sur de la India donde el arroz cocido se fríe junto con cebollas, anacardos, lentejas y hojas de curry.
Este arroz se condimenta con mucha pimienta recién molida, lo que agrega un toque picante al arroz.
También puede agregar huevo revuelto en esta receta para hacer un Arroz con Pimienta de Huevo o su elección de verduras como Champiñones, Zanahoria, Pimiento, Maíz, etc.
Esta es una gran receta de arroz sobrante, si tiene un poco de arroz de la cena de la última noche, puede hacer este arroz en minutos.
Perfecto para las mañanas agitadas y ocupadas, cuando no necesita pasar más tiempo en la cocina y empacar esto para la Lonchera. ¡También puedes llamarlo un Plato de Arroz Instantáneo!
Ingredientes
Sugerencias para servir
Puede servir este sabroso arroz solo o junto con un moño de cuajada fresca o cualquier Raita, como la Raita Boondi, la Raita de Tomate y Cebolla o incluso la Raita de Remolacha.
Receta paso a paso
Calentar el aceite en una sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de mostaza, chana dal, urad dal y cocine hasta que se doren ligeramente.
Agregue hojas de curry y hing y déjelas crujir durante unos segundos.
Agregue la cebolla y los anacardos y fríalos hasta que se doren ligeramente.
Ahora agregue el arroz cocido, la pimienta y la sal y mezcle bien.
Cocine durante 2-3 minutos. Servir caliente.
Receta de Arroz a la Pimienta
Impresión de Pin
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 2 cucharadas de Aceite Vegetal
- ▢ 1 cucharadita de Semillas de Mostaza
- ▢ 1 cucharadita de Chana Dal
- ▢ 1 cucharadita de Urad Dal
- ▢ 10-12 Hojas de Curry
- ▢ ¼ de cucharadita de Hing
- ▢ ½ taza de Cebolla (picada)
- ▢ 10-12 Nueces de Anacardo
- ▢ 2 tazas de Arroz Cocido
- ▢ 1 cucharada de Pimienta Recién Molida
- ▢ Sal (al gusto)
Instrucciones
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Calentar el aceite en una sartén.
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Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de mostaza, chana dal, urad dal y cocine hasta que se doren ligeramente.
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Agregue las hojas de curry y la bisagra y déjelas crujir durante unos segundos.
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Agregue la cebolla, los anacardos y fríalos hasta que se doren ligeramente.
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Ahora agregue el arroz cocido, la pimienta y la sal y mezcle bien.
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Cocine durante 2-3 minutos. Servir caliente.