Pepper Rice eller Milagu Sadam er en sydindisk øjeblikkelig risret, hvor resterende ris koges med masser af sort peber. Denne sort ris opskrift er fantastisk at tjene til frokost eller middag. Sådan gør du det.
det sydindiske køkken er kendt for sin enkelhed og ydmyge smag.
den dag, jeg trådte min fod i Bangalore for et par år tilbage, vidste jeg, at jeg var nødt til at gå og udforske det autentiske sydindiske køkken.
første ting først, du ved!
fra Veg til Non Veg, nu har jeg næsten prøvet alt, og jeg kan fortælle dig, at det er et af mine yndlingsretter, som jeg også kan lide at forberede hjemme nu om dage.
siden den tid har jeg eksperimenteret hundredvis af sydindiske opskrifter, men hvad der kommer til min redning i de travle dage er sydindiske blandede risopskrifter.
der er så mange variationer af blandede risopskrifter i dette køkken, hver skål er forskellig fra hinanden med hensyn til ingredienser, smag og stil at lave.
og den bedste del, de er så nemme at lave, at du har brug for mindre end 30 minutter i køkkenet.
sydindisk Citronris, sydindisk Tomatris, Ellu Sadam, kokosnødris er nogle af mine favoritter, og den seneste, der tilføjes på listen, er denne PEBERRIS.
med en dominerende smag af friskkværnet peber, bliver denne opskrift klar på meget kortere tid, og hvis du allerede har lidt resterende kogt ris, tager det bare 10 minutter.
så næste gang du vil lave en hurtig risret og give din daglige risopskrift en pause, skal du prøve denne nemme peasy risopskrift.
Hvad er peber ris?
det er også kendt som Milagu Sadam og er en lækker sydindisk risforberedelse, hvor kogt ris omrøres sammen med løg, kasjov, linser og karryblade.
denne ris er derefter aromatiseret med masser af friskkværnet peber, som tilføjer en antydning af spiciness til ris.
du kan også tilføje i røræg i denne opskrift for at lave en æg peber ris eller dit valg af grøntsager som champignon, gulerod, paprika, majs osv.
dette er en fantastisk resterende risopskrift, hvis du har noget ris fra den sidste nats middag, kan du bare lave denne ris på få minutter.
perfekt til de hektiske og travle morgener, når du ikke behøver at bruge mere tid i køkkenet og pakke dette til Madpakke. Du kan også kalde det en øjeblikkelig risret!
ingredienser
serveringsforslag
du kan servere denne smagfulde ris alene eller sammen med en bue frisk ostemasse eller enhver Raita som Boondi Raita, Tomatløg Raita eller endda rødbeder Raita.
trin for trin opskrift
varm olie i en gryde.
når olien er varm, tilsættes sennepsfrø, chana dal, urad dal og kog, indtil de bliver lidt brune.
Tilføj curry blade og hing og lad dem knitre i et par sekunder.
tilsæt løg og kasjunødder og steg til de bliver lidt brune.
tilsæt nu kogt ris, peber og salt og bland godt.
kog i 2-3 minutter. Serveres varmt.
peber ris opskrift
Print Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 spsk Vegetabilsk Olie
- ▢ 1 tsk Sennepsfrø
- ▢ 1 tsk Chana Dal
- ▢ 1 tsk Urad Dal
- ▢ 10-12 Karry Blade
- ▢ ¼ tsk Hing
- ▢ ½ kop Løg (hakkede)
- ▢ 10-12 cashewnødder
- ▢ 2 kopper Kogt Ris
- ▢ 1 spsk Friskkværnet Peber
- ▢ Salt (smag)
Vejledning
-
varm olien i en gryde.
-
når olien er varm, tilsættes sennepsfrø, chana dal, urad dal og kog, indtil de bliver lidt brune.
-
tilsæt curry blade og hing og lad dem knitre i et par sekunder.
-
tilsæt løg, kasjunødder og steg, indtil de bliver lidt brune.
-
tilsæt nu kogt ris, peber og salt og bland godt.
-
kog i 2-3 minutter. Serveres varmt.