receita caseira de massa de cerveja pizza de massa

receita caseira de Pizza de massa de cerveja-o segredo para pizza fina e crocante perfeita cada vez é adicionar cerveja à massa caseira … espere … o que disse que está nesta massa? Deixa-me mostrar-te como se faz a noite de pizza de sábado à noite em tua casa com esta receita incrível. Massa de Piza de cerveja cozida em pedra de pizza .

este post foi atualizado desde que apareceu pela primeira vez no meu site em 2018 com instruções da Máquina de pão para Massa de Pizza caseira. Alguns de vós perguntaram se podiam fazer esta receita numa máquina de pão e o meu objectivo é agradar a todos.

você vai adorar como é fácil e delicioso esta receita para a massa de pizza caseira de massa de cerveja é. E sim, Leste isso correctamente. Há cerveja nesta massa.

se você tem sido um seguidor do meu blog ou página do Facebook por qualquer quantidade de tempo, você vai saber que eu não bebo álcool e eu nunca cozinho com álcool.

fui criado filho de um pastor e o álcool era um grande não-Crescimento. E é algo que eu e o meu marido ainda seguimos até hoje.Mas fiz a excepção com esta receita de massa de cerveja. É incrível e adicionar a cerveja à massa revela uma deliciosa massa de pizza crocante todas as vezes.

e não se preocupe, o álcool evapora à medida que faz a massa da pizza. Se você preferir uma receita sem álcool, por favor, confira a receita tradicional de massa de pizza que também gostamos.

revisão da Receita

Oh meu Deus!!! Fizemos a tua crosta e pizza e foi incrível! Este vai ser definitivamente o nosso novo go to crost! Adoro! Muito obrigado! – Glenda

Ferramentas de Cozinha úteis

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Mais InformaçõesMais InformaçõesMais InformaçõesMais InformaçõesMais InformaçõesMais InformaçõesLeveduraMais Informações

Cerveja De Massa De Pizza Ingredientes

• Água Morna – 105 – 115 graus
• – de-Açúcar ajuda o fermento para crescer
• Fermento Seco Ativo
• Azeite de oliva
• Farinha de Pão – tem de mais conteúdo de proteína de farinha para todos os fins, o que contribui com glúten de desenvolvimento, que vai ajudar a dar-lhe um mais crispier crosta. Cerveja-Ver nota abaixo para medição. Isto é muito importante!
• sal

como provar levedura

para algumas pessoas o pensamento de usar levedura em uma receita enche-os de medo. Mas acredita, cozinhar com fermento é fácil. Você só precisa seguir algumas dicas simples para ter a sua massa de pão, ou massa de pizza neste caso, sair perfeito todas as vezes.

• a levedura necessita de crescer em água quente. Certifique-se de que a água é de 105 a 115 graus antes de adicioná-lo à levedura.
• Use um termómetro para se certificar de que a água é a temperatura adequada.
• você pode aquecer a água no microondas, mas realmente a maneira mais fácil para mim é apenas correr a água na minha torneira e então eu segurar o termômetro sob a água corrente até que ele atinja 105 graus. Depois encho um copo de medida e verifico a temperatura outra vez. Quando eu tenho certeza que a temperatura da água está entre 105 a 115 graus, vou adicionar a quantidade correta que a receita pede para uma tigela com a quantidade correta de levedura.
• a maioria das receitas irá adicionar um pouco de açúcar à mistura de levedura e água, o que irá ajudar a levedura a provar ou a crescer.
• cubra a taça de água, levedura e açúcar com uma placa e coloque-a de lado para provar. Isto normalmente demora cerca de 5 minutos. Cobrir a tigela prende o calor interior ajudando o fermento a crescer mais rápido.
• uma vez que a levedura é espumosa, pode continuar com a receita conforme indicado.
• se após 5 ou 10 minutos a levedura não for espumante ou impermeável, terá de começar de novo. O fermento está morto. Nem tente adicionar o fermento morto à farinha.Ver a espuma? É levedura feliz. Se sua mistura de levedura não se parece com esta foto, não usá-lo. Começar de novo certificando – se de que a água é a temperatura correta.

