4. února, 2020
Publikováno v : Kuchyně na 4. února roku 2020 tím, že : Nedy Lotfímu
Lechona je populární Kolumbijské jídlo, populární v zemích Jižní Ameriky, vyrobený z vepřového masa, hrášek a rýži a vařené v cihlových pecích. Příprava tohoto jídla trvá dlouho. Lidé z Kolumbie nalévají věci do břicha prasete a přikryjí je fólií a dlouho vaří ve velkých pecích nebo pecích.
Lechona Genesis Historie
Tento tradiční Kolumbijské jídlo se podává tradiční oslavy a s plátky chleba a lidí je velmi dobrý k jídlu při zvláštních příležitostech. Věří, že je mnohem lepší vařit v pecích nebo cihlových pecích než v průmyslových pecích. Připravují toto jídlo pro silvestrovské oslavy a narozeniny a svatby. Spolu s tímto pokrmem si můžete také vychutnat své oblíbené sezónní saláty a omáčky. Toto jídlo je vyrobeno na objednávku ve většině restaurací v Kolumbii a lze jej objednat.
Lechona
Tradiční Lechona recept
S Lechona můžete sloužit asi 30 lidí. K tomu je zapotřebí prase v plné velikosti.
přísady pro výrobu tohoto pokrmu zahrnují:
- Oregano 1 šálek
- Sůl podle potřeby
- Pepř 2 lžíce
- Kmín 2 lžíce
- Pomerančový džus nebo citron kyselý čerstvý 5 šálků
- Plné velikosti prase 1 střední
Aby se tento pokrm, nejprve přidejte česnek, oregano, sůl, pepř, kmín a olej spolu s kyselou citronovou šťávu a pomerančový džus v mixéru a míchejte. Poté projděte filtrem, abyste oddělili částice od kapaliny. Vložte vepřové maso do velké nádoby a nalijte na věci, které jsme vyrobili v mixéru, a pokuste se získat ingredience po celém vepřovém mase. Zakryjte misku a počkejte, až zůstane v chladničce po dobu jednoho dne, dokud přísady neproniknou do masa. Poté troubu ohřejte na 275 stupňů F a vložte do ní prase.
před vložením prasete do trouby jej můžete namazat trochou oleje. Trvá asi 3 hodiny, než se prase úplně vaří. Když je vepřové maso plně uvařené, grilujte ho, aby bylo zlaté a toastové.
Tradiční Lechona recept
Lechona Kolumbijkou
Aby se tento pokrm, musíte snížit tolik kostí z prasete, jak můžete, ale to nemá vypadat stejně.
ingredience pro tento pokrm:
- Půl šálku oleje
- skočil česnek 3 kostky
- Kmín 1 lžíce
- 4 nasekané cibule
- Bílé rýže 4 moduly
- Sůl a pepř podle potřeby
- Dva šálky zakysanou citrónovou šťávou
- Plné prase 1 střední
Aby se tento pokrm, první kombinují vepřové maso s kořením a zakysanou citrónovou šťávu, aby se ujistil, že všechny ingredience jsou pokryty. Nyní kombinujeme rýži, hrášek, cibuli, olej, sůl a pepř a naplníme žaludky těchto prasat. Veškeré koření používáme k zakrytí povrchu vepřového masa a do rýže. Nyní zabalte maso do plastového obalu a chlazte 2 hodiny podle chuti.
po 2 hodinách zahřejte troubu na 475 stupňů Fahrenheita a nalijte dvě sklenice vody do pánve a vložte do trouby. Asi po 4 hodinách se vepřové maso plně uvaří a rýže a další věci uvnitř se vaří. Rýže tímto způsobem skvěle chutná a je nejlepší volbou pro podávání vedle tohoto jídla.
Lechona Kolumbijkou
Lechona místo mezi Kolumbijské kuchyně
Kolumbie je známý pro jeho mnoho potravin. V Kolumbii si nikdy nemůžete objednat jídlo, které nechutná dobře. Kuchaři této země vaří toto jídlo a podávají ho menším zákazníkům. Brambory a cibule se také používají v některých receptech a také používají ořechy, když chtějí naplnit břicho prasete. Někteří kuchaři také používají omáčku z granátového jablka a podávají sezónní saláty a tradiční nápoje. V pozdějších dobách lidé používali tento způsob vaření s jehněčím, rybami, krůty a kuřecím masem a lze říci, že existuje celá řada receptů.
Lechona místo mezi Kolumbijské kuchyně
Lechona v angličtině
lechona v angličtině znamená selátko, takzvané prasečí, která má dlouhý, štíhlý čenich. Někdy lidé používají slovo znamenat prasata v malých rozměrech a tak dále. Ale obecně se nazývá lechona, která se vaří s celým prasetem a nezasahuje do jeho vzhledu. Možná, že slovo je udělat toto jídlo s prasetem, které ještě nevyrostlo a má menší velikost. Vepřové maso je silnější a měkčí než dospělé vepřové maso a má méně tuku.