Îndepărtați fripturile cu unt de rozmarin-usturoi, cartofi piure de Taleggio și Rabe de Broccoli prăjite

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade .

într-o tigaie adâncă, aduceți câțiva centimetri de apă la fierbere. Sareți apa, adăugați rabe de broccoli și gătiți până se înmoaie, 2 până la 3 minute. Scurgeți și transferați pe un prosop de bucătărie pentru a se usca. Se transferă pe o foaie de copt căptușită cu folie, se condimentează cu sare și piper și se aruncă cu 2 lingurițe. EVOO și usturoiul zdrobit și ardeiul roșu zdrobit. Întindeți-vă într-un strat uniform și prăjiți până când sunt crocante la margini, 18 până la 20 de minute.

între timp, într-o cratiță mare, acoperiți cartofii cu apă. Se aduce la fierbere și se gătește până se înmoaie, 8 până la 10 minute. Se scurge, se întoarce în tigaie și se amestecă cu laptele și brânza; condimentează și acoperă.

într-un castron mic, amestecați untul, rozmarinul și usturoiul tocat.

încălziți o tigaie sau o tavă din fontă peste medie-mare. Înveliți fripturile cu 1 lingură. EVOO și condimentează din belșug cu sare și piper măcinat grosier. Folosind un prosop de hârtie, frecați tigaia fierbinte cu restul de 1 lingură. EVOO. Adăugați fripturile și gătiți, întorcând o dată, aproximativ 8 minute pentru mediu-rare.

împărțiți fripturile între farfurii. Topiți fiecare cu aproximativ 1 1/2 lingură. rozmarin – unt de usturoi și se presară cu sare de mare fulgi. Se servește cu rabe de broccoli și piure de cartofi.

You might also like

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.