hoisinsås {LOW SUGAR}
en typisk förpackad hoisinsås kan innehålla 30 teskedar tillsatt socker i en liten burk! Det är 4 msk tesked tillsatt socker per 2 msk servering, vilket kan vara lika mycket tillsatt socker som en förpackad mellanmålskaka. Denna hemlagade hoisinsås från halva sockret, all kärlek sötas med miso pasta istället för tillsatt socker. Du kan använda osötat jordnötssmör om du inte har miso-pasta till hands. Detta enkla recept minskar tillsatt socker med 95%, tar bara 5 minuter att göra och håller i kylskåpet i upp till en månad. Det är en läcker tillägg till den Kinesiska kyckling Sallad Wraps från hälften av sockret, all kärlek.
hoisinsås {låg socker}
gör cirka 1 1/2 koppar
den ultrasöta, gloopy hoisinsås som används i många kinesiska rätter och marinader kan smaka som godis. Denna version är mindre tjock och cloying men har fortfarande en söt-salt balans och den fängslande smaken av kinesiskt femkryddpulver, vilket är lätt att hitta online eller i livsmedelsbutiker med anständiga kryddavsnitt. Om du har problem med att hitta miso-pasta är osötat naturligt jordnötssmör ett bra substitut här.
vår = 1/4 tesked
deras = 2 1/4 teskedar
1 kopp lågnatrium sojasås eller tamari
3 matskedar oskuren risvinäger
2 matskedar rostat (mörk) sesamolja
2 matskedar finhackad vitlök
4 teskedar socker
1 tesked krossad röd paprika flingor eller chiliolja
1/2 tesked nymalen svartpeppar
1/2 tesked kinesiska fem-krydda pulver
1/4 kopp vit miso pasta
1 matsked majsstärkelse
1. Kombinera sojasås, vinäger, sesamolja, vitlök, socker, rödpepparflingor, svartpeppar och femkryddpulver i en liten kastrull. Låt sjuda på medelhög låg värme och rör om för att smälta sockret, 1 minut. Sänk värmen till låg och rör om miso-pastan. Ta till en mild simmer.
2. Placera majsstärkelsen i en liten skål, rör om 2 matskedar vatten, tillsätt sedan denna uppslamning i såsen och låt sjuda tills den är något förtjockad, cirka 30 sekunder. Låt svalna helt.
gör framåt
såsen förvaras i en burk eller lufttät behållare i kylen i upp till 1 månad.
näringsinformation (2 matskedar):
kalorier: 54 / tillsatt socker: 1/4 tesked eller 1 g / kolhydrater: 6 g / Natrium: 923 mg / mättat fett: 7% kalorier eller 1 g / Fiber: 0 g | Protein :2 g
utdrag ur halva sockret, all kärlek av Jennifer Tyler Lee och Anisha Patel, MD, MSPH. Bilder från Erin Scott. Workman Publishing 2019.
- 1 kopp sojasås med låg natriumhalt eller tamari
- 3 matskedar oskuren risvinäger
- 2 matskedar rostad (mörk) sesamolja
- 2 matskedar finhackad vitlök
- 4 teskedar socker
- 1 tesked krossad rödpepparflingor eller chiliolja
- >
- tsk kinesiska fem-krydda pulver & lt; 9764 & gt; & lt; 4033 & gt; dl vit misopasta & lt; 9764 & gt; & lt; 4033 & gt; 1 msk majsstärkelse
- kombinera sojasås, vinäger, sesamolja, vitlök, socker, rödpepparflingor, svartpeppar och femkryddpulver i en liten kastrull. Låt sjuda på medelhög låg värme och rör om för att smälta sockret, 1 minut. Sänk värmen till låg och rör om miso-pastan. Ta till en mild simmer.
- placera majsstärkelsen i en liten skål, rör om 2 matskedar vatten, tillsätt sedan denna uppslamning i såsen och låt sjuda tills den är något förtjockad, cirka 30 sekunder. Låt svalna helt.
såsen förvaras i en burk eller lufttät behållare i kylen i upp till 1 månad.
utdrag ur halva sockret, all kärlek av Jennifer Tyler Lee och Anisha Patel, MD, MSPH. Bilder från Erin Scott. Workman Publishing 2019.