Pan Pakora es una receta de desayuno y merienda india muy famosa y es bastante fácil de hacer. Puedes hacerlo sin relleno solo con pan y la masa o rellenarlo con una papa picante o un relleno de paneer. Aquí está cómo hacerlo en casa.
¿Qué es Bread Pakora?
Es un aperitivo indio muy famoso, especialmente popular en Punjab, que encontrará en la mayoría de los puestos de comida callejera india y pequeños restaurantes.
Básicamente es pan rebanado cubierto con una masa de harina de gramo y frito.
Es un bocadillo caliente favorito para comer durante los monzones, no hay nada como una taza de chai caliente con pakoras de pan caliente recién hechas.
Estos pakoras se pueden preparar con o sin relleno, hoy estoy publicando una versión simple de él.
Hay algo divino en cubrir rebanadas de pan y freírlas en aceite caliente.
Un bocado de estos pakoras seguramente hará que su día sea súper especial, puede que no sea el refrigerio más saludable para atracarse, pero con estos pakoras, las calorías agregadas definitivamente valen la pena.
Siempre esperamos nuestro chai nocturno o una taza de café batido a mano con un refrigerio ligero.
Algunas de las otras recetas de bocadillos que puedes probar son Paneer a la parrilla de Sésamo, Sabudana picante Khichdi, Palak Pakora y Kanda Poha de Arroz Rojo.
Ingredientes
Necesitará ingredientes básicos para hacer Pan pakora.
Estos están disponibles en su mayoría en cualquier despensa india y, si no, puede comprarlos fácilmente en cualquier tienda de comestibles india.
Use besan fino para hacer esta receta. Puede agregar hojas de cilantro picadas, chiles verdes y jengibre rallado en la masa de besan para hacer que las pakoras sean más sabrosas.
Ajwain también agrega un buen sabor al plato y lo hace fácil de digerir, pero puede optar por omitirlo.
Si está haciendo Pakoda de pan Aloo, necesitará relleno de patata para rellenar las rebanadas de pan.
También puede agregar pasta de cebolla, pasta de jengibre y ajo y pasta de chile verde en la masa de besan.
¿Cómo hacer Pan Pakora sin relleno?
Para hacer este delicioso bocadillo indio, rebanadas de pan, puede usar pan integral o pan blanco, según su elección, cortado en diagonal en rebanadas y guardado a un lado.
Todos los ingredientes como besan, sal, chile verde finamente picado, cilantro finamente picado, ajwain y cúrcuma, excepto las rebanadas de pan, se mezclan en un tazón.
Se agrega agua a la mezcla para hacer una buena masa. La masa se revisa de tal manera que forme una capa delgada en la parte posterior de una cuchara.
Luego, el aceite se calienta en una sartén, y una vez que el aceite está caliente, el calor se mantiene a medio-bajo.
Las rebanadas de pan preparadas se sumergen en la masa de besan y se dejan caer cuidadosamente en el aceite caliente.
El pan se fríen por ambos lados hasta que se doren tono.
Las rebanadas de pan se retiran del calor y se transfieren a una placa revestida de tejido.
Es importante asegurarse de que la sartén no esté superpoblada mientras se fríen las pakoras, ya que pueden pegarse si no se hacen bien.
¿Cómo hacer Pakora de Pan relleno?
Puedes rellenar el pan pakoda con paneer o aloo.
El pan relleno Pakora también se llama Pan sándwich Pakoda, ya que hay un relleno entre dos rebanadas de pan.
Para hacer pakodas de pan rellenas, haga un relleno de su elección usando paneer, papa o una mezcla de ambos.
Para hacer relleno de Pakoda de Pan Aloo, caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén. Agregue semillas de hing y comino y déjelas crujir durante unos segundos.
Añadir pasta de jengibre y chiles verdes y freír durante unos segundos. Ahora agregue chile en polvo, cúrcuma en polvo, anardana en polvo, chaat masala y garam masala en polvo.
