No se puede negar que es temporada de rosado. Y si bien los versátiles vinos de tonos rosados son láminas perfectas para comidas de verano como tomates y filetes a la parrilla, también son deliciosos como componente en platos como mejillones al vapor y estofado de cordero ligero. Aquí, 8 maneras de cocinar con rosado.
No se puede negar que es temporada de rosados. Y si bien los versátiles vinos de tonos rosados son láminas perfectas para comidas de verano como tomates y filetes a la parrilla, también son deliciosos como componente en platos como mejillones al vapor y estofado de cordero ligero. Aquí, 8 maneras de cocinar con rosado.
1. Mejillones rosados al vapor
En lugar del vino blanco habitual, estos mejillones se cuecen al vapor en un rosado vibrante con sabor a ajo, chalotes y pimiento rojo.
2. Albaricoques y Ciruelas Escalfados en Vino Rosado
Mientras visitaba la región de Navarra en España, Alex Raij vio árboles frutales creciendo en una parcela de Garnacha. Para rendir homenaje a la trama mixta, desplumó albaricoques y ciruelas y los escalfó en un rosado elaborado con uvas Garnacha.
3. Ostras en la Media cáscara con Mignonette Rosado
Las ostras recién peladas son deliciosas con una mignonette hecha con rosado espumoso.
4. Lomo de ternera asado con Salsa Rosada
Este plato de ternera de cocción rápida se sirve con una salsa sencilla de rosado, estragón y mantequilla.
5. Estofado de cordero provenzal con albahaca
Las patatas para este estofado se estofan con rosado para un sabor increíblemente brillante.
6. Soufflés de Almendras Tostadas caídas con Peras Escalfadas y Ciruelas pasas
Las peras servidas con estos delicados soufflés se escalfan en un delicioso jarabe de rosado.
7. Mini Pasteles de queso con Gelées de vino
Estos mini pasteles de queso están cubiertos con gelées de vino, un nuevo tipo de maridaje de vino y queso.
8. El lomo de ternera con Cebollas Encurtidas y Granos de pimienta rosa
es uno de los cortes más magros de carne de res. Se mantiene húmedo en una salsa encantadora con sabor a vino rosado y granos de pimienta rosa.
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