8 Ricette vegetariane messicane che sono davvero tipiche in Messico

Ricette vegetariane messicane abbondano all’interno dei piatti tipici del Messico. Dai fagioli, che sono molto comuni su un tavolo messicano, alla piantaggine, che viene servita come dessert di alta cucina.

Di seguito vi mostreremo 8 ricette vegetariane messicane che si possono facilmente preparare. Speriamo che ti piacciano.

Fagioli fritti

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I fagioli fritti sono 100% messicani e una delle ricette vegetariane messicane più comuni. Di solito sono serviti con un piatto principale.

Ingredienti

2 tazze di fagioli cotti con brodo di fagioli

¼ di cipolla

3 cucchiaini di olio vegetale

Sale

½ tazza grattugiato formaggio panela

Istruzioni

tritare Finemente la cipolla e metterla in una ciotola.

Scaldare una casseruola a fuoco medio insieme al lardo.

Aggiungere la cipolla tritata e friggere per circa 1 minuto.

Aggiungere i fagioli nella casseruola e aggiungere sale a piacere.

Con uno schiacciapatate, schiacciare tutti gli ingredienti nella casseruola fino ad ottenere una consistenza di purea.

Friggere i fagioli per circa 5 minuti, fino a quando non sono fritti e densi.

Cospargere il formaggio panela grattugiato sopra i fagioli.

Nopales

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Considerate da molti come un simbolo messicano, vengono servite proprio come fagioli, per accompagnare un piatto principale.

Ingredienti

1 lbs. cactus cotta e tagliata in piccole strisce

1/2 cipolla, tagliata a dadini

1 pomodoro rosso

4 peperoncini secchi albero

1/2 cucchiaino di origano secco

1 spicchio di aglio

Sale

Istruzioni

Metti i pomodori in un pentolino e aggiungere acqua.

Far bollire i pomodori finché sono teneri.

Mettere i peperoncini in una ciotola d’acqua e immergere finché sono teneri.

Mescolare pomodori, peperoncini e 1/2 tazza di acqua con sale qb, aglio e origano.

In una padella a fuoco medio, grigliare il fico d’india e aggiungere la cipolla. Cuocere fino a quando le pagaie cactus asciugare completamente.

Aggiungere la salsa di pomodoro e far bollire per un paio di minuti per mescolare correttamente.

Brodo vegetale

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Come antipasto, la zuppa di verdure è una delle ricette vegetariane messicane più frequenti.

Ingredienti

2 ½ litri di acqua

4 carote

3 zucche

2 chayotes

1 spiga di grano

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1 cavolo

5 coste di sedano,

1 cipolla

3 rami di coriandolo fresco

8 grani di pepe

Sale

Istruzioni

Tagliare le verdure a dadini gusto.

In una pentola a pressione, mettere l’acqua, le carote, i chayotes, il mais, le patate, il cavolo, il sedano, la cipolla, il sale e il pepe. Chiudi il piatto.

Accendere la valvola o il regolatore di pressione e riscaldare a fuoco vivo per circa 25 minuti

Quando esce vapore costante, abbassare la fiamma a fuoco medio e cuocere per circa altri 20 minuti.

Spegnere la fiamma, lasciare raffreddare la pentola, aprire la pentola e aggiungere le zucche e il coriandolo.

Cuocere per altri 20 minuti fino a quando le zucche sono leggermente morbide.

Scaldare le tortillas a piacere per accompagnare il brodo vegetale.

Duritos

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I duritos sono spesso serviti come spuntino, ma molti messicani amano servirli come cena.

Ingredienti

1 Hard-farina

2 oz col

1/4 di cipolla bianca sfilettato

2 cucchiai di fagioli fritti

3 oz di cueritos en vinagre (non cueritos per vegetariani)

Fettine di peperoncino

1 limone

2 ml di panna acida

Salsa botanera di gusto

Istruzioni

imposta il disco di farina sul tavolo per essere in grado di preparare

Pre-affettato cobana col

Tagliare la cipolla a fettine

Spalmato con fagioli fritti hard farina

Aggiungere il cavolo

Incorpora la cipolla sfilettato

Aggiunge il cueritos en vinagre

Set di peperoncino a gusto

Spremere il limone

Aggiungere la panna acida

Salsa botanera di gusto

Tacos vegetariani

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anche se non molto comune, molte persone amano tacos vegetariani.

Ingredienti

½ Cipolla rossa

1 Chile poblano

2 Pomodori

1 Squash zuccini

1 Zucca messicana

3 Spicchi di aglio

1 manciata di spinaci

1 Pugno di coriandolo

¼ di Formaggio fresco Michoacana

4 oz di olio di Oliva

Sale

Pepe

Istruzioni

Taglio delle verdure

Preriscaldare la padella e scolare l’olio da olive tree

Aggiungere l’aglio, la cipolla, il mole poblano il peperone, il pomodoro, zuccini, zucca messicana, spinaci, coriandolo, queso fresco e mescolare tutti gli ingredienti

Una volta cotti, aggiungere sale e pepe e mettere da parte

Tortillas di calore

Preparare tacos e godere!

Pico de gallo

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Pico de gallo è servito come condimento per i tuoi tacos o per le tue insalate.

Ingredienti

2 pomodori

3 fette di cipolla bianca

2 peperoncini jalapeno

4 rametti di coriandolo

1 avocado

1 limone

Sale

Guacamole

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Il guacamole è il tuffo più servito in Messico.

Ingredienti

2 avocado

1/3 di cipolla

1/2 pomodoro

1 cile serrano o 1 jalapeño cile (a seconda delle preferenze)

Limone a piacere

Rametti di coriandolo per gusto

Sale

Istruzioni

Tritare la cipolla tagliata a dadini molto piccoli.

Togliere i semi dal pomodoro e tagliarlo a quadretti molto piccoli (se si preferisce, è possibile rimuovere la buccia dal pomodoro).

Prendere i rametti di coriandolo e tritarli finemente. È importante tagliarlo finemente e usare poco coriandolo perché ha un sapore molto forte.

Tritare finemente il peperoncino, a quadretti molto piccoli, fino ad avere circa un cucchiaino.

Lavare gli avocado e sbucciarli.

Metterli in una piccola ciotola (può essere un molcajete) e utilizzare una forchetta o un mortaio per frullarli.

Aggiungere il succo di limone a piacere, così come la cipolla precedentemente tritata, il pomodoro, il coriandolo e il peperoncino.

Puoi accompagnare il tuo guacamole con tortillas, tortillas o tortillas.

Piantaggine fritta

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La piantaggine fritta è un dessert che viene spesso servito in Messico.

Ingredienti

Banana maschio matura

Olio per friggere

Istruzioni

Sbucciare e tagliare le banane a fette, leggermente in diagonale.

Riscaldare l’olio a fuoco medio-alto.

Friggere le banane da un lato. Più sono maturi, più velocemente cucinano.

Diventa marrone su entrambi i lati.

Scolare su un tovagliolo.

Servire con formaggio fresco o al centro della tavola per accompagnare il pasto.

Ti sono piaciute le ricette vegetariane messicane che ti abbiamo mostrato? Quindi cosa ti aspetti di condividerli con i tuoi amici e familiari?

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