République alimentaire Mai 5, 2011
Après un après-midi de bourbons et / ou de julep à la menthe, je ne suis pas sûr que quelqu’un voie réellement la ligne d’arrivée le jour du Derby. Si vous préférez éviter la gueule de bois et manger votre bourbon, vous adorerez cette riche glace au bourbon, qui est étonnamment facile à préparer à la maison (si vous avez une machine à crème glacée). C’est aussi génial de prendre de l’avance, de geler et d’apporter à une fête du Derby du Kentucky.
Vos amis seront impressionnés, même si vous ne frappez pas le trifecta.
Meilleure Recette de Crème Glacée au Bourbon
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Niveau de difficulté: Facile
- Portion:6 à 8 portions
Ingrédients
- 6 jaunes d’œufs
- 1crème grasse
- 1 demi-moitié et demi
- 3 / 4sucre
- 1 / 2 haricot de vanille
- 1 / 4coupe de sucre
Mode d’emploi
- Dans une casserole à fond épais, chauffer la crème, moitié et moitié, le sucre et la gousse de vanille à ébullition.
- Dans un grand bol en acier inoxydable, réserver les jaunes d’œufs. Trempez le mélange de crème chaude dans les jaunes d’œufs en remuant constamment (cela signifie ajouter un peu de lait chaud à la fois en fouettant continuellement).
- Remettre le mélange entier sur le feu pendant une minute de plus, en remuant constamment. Retirer du feu et filtrer.
- Ajouter le bourbon jusqu’à homogénéité.
- Refroidir au bain de glace. Congeler dans une machine à crème glacée selon les instructions du fabricant.