4February, 2020
Posted in:Cuisine on February4,2020by:Neda Lotfi
Lechonaは南米諸国で人気のあるコロンビア料理で、豚肉、エンドウ豆、米から作られ、レンガのオーブンで調理されています。 この食べ物は準備に長い時間がかかります。 コロンビアの人々は豚の腹に物を注ぎ、それを箔で覆い、大きなオーブンやオーブンで長い間調理します。
Lechona Genesis History
この伝統的なコロンビアの食べ物は、伝統的なお祝いやパンのスライスで提供され、人々は特別な機会に食べるのがとても良いと感じています。 彼らは、工業用オーブンよりもオーブンやレンガのオーブンで調理する方がはるかに優れていると信じています。 彼らは大晦日のお祝いや誕生日や結婚式のためにこの食事を準備します。 この料理と一緒に、あなたはまた、あなたの好きな季節のサラダやソースを楽しむことができます。 この料理は、コロンビアのほとんどのレストランで注文するために作られており、注文することができます。
Lechona
伝統的なLechonaレシピ
Lechonaを使用すると、約30人を提供することができます。 これにはフルサイズの豚が必要です。
この料理を作るための成分は次のとおりです:
- オレガノ1カップ
- 必要に応じて塩
- コショウ大さじ2
- クミン大さじ2
- オレンジジュースまたはレモンサワーフレッシュ5カップ
- フルサイズの豚1ミディアム
この料理を作るには、まずニンニク、オレガノ、塩、コショウ、クミンとミキサーで酸っぱいレモン汁とオレンジジュースと一緒に油と攪拌します。 次に、フィルターを通過して粒子を液体から分離します。 豚肉を大きな容器に入れ、ミキサーで作ったものを注ぎ、豚肉のすべての成分を得ようとします。 料理を覆い、食材が肉に浸透するまで冷蔵庫に一日残るのを待ちます。 その後、オーブンを275度Fに加熱し、豚をその中に置きます。
豚をオーブンに入れる前に、少量の油でグリースを塗ることができます。 豚が完全に調理するのに約3時間かかります。 豚肉が完全に調理されたら、それをグリルして黄金色にしてトーストします。
伝統的なLechonaレシピ
Lechona Colombiana
この料理を作るには、できるだけ豚の骨を切らなければなりませんが、同じように見えません。
:
- 油の半カップ
- ホップガーリック3キューブ
- クミン大さじ1
- 4みじん切り玉ねぎ
- 白米4モジュール
- 必要に応じて塩とコショウ
- 二カップ酸っぱいレモン汁
- フル豚1ミディアム
この料理を作るには、まず豚肉とスパイスと酸っぱいレモン汁を組み合わせて、すべての成分が覆われていることを確認します。 今、私たちは米、エンドウ豆、タマネギ、油、塩、胡椒を組み合わせて、これらの豚の胃を満たします。 私たちは、豚肉の表面と米にカバーするためにすべてのスパイスを使用しています。 今すぐラップで肉を包み、2時間冷蔵して味をつけます。
2時間後、オーブンを華氏475度に加熱し、鍋に2杯の水を注ぎ、オーブンに入れます。 約4時間後、豚肉は完全に調理され、その中の米や他のものが調理されます。 ご飯はこのように素晴らしい味で、この料理と一緒に提供するための最良の選択肢です。
Lechona Colombiana
コロンビア料理の中でLechonaの場所
コロンビアは多くの食べ物で有名です。 コロンビアでは、良い味がしない食べ物を注文することはできません。 国のシェフはこの料理を調理し、小規模な顧客に提供します。 ジャガイモとタマネギはまた、いくつかのレシピで使用され、彼らは豚の腹を埋めるためにしたいとき、彼らはまた、ナットを使用しています。 一部のシェフはまた、ザクロソースを使用し、季節のサラダや伝統的な飲み物を提供しています。 後の時代には、人々は子羊、魚、七面鳥、鶏肉でこの調理方法を使用し、様々なレシピがあると言えるでしょう。
Lechona’s place among Colombian cuisine
英語のLechona
英語のlechonaは、長い、細い銃口を持つ、いわゆる豚を意味します。 時には、人々は小さな次元の豚などを意味する言葉を使用します。 しかし、一般的には、豚全体で調理され、その外観を妨げないlechonaと呼ばれています。 たぶん、言葉はまだ成長しておらず、サイズが小さい豚でこの料理を作ることです。 豚肉は大人の豚肉よりも厚くて柔らかく、脂肪が少ない。