4 febbraio, 2020
Posted in : Cuisine on febbraio 4, 2020 by: Neda Lotfi
La Lechona è un piatto colombiano popolare nei paesi sudamericani, a base di carne di maiale, piselli e riso e cotto in forni di mattoni. Questo cibo richiede molto tempo per prepararsi. La gente della Colombia versa la roba nella pancia del maiale e la copre con un foglio e cuoce a lungo in grandi forni o forni.
Lechona Genesis History
Questo cibo tradizionale colombiano viene servito per le celebrazioni tradizionali e con fette di pane e la gente lo trova molto buono da mangiare in occasioni speciali. Credono che sia molto meglio cucinare in forni o forni di mattoni che in forni industriali. Preparano questo pasto per le celebrazioni di Capodanno e compleanni e matrimoni. Insieme a questo piatto puoi anche gustare le tue insalate e salse stagionali preferite. Questo piatto è fatto su ordinazione nella maggior parte dei ristoranti in Colombia e può essere ordinato.
Lechona
Ricetta tradizionale Lechona
Con una Lechona si possono servire circa 30 persone. Per questo è necessario un maiale a grandezza naturale.
Gli ingredienti per fare questo piatto includono:
- Origano 1 bicchiere di
- Sale qb
- Pepe 2 cucchiai di
- Cumino 2 cucchiai di
- succo d’Arancia o di limone aspro fresca 5 tazze
- Full-size di maiale 1 medio
Per fare questo piatto, aggiungere l’aglio, l’origano, il sale, il pepe, cumino e olio insieme con l’acido del succo di limone e succo d’arancia nel mixer e mescolare. Quindi passare attraverso il filtro per separare le particelle dal liquido. Mettere il maiale in un grande contenitore e versare sopra la roba che abbiamo fatto nel mixer e cercare di ottenere gli ingredienti su tutto il maiale. Coprire il piatto e attendere che rimanga in frigorifero per un giorno fino a quando gli ingredienti penetrano nella carne. Dopo di che, basta riscaldare il forno a 275 gradi F e posizionare il maiale in esso.
Prima di mettere il maiale nel forno, puoi ungerlo con un po ‘ d’olio. Ci vogliono circa 3 ore per il maiale per cucinare completamente. Quando il maiale è completamente cotto, grigliarlo per renderlo dorato e tostarlo.
Ricetta tradizionale di Lechona
Lechona Colombiana
Per preparare questo piatto devi tagliare il più possibile le ossa del maiale, ma non ha lo stesso aspetto.
Ingredienti per questo piatto:
- Mezzo bicchiere di olio
- saltò aglio 3 cubi
- Cumino 1 cucchiaio di
- 4 cipolle tritate
- riso Bianco 4 moduli
- Sale e pepe
- Due tazze di acido succo di limone
- Pieno di maiale 1 medio
Per fare questo piatto, prima di combinare la carne di maiale con spezie e acida, il succo di limone per assicurarsi che tutti gli ingredienti sono coperti. Ora uniamo riso, piselli, cipolle, olio, sale e pepe e riempiamo lo stomaco di questi maiali. Usiamo tutte le spezie per coprire la superficie del maiale e nel riso. Ora avvolgere la carne in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per 2 ore a piacere.
Dopo 2 ore, riscaldare il forno a 475 gradi Fahrenheit e versare due bicchieri d’acqua nella padella e mettere in forno. Dopo circa 4 ore il maiale è completamente cotto e il riso e altre cose al suo interno sono cotti. Il riso ha un ottimo sapore in questo modo ed è l’opzione migliore per servire accanto a questo piatto.
Lechona Colombiana
Il posto di Lechona tra la cucina colombiana
La Colombia è famosa per i suoi numerosi cibi. In Colombia non si può mai ordinare cibo che non ha un buon sapore. Gli chef del paese cucinano questo piatto e lo servono ai clienti più piccoli. Le patate e le cipolle sono anche usate in alcune ricette e usano anche le noci quando vogliono riempire la pancia del maiale. Alcuni chef usano anche salsa di melograno e servono insalate di stagione e bevande tradizionali. In tempi successivi le persone usavano questo metodo di cottura con agnello, pesce, tacchino e pollo, e si può dire che ci sono una varietà di ricette.
Il posto di Lechona tra la cucina colombiana
Lechona in inglese
lechona in inglese significa maialino da latte, il cosiddetto maiale che ha un muso lungo e snello. A volte le persone usano la parola per significare maiali di piccole dimensioni e così via. Ma in generale si chiama lechona, che viene cotta con un maiale intero e non interferisce con il suo aspetto. Forse la parola è fare questo piatto con un maiale che non è ancora cresciuto ed è di dimensioni più piccole. Il maiale è più spesso e più morbido del maiale adulto e ha meno grassi.