4 februari, 2020
inlagd i: köket den 4 februari 2020 av : Neda Lotfi
Lechona är en populär Colombiansk maträtt populär i sydamerikanska länder, gjord av fläsk, ärtor och ris och kokt i tegelugnar. Denna mat tar lång tid att förbereda. Folket i Colombia häller grejerna i grisens mage och täcker det med folie och lagar mat i stora ugnar eller ugnar under lång tid.
Lechona Genesis historia
denna traditionella Colombianska mat serveras för traditionella fester och med brödskivor och människor tycker att det är mycket bra att äta vid speciella tillfällen. De tror att det är mycket bättre att laga mat i ugnar eller tegelugnar än i industriella ugnar. De förbereder denna måltid för nyårsafton och födelsedagar och bröllop. Tillsammans med denna maträtt kan du också njuta av dina favorit säsongsbetonade sallader och såser. Denna maträtt görs på beställning i de flesta restauranger i Colombia och kan beställas.
Lechona
traditionellt Lechona-recept
med en Lechona kan du servera cirka 30 personer. En fullstor gris behövs för detta.
ingredienser för att göra denna maträtt inkluderar:
- Oregano 1 kopp
- Salt efter behov
- peppar 2 msk
- kummin 2 msk
- apelsinjuice eller citron sur färsk 5 koppar
- fullstor gris 1 medium
för att göra denna maträtt, tillsätt först vitlök, oregano, salt, peppar, kummin och olja tillsammans med sur citronsaft och apelsinjuice i mixern och rör om. Passera sedan genom filtret för att separera partiklarna från vätskan. Lägg fläskköttet i en stor behållare och häll över de saker vi gjorde i mixern och försök att få ingredienserna över fläskköttet. Täck skålen och vänta tills den förblir i kylen en dag tills ingredienserna tränger in i köttet. Värm sedan ugnen till 275 grader F och placera grisen i den.
innan du lägger grisen i ugnen kan du smörja den med lite olja. Det tar ungefär 3 timmar för grisen att laga mat helt. När fläsket är helt kokt, grilla det för att göra det gyllene och rostat bröd.
traditionellt Lechona-recept
Lechona Colombiana
för att göra denna maträtt måste du klippa så mycket av grisens ben som möjligt, men det ser inte ut som det.
ingredienser för denna maträtt:
- en halv kopp olja
- hopped vitlök 3 kuber
- kummin 1 matsked
- 4 hackad lök
- vitt ris 4 moduler
- Salt och peppar efter behov
- två koppar sur citronsaft
- full gris 1 medium
för att göra denna maträtt, kombinera först fläsk med kryddor och sur citronsaft för att se till att alla ingredienser är täckta. Nu kombinerar vi ris, ärtor, lök, olja, salt och peppar och fyller dessa grisars magar. Vi använder alla kryddor för att täcka ytan på fläsk och in i riset. Vik nu köttet i plastfolie och kyl i 2 timmar efter smak.
Värm ugnen till 475 grader Fahrenheit efter 2 timmar och häll två glas vatten i pannan och lägg i ugnen. Efter ca 4 timmar är fläsket helt kokt och riset och andra saker inuti det kokas. Riset smakar bra på detta sätt och är det bästa alternativet för servering tillsammans med denna maträtt.
Lechona Colombiana
Lechonas plats bland colombianska köket
Colombia är känt för sina många livsmedel. I Colombia kan du aldrig beställa mat som inte smakar bra. Landets kockar lagar maträtten och serverar den till mindre kunder. Potatis och lök används också i vissa recept och de använder också nötter när de vill fylla grisens mage. Vissa kockar använder också granatäpplesås och serverar säsongsbetonade sallader och traditionella drycker. I senare tider använde människor denna matlagningsmetod med lamm, fisk, kalkon och kyckling, och det kan sägas att det finns en mängd olika recept.
Lechonas plats bland colombianska köket
Lechona på engelska
lechona på engelska betyder sugande gris, så kallad gris som har en lång, smal nosparti. Ibland använder människor ordet för att betyda grisar i små dimensioner och så vidare. Men i allmänhet kallas det lechona, som är kokt med en hel gris och inte stör dess utseende. Kanske är ordet att göra denna maträtt med en gris som ännu inte har vuxit upp och är mindre i storlek. Fläsk är tjockare och mjukare än vuxen fläsk och har mindre fett.