Pepper ris eller Milagu Sadam är en sydindisk omedelbar risrätt där kvarvarande ris kokas med mycket svartpeppar. Detta risrecept är utmärkt att servera till lunch eller middag. Här är hur man gör det.
sydindiska köket är känt för sin enkelhet och ödmjuka smaker.
dagen jag steg min fot i Bangalore för några år tillbaka visste jag att jag var tvungen att gå och utforska det autentiska sydindiska köket.
första saker först, du vet!
från grönt till icke grönt, nu har jag nästan provat allt och jag kan säga att det är en av mina favoriträtter som jag också gillar att förbereda hemma nu för tiden.
sedan dess har jag experimenterat hundratals sydindiska recept, men det som kommer till min räddning under de upptagna dagarna är sydindiska blandade risrecept.
det finns så många varianter av blandade risrecept i detta kök, varje maträtt skiljer sig från varandra när det gäller ingredienser, smak och stil att göra.
och det bästa, de är så lätta att göra, att du behöver mindre än 30 minuter i köket.
sydindiskt Citronris, sydindiskt Tomatris, Ellu Sadam, kokosnötris är några av mina favoriter, och den senaste att lägga till i listan är detta PEPPARRIS.
med en dominerande smak av nymalet peppar blir detta recept klart på mycket kortare tid och om du redan har lite kvarvarande kokt ris tar det bara 10 minuter.
så nästa gång du vill göra en snabb risrätt och ge ditt dagliga risrecept en paus, prova detta enkla peasy risrecept.
Vad är Pepparris?
det är också känt som Milagu Sadam och är en utsökt sydindisk risberedning där kokt ris är stekt tillsammans med lök, cashewnötter, linser och curryblad.
detta ris smaksätts sedan med massor av nymalet peppar, vilket ger en antydan till kryddighet till riset.
du kan också lägga till äggröra i detta recept för att göra ett Äggpepparris eller ditt val av grönsaker som svamp, morot, paprika, majs etc.
Detta är ett bra risrecept, om du har lite ris från kvällens middag kan du bara göra detta ris på några minuter.
perfekt för de hektiska och upptagna morgnarna, när du inte behöver spendera mer tid i köket och packa detta till lunchlåda. Du kan också kalla det en omedelbar risrätt!
ingredienser
serveringsförslag
du kan servera detta smakrika ris på egen hand eller tillsammans med en båge med färsk ostmassa eller någon Raita som Boondi Raita, Tomatlök Raita eller till och med rödbetor Raita.
steg för steg recept
värm olja i en kastrull.
när oljan är varm, tillsätt senapsfrön, chana dal, urad dal och koka tills de blir lite bruna.
tillsätt curryblad och hing och låt dem knäcka i några sekunder.
tillsätt lök och cashewnötter och stek tills de blir lite bruna.
tillsätt nu kokt ris, peppar och salt och blanda väl.
koka i 2-3 minuter. Servera varmt.
peppar ris recept
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 msk Vegetabilisk Olja.
- ▢ 1 tsk Senapsfrön
- ▢ 1 tsk Chana Dal
- ▢ 1 tsk kontor gav Dal
- ▢ 10-12 curryblad
- ▢ ¼ tsk Hing
- ▢ ½ dl gul Lök (hackad)
- ▢ 10-12 Cashewnötter
- ▢ 2 dl Kokt Ris
- ▢ 1 msk nymalen Peppar
- ▢ Salt (efter smak)
Instruktioner
-
Hetta upp oljan i en kastrull.
-
när oljan är varm, tillsätt senapsfrön, chana dal, urad dal och koka tills de blir lite bruna.
-
tillsätt curryblad och hing och låt dem knäcka i några sekunder.
-
tillsätt lök, cashewnötter och stek tills de blir lite bruna.
-
tillsätt nu kokt ris, peppar och salt och blanda väl.
-
koka i 2-3 minuter. Servera varmt.