Agregue puré de papas hervidas y sal y mezcle todo bien. Cubra con cilantro picado.
Enfríe el relleno y utilícelo para rellenar el pan pakoda.
Puede hacer el otro relleno de la misma manera.
También hago Pakora de Pan de huevo a veces. Para prepararlo, ralle los huevos cocidos y agregue cilantro, chile verde, sal y pimienta.
Ahora aplica un poco de ketchup en los triángulos de pan y empareja el relleno de huevo entre dos triángulos.
Un relleno hecho con guisantes verdes frescos también tendrá un sabor delicioso. Sé creativo y crea tus propias ideas de relleno 🙂
Toma dos triángulos de pan y empareja el relleno entre ellos. Ahora sumerge las rebanadas en la mezcla de besan y fríe.
Las pakoras de pan rellenas son más pesadas de comer, pero saben deliciosas debido al relleno.
También puede rellenar estos con un relleno de pollo.
Paneer Pan Pakoda es otro de los favoritos. Unte los triángulos de pan con chutney picante y mantenga un trozo triangular delgado de paneer entre dos rebanadas. Ahora sumerge esto en la masa y fríe.
Pan de queso Pakoda se puede hacer manteniendo una rebanada de queso entre el pan y luego freírlo. El queso se derrite mientras se fríe y tiene un sabor increíble.
Sugerencias para servir
Estas pakoras saben mejor cuando están calientes con chutney de cilantro.
Este pan pakoda es el aperitivo perfecto para comer con su té de la noche; lo disfrutan niños y adultos por igual.
También me gusta servir un poco de salsa de tomate junto con el chutney de cilantro. El chutney dulce de tamarindo también va bien con él.
También te puede gustar
Pakoda de maíz
Matar Kachori
Double ka Meetha
Maíz crujiente
Receta paso a paso
Mezcle todos los ingredientes excepto las rebanadas de pan en un tazón. Hice estos usando un poco de harina de arroz, así como se puede ver en la foto de abajo, pero personalmente me gustaron los hechos sin agregar harina de arroz. Puedes intentar agregar algunos y ver si te gusta la textura.
Agregue agua y haga una masa. La masa debe ser lo suficientemente buena para cubrir la parte posterior de una cuchara.
Calentar el aceite para freír. Una vez que el aceite esté caliente, hierva a fuego lento a medio bajo. Sumerja las rebanadas de pan en la masa y déjelas caer en aceite caliente.
freír hasta que estén doradas de ambos lados. Escurrir sobre una placa forrada de tejido. Servir caliente con chutney de cilantro. No apiñes demasiado la sartén mientras fríes el pakora.
Receta de Pan Pakora
Pin de impresión
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 6-8 Rebanadas de Pan (Corte en diagonal en forma de triángulos)
- ▢ 1 taza Besan/harina de Garbanzos
- ▢ 2 cucharadita de Jugo de Limón
- ▢ ¼ de cucharadita de Bicarbonato de sodio
- ▢ Sal al gusto
- ▢ 1 cucharadita de Chile Verde (Picado Finamente)
- ▢ 2 cucharadas de Cilantro Fresco Finamente Picado)
- ▢ 1 cucharadita de Ajwain
- ▢ ½ cucharadita de Cúrcuma en Polvo
- ▢ de Aceite (Para Freír)
Instrucciones
-
Mezclar todos los los ingredientes excepto las rebanadas de pan en un tazón.
-
Añadir agua y hacer una masa.
-
La masa debe ser lo suficientemente delgada como para cubrir la parte posterior de una cuchara.
-
Caliente el aceite para freír.
-
Una vez que el aceite esté caliente, hierva a fuego lento a medio bajo.
-
Sumerja las rebanadas de pan en la mezcla y colocarlos en aceite caliente.
-
Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
-
Escurrir sobre una placa forrada de tejido.
-
Servir caliente con chutney de cilantro.
-
No apiñes demasiado la sartén mientras fríes el pakora.