  

  Dicas para cozinhar com Cerveja

  A primeira vez que fiz esta receita eu medida a 1 1/4 de copo de cerveja e acrescentou-lo imediatamente para a mistura bowl, sem perceber que, provavelmente, metade do que eu derramei na era da espuma da cerveja. Então, não recebi a quantidade total de cerveja na massa.

  Aqui estão algumas dicas para cozinhar com cerveja:

  • A cerveja precisa ser aquecido.Retire-a do frigorífico algumas horas antes de estar pronto para juntar a massa.
  • ao medir a cerveja, despeje-a num copo de medida e permita que a espuma se instale para se certificar de que tem 1 1/4 de copos de cerveja a ser adicionados à taça de mistura.
  • Normalmente demora alguns minutos a dissolver a espuma.

  direções

  após a levedura ter protegido, adicione – a à tigela da sua Misturadora KitchenAid. Em seguida, adicione o sal, azeite, e 2 xícaras da farinha.

  lentamente começar a adicionar na cerveja quente e, em seguida, um pouco mais da farinha de pão copo 1/2 de cada vez. Quando a massa começar a juntar-se e afastar-se dos lados da tigela, ajustar um temporizador para 5 minutos e permitir que a máquina para amassar a massa para você.

  Não necessita de utilizar uma misturadora! Você pode definitivamente fazer toda esta receita à mão.

  coloque então a bola de massa numa tigela oleada. Cubra com plástico enrolado ou uma toalha limpa do prato e colocado em um lugar quente em sua cozinha.

  

  em cerca de uma hora, a massa vai dobrar em tamanho. Sim, basta esmurrar a massa e puxá-la para fora da tigela para uma superfície flutuante.

  

  dicas para congelar massa de Pizza caseira com cerveja

  esta receita fará duas pizzas. Podes usá-los para jantar esta noite ou podes fazer uma pizza e congelar a outra massa para outra altura. Tu é que sabes.

  • depois de ter dividido a massa em duas partes iguais, pode colocar as rodadas da massa numa folha de cozedura revestida com pergaminho ou papel encerado.
  • colocar a folha de panificação no congelador e congelar a massa em flash durante cerca de 30 minutos.
  • retirar as rodadas da massa da folha de panificação e enrolar individualmente, quer em papel de plástico, quer em papel de pergaminho.
  • colocar cada massa redonda num grande saco de plástico seguro e congelar durante um período máximo de dois meses.Quando estiver pronto para usar, retire a massa congelada do congelador e deixe-a atingir a temperatura ambiente.Uma vez descongelado, prepare a pizza conforme indicado abaixo.

  

  Não te esqueças de sair com o saco do congelador!

  

  como fazer Pizza com a massa caseira

  mas espere … primeiro temos que ter certeza de que a Pedra da pizza está quente. Muito quente. Por isso, certifica-te de o pré-aquecer.Se não tiver uma pedra de pizza…compre uma. Faz a pizza sair fantástica.

  mas se você realmente não tem um, você poderia usar uma folha de cookie ou folha de cozedura retangular. Certifique-se de verificar a Minha Lista de compras abaixo para algumas pedras de pizza diferentes que você pode facilmente pedir da Amazon.

  

  espalhem a massa em forma circular. Podes fazer isto com um rolo da massa ou usar as mãos. Gosto de usar as mãos e moldar a massa, o meu marido gosta de usar um rolo da massa. Depende de ti.Retire a gema da pizza do oven…be careful…it está quente! Coloque a massa em cima da pedra muito quente e rapidamente espalhar com molho de tomate ou marinara.

  a pedra é tão quente que imediatamente começa a cozer a massa, por isso, trabalhar rapidamente.

  

  junta o queijo e as tuas coberturas preferidas.

  

  colocar a Pedra da pizza no forno pré-aquecido e assar durante cerca de 15 minutos ou até que a massa da pizza seja acastanhada e o queijo seja derretido e espumante.

  

  perfeito. Certo?

  

  corte e prepare-se para desfrutar da melhor pizza de sempre!

  

  está bem, aqui vai um close-up. É mesmo delicioso.

