4 lutego, 2020
Posted in: Kuchnia on Luty 4, 2020 by : Neda Lotfi
Lechona to popularne kolumbijskie danie popularne w krajach Ameryki Południowej, wykonane z wieprzowiny, grochu i ryżu i gotowane w ceglanych piecach. To jedzenie zajmuje dużo czasu, aby przygotować. Mieszkańcy Kolumbii wlewają rzeczy do brzucha świni i przykrywają folią i gotują w dużych piecach lub piecach przez długi czas.
Lechona Geneza Historia
to tradycyjne kolumbijskie jedzenie serwowane jest na tradycyjne uroczystości i z kromkami chleba, a ludzie uważają, że bardzo dobrze jest jeść na specjalne okazje. Uważają, że znacznie lepiej jest gotować w piecach lub piecach ceglanych niż w piecach przemysłowych. Przygotowują ten posiłek na sylwestra, urodziny i wesela. Wraz z tym daniem można również cieszyć się ulubionymi sezonowymi sałatkami i sosami. To danie jest na zamówienie w większości restauracji w Kolumbii i można je zamówić.
Lechona
tradycyjny przepis Lechona
z Lechoną można zaserwować około 30 osób. Do tego potrzebna jest pełnowymiarowa Świnia.
składniki do przygotowania tego dania to:
- Oregano 1 szklanka
- sól w razie potrzeby
- pieprz 2 łyżki
- kminek 2 łyżki
- sok pomarańczowy lub cytryna kwaśny świeży 5 szklanek
- pełnowymiarowa Świnia 1 średnia
aby to danie, najpierw dodać czosnek, oregano, sól, pieprz, kminek i olej wraz z kwaśnym sokiem z cytryny i sokiem pomarańczowym w mikserze i wymieszać. Następnie przejdź przez filtr, aby oddzielić cząstki od cieczy. Włóż wieprzowinę do dużego pojemnika i wylej na rzeczy, które zrobiliśmy w mikserze i spróbuj uzyskać składniki na całym wieprzowinie. Przykryj naczynie i poczekaj, aż pozostanie w lodówce przez jeden dzień, aż składniki przenikną do mięsa. Następnie wystarczy podgrzać piekarnik do 275 stopni F i umieścić w nim świnię.
przed włożeniem świni do piekarnika można ją posmarować odrobiną oleju. Całkowite gotowanie świni zajmuje około 3 godzin. Gdy wieprzowina jest w pełni ugotowana, grilluj ją, aby była złota i tosty.
tradycyjny przepis Lechona
Lechona Colombiana
aby zrobić to danie, musisz wyciąć jak najwięcej kości świni, ale nie wygląda to tak samo.
składniki na to danie:
- pół szklanki oleju
- czosnek skoszony 3 kostki
- kminek 1 łyżka stołowa
- 4 posiekane cebule
- biały ryż 4 moduły
- sól i pieprz w razie potrzeby
- dwie szklanki soku z kwaśnej cytryny
- pełna Świnia 1 średnia
aby zrobić to danie, najpierw połącz wieprzowinę z przyprawami i kwaśnym sokiem z cytryny, aby upewnić się, że wszystkie składniki są pokryte. Teraz łączymy ryż, groszek, cebulę, olej, sól i pieprz i napełniamy żołądki tych świń. Używamy wszystkich przypraw, aby pokryć powierzchnię wieprzowiny i ryżu. Teraz owinąć mięso w folię i przechowywać w lodówce przez 2 godziny do smaku.
po 2 godzinach Rozgrzej piekarnik do 475 stopni Fahrenheita i wlej dwie szklanki wody do garnka i włóż do piekarnika. Po około 4 godzinach wieprzowina jest w pełni ugotowana, a ryż i inne rzeczy w niej gotowane. Ryż smakuje świetnie w ten sposób i jest najlepszym rozwiązaniem do serwowania obok tego dania.
Lechona Colombiana
miejsce Lechony wśród kuchni kolumbijskiej
Kolumbia słynie z wielu potraw. W Kolumbii nigdy nie można zamówić jedzenia, które nie smakuje dobrze. Krajowi kucharze gotują to danie i podają je mniejszym klientom. Ziemniaki i cebula są również używane w niektórych przepisach, a także używają orzechów, gdy chcą wypełnić brzuszek świni. Niektórzy kucharze używają również sosu z granatów i podają sezonowe sałatki i tradycyjne napoje. W późniejszych czasach ludzie używali tej metody gotowania z jagnięciną, rybami, indykiem i kurczakiem i można powiedzieć, że istnieje wiele przepisów.
miejsce Lechony wśród kuchni kolumbijskiej
Lechona po angielsku
lechona po angielsku oznacza ssącą świnię, tak zwaną świnię, która ma długi, smukły pysk. Czasami ludzie używają tego słowa, aby oznaczać świnie w małych wymiarach i tak dalej. Ale ogólnie nazywa się lechona, która jest gotowana z całą świnią i nie koliduje z jej wyglądem. Być może słowo to zrobić to danie ze świnią, która jeszcze nie dorosła i jest mniejsza. Wieprzowina jest grubsza i bardziej miękka niż dorosła wieprzowina i ma mniej tłuszczu.