Pepper Rice o Milagu Sadam è un piatto di riso istantaneo indiano meridionale dove il riso rimanente viene cotto con un sacco di pepe nero. Questa ricetta di riso varietà è grande per servire per il pranzo o la cena. Ecco come farlo.
La cucina dell’India meridionale è conosciuta per la sua semplicità e i suoi umili sapori.
Il giorno in cui ho messo piede a Bangalore qualche anno fa, sapevo che dovevo andare ad esplorare l’autentica cucina dell’India meridionale.
Per prima cosa, lo sai!
Dal Veg al Non Veg, ormai ho quasi provato di tutto e vi posso dire che è una delle mie cucine preferite che mi piace anche preparare a casa ogni giorno.
Da quel momento, ho sperimentato centinaia di ricette dell’India meridionale, ma ciò che viene in mio soccorso durante le giornate impegnative sono le ricette di riso misto dell’India meridionale.
Ci sono tante varianti di ricette di Riso misto in questa cucina, ogni piatto diverso l’uno dall’altro in termini di ingredienti, sapore e stile di preparazione.
E la parte migliore, sono così facili da fare, che avete bisogno di meno di 30 minuti in cucina.
South Indian Lemon Rice, South Indian Tomato Rice, Ellu Sadam, Coconut Rice sono alcuni dei miei preferiti, e l’ultimo da aggiungere alla lista è questo PEPPER RICE.
Con un sapore dominante di pepe appena macinato, questa ricetta si prepara in pochissimo tempo e se hai già un po ‘ di riso cotto avanzato, allora ci vogliono solo 10 minuti.
Quindi, la prossima volta che vuoi fare un piatto di riso veloce e dare una pausa alla tua ricetta di riso di tutti i giorni, prova questa ricetta di riso facile.
Che cos’è il riso al pepe?
È anche conosciuto come Milagu Sadam ed è una deliziosa preparazione di riso in stile indiano meridionale dove il riso cotto viene fritto insieme a cipolle, anacardi, lenticchie e foglie di curry.
Questo riso viene poi aromatizzato con un sacco di pepe appena macinato, che aggiunge un pizzico di piccante al riso.
È inoltre possibile aggiungere in uova strapazzate in questa ricetta per fare un riso uovo pepe o la vostra scelta di verdure come funghi, carote, peperone, mais ecc.
Questa è una grande ricetta di riso avanzato, se hai del riso dalla cena dell’ultima sera, puoi preparare questo riso in pochi minuti.
Perfetto per le mattine frenetiche e frenetiche, quando non è necessario passare più tempo in cucina e imballare questo per la scatola del pranzo. Puoi anche chiamarlo un piatto di riso istantaneo!
Ingredienti
abbinamenti
potete servire questo gustoso riso, in proprio o insieme con un fiocco di cagliata fresca o qualsiasi Raita come Boondi Raita, Pomodoro, Cipolla Raita o anche di Barbabietola Raita.
Ricetta passo passo
Scaldare l’olio in una padella.
Una volta che l’olio è caldo, aggiungere i semi di senape, chana dal, urad dal e cuocere fino a quando non diventano leggermente marroni.
Aggiungere le foglie di curry e hing e lasciarli crepitare per alcuni secondi.
Aggiungere la cipolla e gli anacardi e friggere fino a quando non diventano leggermente marroni.
Aggiungere ora riso cotto, pepe e sale e mescolare bene.
Cuocere per 2-3 minuti. Servire caldo.
Ricetta del riso al pepe
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Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 2 cucchiai di Olio Vegetale
- ▢ 1 cucchiaino di Semi di Senape
- ▢ 1 cucchiaino di Chana Dal
- ▢ 1 cucchiaino di Urad Dal
- ▢ 10-12 Foglie di Curry
- ▢ ¼ di cucchiaino di Assafetida
- ▢ ½ tazza di Cipolla (tritata)
- ▢ 10-12 Noci di Acagiù
- ▢ 2 tazze di Riso Cotto
- ▢ 1 cucchiaio di Pepe Macinato al momento
- ▢ Sale (a piacere)
Istruzioni
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scaldare l’olio in una padella.
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Una volta che l’olio è caldo, aggiungere i semi di senape, chana dal, urad dal e cuocere fino a quando non diventano leggermente marroni.
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Aggiungere le foglie di curry e hing e lasciarli crepitare per qualche secondo.
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Aggiungere la cipolla, gli anacardi e friggere fino a quando non diventano leggermente marroni.
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Ora aggiungere il riso cotto, pepe e sale e mescolare bene.
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Cuocere per 2-3 minuti. Servire caldo.