Lebensmittel RepublikMai 5, 2011
Nach einem Nachmittag Bourbon swilling und / oder Mint Julep nippen, Ich bin nicht sicher, ob jemand tatsächlich die Ziellinie am Derby-Tag sieht. Wenn Sie lieber den Kater auslassen und Ihren Bourbon essen möchten, werden Sie dieses reichhaltige Bourbon-Eis lieben, das überraschend einfach zu Hause zuzubereiten ist (wenn Sie eine Eismaschine haben). Es ist auch toll, voraus zu machen, einzufrieren und zu einer Kentucky Derby Party zu bringen.
Ihre Freunde werden beeindruckt sein, auch wenn Sie die Trifecta nicht treffen.
Bestes Bourbon-Eisrezept
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionsgröße:6 bis 8 Portionen
Zutaten
- 6eidotter
- 1pintheavy creme
- 1cuphalb und halb
- 3/4cupzucker
- 1/2vanilla bean
- 1/4cupbourbon
Wegbeschreibung
- In einem Topf mit schwerem Boden Sahne, halb und halb, Zucker und Vanilleschote zum Kochen bringen.
- Eigelb in einer großen Edelstahlschüssel aufbewahren. Temper heiße Sahne-Mischung in das Eigelb unter ständigem Rühren (das heißt, ein wenig von der heißen Milch zu einem Zeitpunkt kontinuierlich Wischend).
- Die gesamte Mischung noch eine Minute unter ständigem Rühren wieder erhitzen. Vom Herd nehmen und abseihen.
- Fügen Sie den Bourbon hinzu, bis er gleichmäßig vermischt ist.
- Über einem Eisbad abkühlen lassen. In einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.