4 februarie, 2020
postat în : bucătărie pe 4 februarie 2020 de: Neda Lotfi
Lechona este un fel de mâncare columbian popular popular în țările sud-americane, obținut din carne de porc, mazăre și orez și gătit în cuptoare de cărămidă. Acest aliment durează mult timp pentru a se pregăti. Oamenii din Columbia toarnă lucrurile în burta porcului și o acoperă cu folie și gătesc în cuptoare mari sau cuptoare pentru o lungă perioadă de timp.
Lechona Genesis History
această mâncare tradițională columbiană este servită pentru sărbători tradiționale și cu felii de pâine și oamenilor le este foarte bine să mănânce la ocazii speciale. Ei cred că este mult mai bine să gătești în cuptoare sau cuptoare de cărămidă decât în cuptoare industriale. Ei pregătesc această masă pentru sărbătorile de Revelion, zilele de naștere și nunțile. Împreună cu acest fel de mâncare vă puteți bucura și de salatele și sosurile preferate de sezon. Acest fel de mâncare este făcut la comandă în majoritatea restaurantelor din Columbia și poate fi comandat.
Lechona
rețetă tradițională Lechona
cu o Lechona puteți servi aproximativ 30 de persoane. Pentru aceasta este nevoie de un porc de dimensiuni complete.
ingredientele pentru prepararea acestui fel de mâncare includ:
- Oregano 1 cană
- sare după cum este necesar
- piper 2 linguri
- chimen 2 linguri
- suc de portocale sau lămâie acru proaspăt 5 căni
- porc de dimensiuni mari 1 mediu
pentru a face acest fel de mâncare, adăugați mai întâi usturoiul, oregano, sare, piper, chimen și ulei împreună cu sucul de lămâie acru și sucul de portocale din mixer și se amestecă. Apoi treceți prin filtru pentru a separa particulele de lichid. Puneți carnea de porc într-un recipient mare și turnați peste lucrurile pe care le-am făcut în mixer și încercați să obțineți ingredientele peste tot carnea de porc. Acoperiți vasul și așteptați să rămână la frigider o zi până când ingredientele pătrund în carne. După aceea, încălziți cuptorul la 275 de grade F și puneți porcul în el.
înainte de a pune porcul în cuptor, îl puteți unge cu puțin ulei. Este nevoie de aproximativ 3 ore pentru ca porcul să gătească complet. Când carnea de porc este complet gătită, grătați-o pentru a o face aurie și prăjită.
rețetă tradițională Lechona
Lechona Colombiana
pentru a face acest fel de mâncare trebuie să tăiați cât mai mult din oasele porcului, dar nu arată la fel.
ingrediente pentru acest fel de mâncare:
- o jumatate de cana de ulei
- hopped usturoi 3 cuburi
- chimen 1 lingura
- 4 cepe tocate
- orez alb 4 module
- sare și piper după cum este necesar
- două căni suc de lămâie acru
- porc plin 1 mediu
pentru a face acest fel de mâncare, combinați mai întâi carnea de porc cu condimentele și sucul de lămâie acru pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt acoperite. Acum combinăm orez, mazăre, ceapă, ulei, sare și piper și umplem stomacul acestor porci. Folosim toate condimentele pentru a acoperi suprafața cărnii de porc și în orez. Acum înfășurați carnea în folie de plastic și dați-o la frigider timp de 2 ore după gust.
după 2 ore, încălziți cuptorul la 475 de grade Fahrenheit și turnați două pahare de apă în tigaie și introduceți-le în cuptor. După aproximativ 4 ore, carnea de porc este complet gătită, iar orezul și alte lucruri din interior sunt gătite. Orezul are un gust minunat în acest fel și este cea mai bună opțiune pentru servirea alături de acest fel de mâncare.
Lechona Colombiana
locul lui Lechona printre bucătăria columbiană
Columbia este renumită pentru numeroasele sale alimente. În Columbia nu puteți comanda niciodată mâncare care nu are un gust bun. Bucătarii țării gătesc acest fel de mâncare și îl servesc clienților mai mici. Cartofii și ceapa sunt folosiți și în unele rețete și folosesc și nuci atunci când vor să umple burta porcului. Unii bucătari folosesc, de asemenea, sos de rodie și servesc salate de sezon și băuturi tradiționale. Mai târziu, oamenii au folosit această metodă de gătit cu miel, pește, curcan și pui și se poate spune că există o varietate de rețete.
locul lui Lechona în bucătăria columbiană
Lechona în engleză
lechona în engleză înseamnă porc care alăptează, așa-numitul porc care are un bot lung și subțire. Uneori oamenii folosesc cuvântul pentru a însemna porci în dimensiuni mici și așa mai departe. Dar, în general, se numește lechona, care este gătită cu un porc întreg și nu interferează cu aspectul său. Poate că cuvântul este de a face acest fel de mâncare cu un porc care nu a crescut încă și are dimensiuni mai mici. Carnea de porc este mai groasă și mai moale decât carnea de porc adultă și are mai puțină grăsime.