Food RepublicMay 5, 2011
Después de una tarde de beber bourbon y/o beber julepe de menta, no estoy seguro de que alguien vea la línea de meta en el Día del Derby. Si prefiere saltarse la resaca y comer su bourbon, le encantará este rico helado de bourbon, que es sorprendentemente fácil de hacer en casa (si tiene una máquina de helados). También es genial para adelantarse, congelarse y llevar a una fiesta del Derby de Kentucky.
Tus amigos quedarán impresionados, incluso si no alcanzas la trifecta.
Mejor Receta de Helado de Bourbon
- Tiempo de preparación:10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Nivel de dificultad: Fácil
- Tamaño de la porción:6to 8 porciones
Ingredientes
- 6egg yemas
- 1pintheavy crema
- 1cuphalf y la mitad
- 3/4cupsugar
- 1/2vanilla bean
- 1/4cupbourbon
las Direcciones
- En una cacerola de fondo grueso, calentar la crema, mitad y mitad, el azúcar y la vaina de vainilla hasta que hierva.
- En un tazón grande de acero inoxidable, reserve las yemas de huevo. Templar la mezcla de crema caliente en las yemas de huevo mientras se revuelve constantemente(esto significa agregar un poco de leche caliente a la vez que se bate continuamente).
- Vuelva a colocar la mezcla entera en el fuego durante un minuto más, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y colar.
- Añadir el bourbon hasta que se combine uniformemente.
- Enfriar sobre un baño de hielo. Congelar en una máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.