  

  Como Fazer Pizza Caseira Massa em uma Máquina de Pão

  tenho recebido alguns e-mails pedindo para instruções sobre como fazer esta receita usando uma máquina de pão. Eu não tenho uma máquina de pão, por isso não tentei isto, mas acredito que funcionará seguindo estas simples instruções.:

  1. adicione todos os ingredientes na máquina de pão seguindo as instruções dos fabricantes.
  2. coloque – a no ciclo da massa e, quando estiver pronta, remova a massa.
  3. separar a massa em duas bolas de massa.
  4. prossiga com a receita como indicado acima.

  tentou esta receita? Deixe-me saber nos comentários e não se esqueça de classificá-lo!

  

  Algumas Outras Receitas de Pizza que Você Pode Desfrutar de Muito:

  • Bacon, Espinafre Alfredo Pizza
  • Receita de Pão sírio – sem fermento envolvido e você pode usar isso para fazer pizzas.
  • Pepperoni Pizza e Trança

  Mais InformaçõesMais InformaçõesMais InformaçõesMais InformaçõesMais Informações

  Ingredientes

  • 1/4 copo de água morna; 105 – 115 graus
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 1/4 de colher de chá de fermento seco ativo
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 3 – 4 copos de farinha de pão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 1/4 copos de cerveja quente

  Instruções

  Para Fazer a Massa da Pizza

  1. Combinar o 1/4 de xícara de água, o açúcar e o fermento em uma tigela pequena.
  2. deixe sentar – se até à espuma durante cerca de 4 a 5 minutos.
  3. na taça de um misturador eléctrico equipado com um gancho de massa, juntar o azeite, o sal e duas chávenas de farinha.
  4. rode o misturador em baixo e comece a combinar os ingredientes. Adicionar a mistura de levedura .
  5. lentamente adicionar na cerveja quente.
  6. adicionar gradualmente mais farinha; um copo de 1/2 de cada vez. Você pode não precisar usar todas as 4 xícaras de farinha.
  7. quando a massa começar a juntar-se e a afastar-se dos lados da tigela, ajustar um temporizador durante 5 minutos e permitir que a máquina te amasse a massa.
  8. verificar a massa enquanto a máquina está a amassar. Se ele começa a ficar preso aos lados da tigela, você pode adicionar mais farinha, cerca de 1 colher de cada vez.
  9. após os 5 minutos de amassamento na máquina, rode a massa sobre uma superfície ligeiramente corada e dobre-a sobre si própria algumas vezes.
  10. forma a massa numa tigela redonda e coloque-a numa tigela ligeiramente oleada. Cobrir com plástico enrolado ou uma toalha húmida e deixá-lo subir em um ponto quente ; cerca de uma hora.

  para fazer a Pizza

  1. uma vez que a massa dobre de tamanho, esmurre-a e rode-a para uma superfície folheada.
  2. dividir a massa em duas partes iguais.
  3. rolar uma massa de pizza para um grande círculo de 12 polegadas.Colocar suavemente a massa em cima de uma pedra de pizza pré-aquecida.
  4. prepare rapidamente a pizza com o seu molho favorito e coberturas. Escove a crosta de pizza com azeite extra, se desejar. Não é necessário, mas gostamos de dar este passo extra.
  5. coloque a Pedra da pizza num forno pré-aquecido de 435 graus durante cerca de 15 minutos ou até a crosta ser castanha e o queijo ser borbulhado.

  notas

  pré-aquecimento da Pedra Da Pizza: As pedras de Pizza têm de ser pré-aquecidas e quentes quando se coloca a massa de pizza em cima.

• se colocar a massa crua de pizza em cima de uma pedra fria de pizza, não terá uma crosta estaladiça.
• medindo a cerveja:
• despeje a cerveja num copo de medida e deixe-a sentar-se durante alguns minutos para que a espuma desapareça para ter a certeza de que tem 1/4 de copos de cerveja.Pontas de congelação:
  • depois de ter dividido a massa em duas partes iguais, você pode colocar as rodadas de massa em uma folha de assado forrada de pergaminho.
  • colocar a folha de panificação no congelador e congelar a massa em flash durante cerca de 30 minutos.
  • retirar as rodadas da massa da folha de panificação e enrolar individualmente, quer em papel de plástico, quer em papel de pergaminho.
  • colocar cada massa redonda num grande saco de plástico seguro e congelar durante um período máximo de dois meses. Quando estiver pronto para usar, retire a massa congelada do congelador e deixe-a atingir a temperatura ambiente. Uma vez descongelado, prepare a pizza conforme indicado acima.