양배추에 대한 가이드가 필요하십니까? 이 하나가 도움이 될 것입니다! 그것은 양배추의 다른 유형,그것을 선택하는 방법,그것을 준비하는 방법,그것을 요리하는 요리법 및 저장하는 방법을 다룹니다. 다이빙을 할 수 있습니다!
“………..”………..”………..”. 당신은 팬이 아닌 경우,나는 당신이 제대로 요리 적이 내기 기꺼이 것입니다. 솔직히,이 사랑스러운 채소는 올바른 요리법에서 맛있습니다. 흑자,나가 나의 기화기 소비를 감소시키기에 초점을 맞출 이니까,양배추는 각종 것을 위해 경이롭다. 저탄수화물 야채 이고 중대한 다양성을 뼘으로 재는 접시로 갈 수 있는다. 독일 양배추 수프에서 볶음 튀김 또는 고기 요리의 일부로 모든 것(아래 조리법 링크 참조).
양배추는 종종 식료품 점에서 일년 내내 발견되지만,사실 계절은 겨울이 끝날 때 가을입니다.
양배추의 종류
우리가 다른 품종의 일부를 커버하지 않는 한 이것은 양배추에 대한 좋은 가이드가 아닙니다. 가장 일반적으로 발견되는 양배추 유형은 다음과 같습니다.
- 녹색 양배추-모든 종류의 요리법에 좋습니다.
- 사보이 양배추-랩에 적합하지만 녹색 양배추처럼 많이 사용할 수 있습니다.
- 붉은 양배추-저녁 식사가 보라색으로 변하는 것을 신경 쓰지 않는 한 날 것으로 먹는 것이 가장 좋습니다.
- 나파 양배추-날 것으로 먹거나 알 덴테 요리-쉽게 익히지 않습니다.
- 복 쵸이-최고의 소트.
- 브뤼셀 콩나물-이들은 최고의 구이 또는 구이-김이 나는 경우,장시간 요리하면 맛이 너무 강해지기 때문에 알 덴테를 요리하십시오.
양배추 선택
선택은 구입 한 양배추에 따라 약간 다르지만 일반적으로 단단히 싸인 잎을 원합니다. 약간의 멍이 또는 외부 잎에 몇 가지 나쁜 반점은 단순히 큰 문제가 되지 않습니다 때문에 일반적으로 제거 외부 잎 어쨌든 당신의 양배추를 청소 하는 경우.
양배추의 머리는 보이는 것보다 무겁게 느껴져야하며 색은 밝고 생동감 있어야합니다. 반으로 자른 양배추를 사지 마십시오. 누군가가 단지 반 양배추를 사고 싶은 경우에 당신은 때때로 이들을 볼 것이다. 생성 녀석은 반안에 그것을 자르고,다른 반을 감싸고 판매를 위해 밖으로 후에 둘 것이다. 그러나 빨리 자른 양배추는 영양분을 잃기 시작합니다. 그래서 같은 집에서 저장에 대 한 라고 할 수 있다. 최대 영양,요리 하기 전에 잘라 해야 합니다.
양배추 보관
양배추는 플라스틱으로 느슨하게 싸서 보관해야하며(아마도 집에 가져온 플라스틱 농산물 봉지처럼)냉장고에 시원하게 보관해야합니다. 그들은 대략 2-3 주를 이 방법 지속될 것입니다. 그러나 양배추는 일반적으로 너무 오래 앉아서는 안되며,그래서 당신이 그것을 사면 가능한 한 빨리 최대의 영양과 맛뿐만 아니라 질감을 위해 그것을 사용하십시오.
양배추 냉동
예,양배추를 얼릴 수 있습니다! 이것은 내가 전에 그것을 한 적이 없기 때문에 나에게 뉴스 였지만,분명히 그것은 꽤 잘 작동합니다. 양배추를 데 치지 않고 짧은 시간 동안 냉동실에 넣을 수는 있지만 한두 달 이상 냉장고에 두지 마십시오. 더 나은 권장 사항은 양배추를 90 초 동안 희게하고,얼음 욕조로 90 초 동안 옮기고,약 5-6 개월 동안 배수,포장 및 동결하는 것입니다.
양배추 준비
양배추를 준비하는 것은 쉽습니다. 당신의 외부 잎이 양배추의 전체 머리를 잘 덮는 경우에,당신은 진짜로 그것을 씻을 필요조차 없다. 단순히 외부 잎을 제거하십시오. 그러나 항상 그런 것은 아니므로 외부 및/또는 손상된 잎을 제거하는 것 위에 좋은 헹굼을 권장합니다.
양배추의 머리에 대 한(하지 브뤼셀 콩나물 또는 복 쵸이)그들은 꽤 힘들 수 있습니다 당신의 양배추의 핵심을 제거 해야 합니다. 당신은 그들을 버리거나 퇴비를 만들거나 채소 재고를 만들기 위해 얼 수 있습니다.
이 작업을 수행하려면:
반으로 양배추를 잘라.
그런 다음 핵심을 드러내는 분기로.
코어 슬라이스.
양배추 롤과 같은 것을 위해 전체 잎이 필요하지 않으면 양배추를 얇게 썬다.
양배추 요리
대중적인 믿음과는 달리 끓는 것이 양배추를 요리하는 유일한 방법은 아닙니다. 반대로! 당신은 그것을 그릴 수 있고,그것을 볶고,오븐에 굽고,끓이거나 심지어 날 것으로 먹을 수 있습니다. 얌!!
양배추를 만들고 너무 물기를 원하지 않는다면,이 팁을 키친(3)에서 가져 가십시오!
양배추를 양배추로 사용하는 경우 다른 재료와 결합하기 전에 먼저 소금에 절여보십시오. 소금 한 스푼으로 갈가리 찢긴 양배추 머리를 던져 적어도 한 시간 동안 소쿠리에 앉은 다음 가능한 한 많은 액체를 짜내십시오. 이 그렇지 않으면 젖은 양배추 귀 착될 것 이라고 양배추에 숨겨진 초과 수 분의 좋은 덩어리를 추방 하는 데 도움이.
향신료 친화력
일반적으로 말하자면,이들은 양배추에 대한 친화력 중 일부입니다. 이 목록은 사용 된 특정 양배추에 따라 변경 될 수 있습니다. 예를 들어,붉은 양배추는 타르트 과일과 감미료를 잘 짜고 복 쵸이는 간장과 참깨와 잘 어울립니다.
- 캐러 웨이 씨앗
- 마늘
- 생강
- 겨자
- 후추
- 백리향
- 식초
양배추를 사용하여 깨끗한 먹는 조리법
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