オーブンを425度に予熱します。
深いフライパンで、数インチの水を沸騰させる。 水を塩、ブロッコリーラベを追加し、ちょうど入札、2-3分まで調理します。 排水し、乾燥するためにキッチンタオルに転送します。 ホイルで裏打ちされたベーキングシートに移し、塩とコショウで味付けし、大さじ2を投げる。 EVOOと粉砕されたニンニクと粉砕された赤唐辛子。 均一な層に広げ、18-20分、端でサクサクになるまでローストする。
一方、大きな鍋の中で、ジャガイモを水で覆う。 沸騰させ、ちょうど入札、8-10分まで調理する。 ドレイン,ミルクとチーズとパンとマッシュに戻ります;季節とカバー.
小さなボウルにバター、ローズマリー、ニンニクのみじん切りを混ぜる。
鋳鉄製のフライパンや鉄板を中-高に加熱する。 ステーキに大さじ1を塗ります。 EVOOと塩と粗く挽いたコショウで寛大に味付けします。 ペーパータオルを使用して、残りの大さじ1と熱いフライパンをこする。 エヴー ステーキを追加し、調理,一度回します,約8ミディアムレアのための分.
大さじ1 1/2くらいでそれぞれを上にします。 ローズマリー-ガーリックバターとフレーク状の海の塩を振りかける。 ブロッコリーラベとマッシュポテトを添えて。